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杭州春節(jié)風(fēng)俗
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浙江人的春節(jié)世俗有:
。ㄒ唬┡D月二十三,小年。
農(nóng)村人一般要大掃除,辦年貨,送灶君菩薩上天,也有些地方在這一天祭祖。過(guò)年拉開(kāi)序幕。
。ǘ┐竽耆,除夕夜。
貼對(duì)聯(lián),放鞭炮、煙火,吃年夜飯,守歲,祭天地菩薩,有些地方在這一天開(kāi)始給“壓歲錢(qián)”了。年夜飯是比較隆重的,家人要團(tuán)聚,飯菜要豐盛,要有魚(yú),取“年年有余”之意;除夕飯不能全吃完,要留飯于初一吃,取“吃剩有余”之意。守歲一直到晚上12點(diǎn),新歲到來(lái),煙花慶祝。
(三)正月初一,過(guò)大年。
首先是“開(kāi)門(mén)炮”,初一凌晨,家家戶戶爭(zhēng)先恐后打“開(kāi)門(mén)炮”,一般認(rèn)為,越早越好。此起彼伏的爆竹聲中送舊迎新和接福,俗謂“接年”,打“開(kāi)門(mén)炮”有講究,一般是先放小鞭炮一串,稱“百子炮”;再放雙聲大爆竹三發(fā),意謂可解除一年的疾病災(zāi)難,并表示接新年。三發(fā)鞭炮越是聲音宏亮清脆,越是吉祥。一般鞭炮的外皮和里皮均一色通紅,燃放后紅花滿地,喜氣洋洋,此時(shí),年味最濃。
其次,穿新衣,祭祖拜神。農(nóng)村城市,男女老幼,都換上新衣。農(nóng)村一般擺上香案和祭品,中堂掛起祖宗圖像,先拜祖宗,再拜六神(灶神、檐頭神、白虎爺、井神、土地神、財(cái)神),主要祈求全年人口平安,家業(yè)興旺。
拜年。初一晨起,先在家內(nèi),晚輩給長(zhǎng)輩拜年,從初二起,鄰里和親友之間,往來(lái)拜節(jié)。按舊習(xí),溫州人正月初一不走親戚。拜年時(shí)間一般是初二到初十或延至十五。初一不拜年的習(xí)俗在浙江部分地區(qū)還保留。
(四)春節(jié)期間的習(xí)俗。
新年鼓:春節(jié)期間,民間娛樂(lè)活動(dòng)較多,如新年鼓和吹打樂(lè)。新春天亮,小孩結(jié)隊(duì)成群,沿街敲鑼打鼓,叫“新年鼓”。有些村子則集合村民,演奏各種樂(lè)曲,有吹打曲,也有清唱,歡樂(lè)而熱鬧。
習(xí)俗
貼年畫(huà)
杭州過(guò)年習(xí)俗中,年畫(huà)給千家萬(wàn)戶平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。隨著木板印刷術(shù)的興起,年畫(huà)的內(nèi)容已不僅限于門(mén)神之類單調(diào)的主題,而是變得豐富多彩,在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》《五谷豐登》《迎春接!返冉(jīng)典的彩色年畫(huà),以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。
辦年貨
過(guò)年前,除了自家腌臘的一些年貨以外,杭州人要去集市上采買一些食材,例如冬筍、海蜇、韭芽、荸薺、落花生、桂圓干等。這些東西有的是在年夜飯中要用到的,有的是過(guò)年期間必吃的,也可以用來(lái)招待客人。
年夜飯
杭州人的年飯,雞鴨魚(yú)肉,一應(yīng)俱全,而且比較重口,具有濃重的地方特色。涼拌海蟄頭、醬鴨、熏魚(yú)、醬肉、皮蛋、白斬雞、元寶魚(yú)、春卷、八寶菜、臘筍燒肉……這樣一頓豐盛的年夜飯,是全家老小最為期待的。
吃年糕
到了初一,杭州人最歡喜吃年糕,意味圖個(gè)好彩頭。拿韭芽?jī)骸⒐S絲、肉絲,配上醬油,和年糕一炒,色澤美觀,咸鮮可口。年糕諧音“年高”,吃了有生活美滿、事業(yè)高升的寓意。
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