上班一族吃蔬菜需要防范的五大誤區(qū)
上班一族平日在外面用餐太多,他們偶爾都想吃自己烹調(diào)的健康家常菜。不過,由于上班族平日都是早出晚歸,加上平日放工后精疲力盡,根本不可能每天去市場買菜,所以都在假期預(yù)先買了一星期的菜。不過這樣卻會衍生出吃蔬菜的誤區(qū)。
久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大采購,把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃,這樣雖然節(jié)省時間、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養(yǎng)素,例如菠菜,在通常狀況下(20℃)每放置一天,維生素C損失高達(dá)84%。因此,應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。
丟掉含維生素最多的部分
人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。例如,有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉,實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2—3倍。再比如,做餃子餡的時候把菜汁擠掉,維生素也會損失70%以上。正確的方法是,切好菜后用油拌好,再加鹽和調(diào)料,這樣油包菜的方法,餃子餡就沒那么多湯了。
小火炒菜
維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶,應(yīng)該用旺火炒。再有,加少許醋,也有利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來吃,比如黃瓜、番茄等等。
菜做好了不馬上吃
很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面,等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養(yǎng)物質(zhì),試想,辛辛苦苦做好的飯菜,因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養(yǎng),該多可惜啊。
吃素不吃葷
時下素食者越來越多,盡管有利于防止動脈硬化,但是一味吃素也不對:一是人每天必須要從肉里攝入一定量膽固醇,適量的膽固醇還有利于防癌。二是單純吃素會導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足,容易引起消化道腫瘤。三是維生素B2攝入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏鋅,因此,素食者也容易嚴(yán)重缺鋅。一個比較好的方法是根據(jù)自己的身體特點,搭配著吃。既可以取得素食的效果,也可以避免素食對身體的損害。
燒傷后患者如不能立即到醫(yī)院接受治療,家屬一般會采取一定的措施對燒傷部位進(jìn)行處理,及時正確的處理方法通?梢詫⒏邷貙ζつw的損害降到最低,但如果處理方法不得當(dāng),不但會給醫(yī)生后期診療帶來不必要的麻煩,甚至有可能引發(fā)創(chuàng)面感染。針對醫(yī)院接診的燒傷患者早期傷口處理情況,田宜肥主任指出,對于燒傷后第一時間的傷口的處理,患者還存在幾大誤區(qū)。
誤區(qū)一:燒傷后不能用冷水沖
有人認(rèn)為燒傷后不能用冷水沖,否則會起水泡。其實燒傷后起不起水泡與燒傷原因和燒傷深度有關(guān),與燒傷后是否接觸冷水無關(guān)。
還有人認(rèn)為,自來水里細(xì)菌太多,因此不能用來沖傷口,田宜肥主任解釋道,其實相比于細(xì)菌感染的風(fēng)險,不能及時降溫帶來的危害是更大的,用自來水迅速降溫可以使創(chuàng)面迅速冷卻,避免高溫造成皮膚更大面積的損害。而通常自來水清洗是不容易造成感染的。
當(dāng)然,如果是硫酸燒傷則不宜直接用冷水沖洗,應(yīng)先用干抹布將硫酸擦干,再用冷水沖洗。
誤區(qū)二:在創(chuàng)面抹牙膏,紫藥水,或者醬油等
在燒傷的創(chuàng)面涂抹牙膏,紫藥水,醬油,甚至是煙末屬于民間的偏方,但這些偏方其實并沒有科學(xué)依據(jù),甚至?xí)又貍麆。在武警醫(yī)院接診的病人當(dāng)中,田主任回憶,曾有病人在燒傷的創(chuàng)面上涂抹過各種偏方藥物。其實牙膏本身沒有抗感染作用,而且常帶有一定數(shù)量的病菌。牙膏中的.摩擦劑是一種細(xì)的礦物質(zhì)粉末,對創(chuàng)面是一種刺激物發(fā)泡劑和調(diào)味劑,對創(chuàng)面也無治療作用,反而會刺激創(chuàng)面引起肉芽增生和創(chuàng)面感染;而紫藥水,紅藥水,醬油一類有色物質(zhì)抗感染能力都不強不能很好地控制創(chuàng)面感染,反而使醫(yī)生不能明確了解燒傷深淺程度影響治療方案的制訂。
田主任建議,無論燒傷是l度還是Ⅱ度,最好的辦法就是簡單地用冷水降溫,不要私自用民間一些偏方處理,否則到了醫(yī)院醫(yī)生還要進(jìn)行清洗,增加了一些不必要的麻煩,此外醫(yī)生的清理的過程中患者也要承受很多痛苦。
誤區(qū)三:燒傷后應(yīng)該喝大量白開水
有人認(rèn)為,燒傷后患者口干舌燥或者組織液外滲,應(yīng)該及時補充水分,喝大量白開水。田主任告訴記者,燒傷后大量喝水會稀釋血液內(nèi)電解質(zhì),導(dǎo)致水中毒,正確的方法應(yīng)該是補充適量含電解質(zhì)的水,比如鹽水。
誤區(qū)四:傷后不能吃發(fā)物
所謂發(fā)物,是指能使病情加重或舊病復(fù)發(fā)的某些食物,如魚、蝦、羊肉、狗肉、韭菜、香菜等。其實,發(fā)物是一種民間說法,在實踐中我們并未發(fā)現(xiàn)吃發(fā)物后使病情加重或舊病復(fù)發(fā)的實際病例。相反,由于這些食物含有多種維生素和蛋白質(zhì),反而對燒傷創(chuàng)面的愈合有很大幫助。所以,只要平時對這些食物無特殊反應(yīng),燒傷后就可以多吃,以利于創(chuàng)面愈合。
為什么她是“麻桿兒”而我卻是“郵筒”?這個問題你已經(jīng)在心里問過無數(shù)遍,卻仍然沒有答案!那你不妨檢視一下自己的飲食習(xí)慣,因為飲食習(xí)慣是關(guān)乎你的身材。
1.狼吞虎咽速食型
經(jīng)常站著吃東西或邊走邊吃;無論何時何地就餐,通?偙葎e人先吃完。每當(dāng)饑腸轆轆時,就自動地隨便就餐,有什么吃什么,完全不挑食。最喜歡快餐:無論是炸薯條、三明治、漢堡包還是熱狗。吃什么不重要,重要的是快。很像你是嗎?那么你的飲食人格”應(yīng)該是狼吞虎咽速食型”。
破壞力:實驗顯示,凡吃一頓飯需花30分鐘或更長時間的女性比10分鐘就吃完一頓飯的女性通常能少攝入10%卡路里熱量。
對策:在開始進(jìn)餐和就餐完畢后立即看一下你吃一頓飯所花的時間,這樣你就能準(zhǔn)確地與那些身材苗條的朋友比比,你究竟快了多少?挑三揀四。盡可能不吃那些不需細(xì)嚼慢咽的食物,這樣你就不能狼吞虎咽地把食物從嘴里轉(zhuǎn)移到肚子里了。
2.失意狂吃型
股票跌了,升職吹了,薪水降了,情人跑了,當(dāng)失意或失望的情緒來拜訪你的時候,你總是不由自主地打開冰箱,將其中儲存的所有食物掃蕩一空,以大吃一頓來安慰自己;有時候,還會一杯接一杯地喝酒,試圖借酒消愁。你家冰箱也常常被你在特定時期洗劫嗎?那么你的飲食人格”應(yīng)該是失意狂吃型。
破壞力:整個冰箱?!這破壞力還用說嘛,體重增長還是小事,沒住進(jìn)醫(yī)院恐怕就要燒高香了。
對策:別一遇到煩心事就跟冰箱較勁,出氣筒不妨換成電話,遇到失意時就給親朋好友打電話,向他們傾訴你的失意不快情緒,將心中怒氣完全發(fā)泄掉。
3.食物移情型
吃東西可不僅僅是為了裹腹,它們甚至是一種精神寄托,食物可以用來抑制激動或沖動的情緒。當(dāng)有某種環(huán)境或者心情讓人感覺難以適應(yīng),比如“空窗期”時,那么食物就需要提供溫暖和保障。尤其是一些高脂肪、高熱量的食物,吃了之后很快就能感到十分舒服。你也喜歡向高脂肪、高熱量的食物尋求保護(hù)嗎?那么你的飲食應(yīng)該是食物移情型。
破壞力:常吃高脂肪高熱量的食物,不僅會導(dǎo)致發(fā)胖,還會使你感覺困倦和虛弱,這是因為這類食物中的油脂在進(jìn)餐一段時間之后轉(zhuǎn)化為脂肪進(jìn)入到血管,小的脂肪塊會堵塞大腦與肌肉的毛細(xì)血管。如果一直堅持這樣的飲食習(xí)慣,還會令很多疾病的發(fā)病率都大大提升。
對策:別再試圖從食物中尋求保障,信食物不如信自己,多找些讓自己感興趣,同時又能幫助自己提升自信的事情來做,當(dāng)你真正開始愛自己后,就不會迷戀這類食物了。
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