食品市場調研報告

　　在我們平凡的日常里，報告的適用范圍越來越廣泛，報告具有雙向溝通性的特點。相信很多朋友都對寫報告感到非�？鄲腊�，下面是小編整理的食品市場調研報告，希望對大家有所幫助。

食品市場調研報告1

　　1. 消費者知道的家鄉(xiāng)人食品

　　根據調研，我們發(fā)現，在家鄉(xiāng)人食品中，最具存在感的仍然是正宗重慶方便粉絲，據調查69%的消費者知道家鄉(xiāng)人正宗重慶方便粉絲。

　　2. 購買家鄉(xiāng)人方便粉絲時消費者在乎的因素

　　因此要為家鄉(xiāng)人推出新產品就必須從粉絲產品上尋求突破口。確定了推出的目標產品，我們需要進行進一步的調查，以確定該產品的產品特性以及在市場上的銷售特點。在針對家鄉(xiāng)人方便粉絲這一產品的市場調查中，我們確定的調查項目為粉絲的口味、價格、知名度等幾個方面。從這幾個方面可以得出我們在推出新品時需要注意哪些方面，以及新品需要具有哪些方面的特點。在調查中我們發(fā)現，對粉絲的口味的關注度在消費者中是最高的，在所有受調查的消費者中，有60%的消費者認為口味是他們在選擇粉絲時最需要考慮的問題。其次有21%的消費者認為價格是他需要考慮的'主要因素，11%的消費者認為產品知名度是需要考慮的重要因素，而其他方面的因素則占有8%的比例，例如粉絲的分量問題等。 同時在對零售商的調查中我們得出了一個結論，就是家鄉(xiāng)人方便粉絲的消費群體是相對較為穩(wěn)定的，在大部分零售商看來，家鄉(xiāng)人方便粉絲的客戶源非常穩(wěn)定和忠誠，如果推出新產品非常容易被消費者接受。

　　3. 消費者和零售商對家鄉(xiāng)人食品價格的認知

　　在研究一種產品時，價格是最重要的研究因素。我們在確定了以家鄉(xiāng)人方便粉絲為新品目標時就對粉絲的價格做出了市場調查。在消費者調查中，有70%的消費者認為家鄉(xiāng)人方便粉絲的價格適中，有20%的消費者認為家鄉(xiāng)人方便粉絲的價格偏貴，只有9%的消費者認為家鄉(xiāng)人方便粉絲價格便宜。 在對零售商的價格調查中，我們發(fā)現有80%的零售商認為家鄉(xiāng)人方便粉絲價格合適，20%的零售商則認為家鄉(xiāng)人方便粉絲價格偏高。 對比消費者和零售商對于價格的意見，基本上家鄉(xiāng)人方便粉絲的價格是比較適中的。

　　4. 市場上的存在感

　　能否買到想要的方便粉絲對于產品在市場上的存在感是研究該產品必須研究的重要因素，在對粉絲產品市場調研中，我們提出：您能否買到想要方便粉絲這一問題，這個問題有助于我們了解到現在方便粉絲市場有無重要缺口。在調查中有72%的人認為基本能買到，有19%的消費者認為不能買到想要的方便粉絲，有8%的人則完全能買到想要的方便粉絲。絕大部分消費者對于現有產品沒有完全滿足，推出一種新產品是有很大的市場的。

　　5. 喜歡哪種口味

　　對方便粉絲做出的產品調查一定不能缺失口味這一重要因素，他是消費者最關心的購買因素。在調查中我們發(fā)現，有53%的消費者喜歡麻辣、酸辣等特色口味，有30%的不吃辣的消費者則對酸菜粉絲特別感興趣，有17%的消費者則對清淡口味的粉絲表示有興趣。

　　6. 消費者對包裝的看法

　　包裝對消費者購買欲望有著直接的影響，所以這一因素也是我們本次調查的主要目標，我們主要對家鄉(xiāng)人方便粉絲的包裝滿意度做出了調查，調查結果顯示有25%的消費者覺得包裝一般，29%的消費者認為包裝比較滿意，有46%的消費者認為很滿意。

食品市場調研報告2

　　伴隨現代農業(yè)發(fā)展的進程，在政府的積極推動下以及市場的有力拉動下，我國綠色食品發(fā)展取得了顯著成效，探索出了一條“依托品牌推進標準化生產和產業(yè)化經營”的發(fā)展模式。實踐表明，綠色食品發(fā)展與現代農業(yè)建設在目標定位、路徑選擇、機制運行上已高度契合和深度融合。隨著綠色食品在精品打造、產業(yè)結構優(yōu)化、市場流通建設、區(qū)域協調發(fā)展等方面不斷取得新進展和新突破，必將對促進我國現代農業(yè)和生態(tài)文明建設發(fā)揮更加積極的作用。

　　1我國綠色食品保持穩(wěn)健發(fā)展的態(tài)勢

　　20世紀90年代初，為了保護和利用我國部分地區(qū)良好的農業(yè)生態(tài)環(huán)境、開發(fā)安全優(yōu)質農產品、適應食物消費需求的變化、增進消費者身體健康，我國啟動發(fā)展綠色食品。綠色食品強調產品出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，依據特定的技術標準和管理規(guī)范，實行全程質量控制，確保產品安全、優(yōu)質。經過25年的發(fā)展，我國綠色食品已從一個概念打造成一個精品品牌，形成了一個新興產業(yè)，獲得了長足發(fā)展。

　　(1)總量規(guī)模持續(xù)快速增長。2011—2014年，綠色食品當年獲證企業(yè)從2683家增加到3830家，年均增長12.6%;產品從6538個增加到8826個，年均增長10.5%。全國綠色食品企業(yè)總數從6622家發(fā)展到8700家，年均增長9.5%;產品總數從16825個增加到21153個，年均增長7.9%。

　　(2)產品覆蓋種類初步齊全。現有的綠色食品產品已包括主要農產品及加工產品的5個大類、57個小類。2014年，農林及加工產品有15703個，占74.2%;畜禽產品有1095個，占5.2%;水產品有698個，占3.3%;飲品類產品有1946個，占9.2%;其他類產品有1711個，占8.1%。

　　(3)貿易發(fā)展持續(xù)擴大。2010—2014年，全國綠色食品產品國內年銷售額由2824億元增長到5480.5億元，年均增長18%。我國加入WTO以后，綠色食品出口額由4億美元增長到24.8億美元，年均16.4%。近幾年，綠色食品流通企業(yè)呈現加快發(fā)展的趨勢，在部分大中城市已建立一批綠色食品專營網點，許多綠色食品走上了電商平臺，市場流通和貿易渠道不斷拓展。

　　(4)品牌影響從國內走向了國際。綠色食品在全社會已有較高的知名度，廣大消費者對綠色食品品牌已有較高的認知率。綠色食品全面進入國內大中城市的中高端市場，成為許多大型商業(yè)連鎖經營企業(yè)準入的重要條件。綠色食品標志除在我國以證明商標形式注冊外，還在商標國際注冊“馬德里體系”框架下，通過世界知識產權局，在歐美日等10個國家和地區(qū)注冊，綠色食品知識產權依法受到保護。綠色食品標準已通過國際貿易中心(ITC)進入國際可持續(xù)、環(huán)保產品國際貿易標準系統，成為具有中國特色的推介標準。2014年，澳大利亞、加拿大、丹麥等國家的5個全球知名企業(yè)的33個產品獲得我國的綠色食品證書，產量已超過100萬t。

　　2我國綠色食品創(chuàng)立了具有鮮明特色的發(fā)展模式

　　借鑒國際農業(yè)和食品工業(yè)先進的質量管理體系，結合我國國情，經過多年來的理論總結和實踐探索，綠色食品創(chuàng)立了“依托品牌推進標準化生產和產業(yè)化經營”的發(fā)展模式。

　　(1)以技術實施標準化生產。標準體現綠色食品的生產方式和質量水平，也體現綠色食品產業(yè)發(fā)展的技術含量。實施標準化生產，首先，要有各類技術標準。按照全程質量控制的要求，綠色食品從五個環(huán)節(jié)構建標準體系:一是產地環(huán)境標準，包括產地環(huán)境技術條件和產地環(huán)境調查、監(jiān)測與評價導則;二是生產技術標準，包括肥料、農藥、畜禽飼料及飼料添加劑、獸藥、漁藥、食品添加劑等使用準則;以及動物衛(wèi)生、畜禽飼養(yǎng)防疫等準則;三是產品標準，覆蓋102類產品;四是包裝、貯運標準，即包裝通用準則、貯藏運輸準則;五是產品抽樣準則、產品檢驗準則等其他標準。其次，要將標準轉化為供企業(yè)和農戶具體使用的生產操作規(guī)程。目前，各地制訂并頒布實施的綠色食品行業(yè)性、區(qū)域性、分種類的生產技術規(guī)程有400多項。最后，要通過技術服務、專業(yè)培訓、基地建設對農民進行指導，并通過現場檢查、質量審核等方式，評判綠色食品技術標準執(zhí)行情況。

　　(2)以質量構建產業(yè)發(fā)展鏈。從產地環(huán)境、投入品、農產品資源、加工產品原料到終端產品，綠色食品以質量為基準構建和發(fā)展產業(yè)鏈。通過對產地及其周圍的土壤、大氣和灌溉水(養(yǎng)殖用水)等生態(tài)環(huán)境因子嚴格監(jiān)測，保證產地環(huán)境具備生產綠色食品的良好條件。投入品要求使用安全優(yōu)質的生產資料，化肥、農藥施用減量化，并鼓勵優(yōu)先使用經認定的綠色食品生產資料。農產品資源要體現各地名特優(yōu)產品、有出口競爭優(yōu)勢的產品。加工產品原料通過建設高水平的綠色食品原料標準化生產基地，滿足深加工企業(yè)需求。終端產品要求質量過硬、包裝規(guī)范、用標準確、形象突出，令消費者信賴。企業(yè)是綠色食品生產的主體，提升綠色食品產業(yè)發(fā)展水平，需要靠龍頭企業(yè)帶動。2014年，在綠色食品企業(yè)中，各級農業(yè)產業(yè)化經營龍頭企業(yè)已有3356家、產品8995個，分別占綠色食品企業(yè)和產品總數的38.6%和42.5%。

　　(3)以品牌增強市場競爭力。品牌是綠色食品產業(yè)發(fā)展的支撐載體和戰(zhàn)略資源。綠色食品立足精品定位，圍繞提升品牌的知名度與美譽度、公信力與競爭力，持續(xù)推進品牌建設，走以品牌引領產業(yè)發(fā)展的道路。面向消費者，通過宣傳綠色食品的基本理念、質量標準、基本制度，樹立品牌形象，培育消費市場，拉動市場需求。通過舉辦專業(yè)展會，搭建貿易平臺，推動廠商合作、產銷對接，建設專業(yè)流通體系，傳導優(yōu)質優(yōu)價市場機制，提升品牌價值。通過開展國際交流與合作，推進國際化發(fā)展戰(zhàn)略，擴大品牌國際影響力，促進出口貿易發(fā)展。

　　3在現代農業(yè)建設中積極發(fā)揮綠色食品的功能作用

　　加快轉變農業(yè)發(fā)展方式，大力推進現代農業(yè)建設，已成為我國當前和今后一個時期的戰(zhàn)略任務。綠色食品發(fā)展取得的成效是我國農業(yè)發(fā)展進入新階段后的成果體現，是促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有益探索。

　　(1)目標與方向相符。綠色食品注重生態(tài)環(huán)境的改善、保護和利用，注重投入品的合理使用和有效管控，注重數量安全與質量安全的有機結合，無論是生產方式、管理模式，還是技術標準均達到國際先進水平。發(fā)展我國現代農業(yè)，在保障生態(tài)安全和資源安全的前提下，既要保證農業(yè)產能規(guī)模、保障糧食安全，又要促進農業(yè)提質增效、農民增產增收，這就要求走“產出高效、產品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好”的可持續(xù)發(fā)展道路。國務院制定的《全國可持續(xù)農業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(2015—2030年)提出“一控、兩減、三基本”的目標�！耙豢亍�:控制農業(yè)用水的總量，到2020年，農業(yè)用水總量要保持在3720億m3，利用系數要達到0.55以上;“兩減”:減少化肥、農藥的施用總量，2020年化肥農藥的施用量努力實現零增長;“三基本”:到2030年，實現畜禽污染基本處理、地膜基本回收、秸稈基本利用。積極推廣綠色食品技術標準和生產方式，有利于促進上述目標的實現。

　　(2)實施路徑一致。綠色食品發(fā)展的基本路徑是以標準化生產保障產品安全優(yōu)質，以安全優(yōu)質產品承載品牌形象，以品牌影響帶動生產和消費。走規(guī)模化、集約化、標準化、專業(yè)化的發(fā)展道路，是建設現代農業(yè)的必然選擇。綠色食品已納入“全國現代農業(yè)示范區(qū)”創(chuàng)建評價指標體系，2014年，在全國已創(chuàng)建的319個國家現代農業(yè)示范區(qū)中，綠色食品產量已達3668萬t，占全國綠色食品總產量的38.3%。近幾年，綠色食品還先后納入國家農業(yè)標準化示范縣、農產品質量安全監(jiān)管縣、“三園兩場”(菜園、果園、茶園標準化生產示范園、畜禽養(yǎng)殖標準化示范場、水產標準化健康養(yǎng)殖示范場)的.評價指標體系，并作為農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)的申報條件以及農民專業(yè)合作社示范社的評定指標之一。國務院最近印發(fā)的《關于加快轉變農業(yè)發(fā)展方式的意見》強調:提升農產品質量安全水平，確�！吧嗉馍系陌踩�”，并明確提出全面推進農業(yè)標準化生產，推進農業(yè)品牌建設。

　　(3)發(fā)展機制協調。綠色食品采取“政府推動與市場拉動”相結合的發(fā)展機制，政府推動旨在創(chuàng)造政策條件和社會環(huán)境;市場拉動體現品牌的美譽度和競爭力，這與現代農業(yè)建設推行的“政策引導與市場導向”相結合的發(fā)展機制是協調互動的。2004年以來，中央1號文件多次強調“加快綠色食品發(fā)展”，黨的十七屆三中全會的《決定》明確提出“支持發(fā)展綠色食品”。發(fā)展綠色食品已先后納入國家中長期農業(yè)發(fā)展規(guī)劃、食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要，作為推進農產品質量安全監(jiān)管工作的重要抓手，實施農業(yè)品牌戰(zhàn)略的重要途徑，促進農業(yè)增效、農民增收的重要措施。隨著城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，安全消費意識普遍增強，追求“綠色、生態(tài)、環(huán)保”已成為基本的消費取向和選擇標準。我國經濟發(fā)展進入新常態(tài)，城鄉(xiāng)居民食品消費結構也進入加快升級轉型階段，綠色生產、綠色消費日益成為主流，綠色食品消費市場需求已呈現加速增長的態(tài)勢。同時，國際社會持續(xù)廣泛關注食品安全問題，不斷對我國出口農產品質量提出更高的要求，這就要求通過發(fā)展綠色食品，在法律法規(guī)、產業(yè)政策、技術標準、管理制度、貿易準則等方面保持與國際接軌，為帶動我國農產品出口，發(fā)揮“領頭羊”的作用。

　　4適應新形勢推動我國綠色食品持續(xù)健康發(fā)展

　　我國現代農業(yè)與生態(tài)文明建設為綠色食品發(fā)展帶來新的歷史機遇，當前和今后一個時期，適應新的形勢和任務，綠色食品發(fā)展應以確保品牌公信力為基點，以提升品牌競爭力為核心，以放大品牌效益為目標，采取更加有力的措施，推動產業(yè)發(fā)展邁上一個新的臺階。

　　(1)持續(xù)推進品牌建設。堅持精品定位，瞄準發(fā)達國家水平，結合我國國情，進一步完善綠色食品標準體系，保持技術標準的先進性。不斷完善綠色食品制度體系，保持管理制度的科學性，鞏固和提升品牌的核心競爭力。嚴格許可審查，嚴格證后監(jiān)管，確保產品質量和規(guī)范用標，切實維護品牌的公信力和美譽度。持續(xù)開展品牌宣傳，通過提升品牌的知名度和滲透力，撬動消費市場。同時，加強綠色食品行業(yè)誠信體系建設，強化企業(yè)自律意識，共同維護綠色食品公共品牌形象。

　　(2)不斷優(yōu)化產業(yè)結構。一是優(yōu)化主體結構。堅持“好中選優(yōu)、扶強做大”的指導思想，重點發(fā)展各地農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)、具有行業(yè)影響力和帶動力的深加工食品企業(yè)，以及質量管控能力較強的農民專業(yè)合作社示范社，提高產業(yè)主體素質。二是優(yōu)化產品結構。在目前的綠色食品產品結構中，種植業(yè)產品比重較大，畜牧業(yè)和漁業(yè)產品較小，今后要適應消費需求，逐步擴大綠色食品養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)模。三是優(yōu)化產業(yè)鏈條。穩(wěn)步推進原料基地建設，加快綠色食品生產資料發(fā)展，進一步完善綠色食品產業(yè)體系，為綠色食品生產提供更加有力的物質支撐。

　　(3)全面加快市場建設步伐。在引導綠色食品企業(yè)自身開展專業(yè)營銷的同時，在制度機制設計上大膽創(chuàng)新，鼓勵和支持流通企業(yè)發(fā)展綠色食品專業(yè)營銷體，提高品牌的市場集中度。積極引導社會工商資本進入綠色食品流通領域，參與綠色食品專業(yè)營銷網絡和渠道建設，特別是要樹立互聯網思維，大力發(fā)展電子商務，探索綠色食品專業(yè)營銷新模式。同時，加快推進綠色食品信息化建設，為廣大消費者及時提供準確、高效、便捷、低成本的綠色食品產業(yè)信息服務。

　　(4)努力促進區(qū)域協調發(fā)展。統計顯示，2011—2014年，東部地區(qū)綠色食品年均增長為9.23%、中部地區(qū)為6.49%、西部地區(qū)為15.87%、東北地區(qū)為6.82%。雖然近幾年西部地區(qū)綠色食品保持了較高的增長速度，但發(fā)展規(guī)模仍然偏小。綠色食品在地區(qū)之間發(fā)展不平衡，勢必影響其功能的全面發(fā)揮，需要從資源和環(huán)境層面加以科學規(guī)劃，在政策層面加強統籌謀劃，以推動中西部地區(qū)加快發(fā)展，促進全國綠色食品的區(qū)域協調發(fā)展。

食品市場調研報告3

　　摘要：本文主要通過問卷調查的方式對大學生的飲食消費市場進行了研究。調查結果顯示，大學生在選擇飲食時更注重健康和口感，對于價格的敏感度較低。此外，大學生普遍存在飲食單一、外出就餐頻率高、缺乏飲食知識等問題。針對這些問題，提出了相應的解決方案。

　　關鍵詞：大學生；飲食消費；市場調研；問卷調查；解決方案

　　一、研究背景

　　隨著經濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們對于飲食的要求也越來越高。而大學生作為社會的一份子，其飲食消費也日益成為人們關注的焦點。因此，本文通過問卷調查的方式對大學生的飲食消費市場進行了研究。

　　二、研究方法

　　本文采用問卷調查的方式進行研究。問卷主要包括以下幾個方面的問題：大學生的飲食消費習慣、飲食偏好、飲食知識水平、飲食消費意愿等。問卷共發(fā)放200份，有效回收問卷180份，有效回收率為90%。

　　三、調查結果

　　1.大學生的飲食消費習慣

　　從調查結果可以看出，大學生的飲食消費習慣比較單一，有近六成的受訪者表示每天都會選擇同樣的餐食。此外，大學生外出就餐頻率較高，有近七成的受訪者表示每周外出就餐超過三次。

　　2.大學生的飲食偏好

　　大學生在選擇飲食時更注重健康和口感，對于價格的敏感度較低。有近八成的受訪者表示在選擇飲食時會優(yōu)先考慮健康因素，而只有不到四成的受訪者表示會優(yōu)先考慮價格因素。

　　3.大學生的飲食知識水平

　　大學生普遍存在缺乏飲食知識的問題。有近五成的受訪者表示自己對于飲食知識了解不夠，只有不到三成的受訪者表示自己對于飲食知識了解較多。

　　4.大學生的飲食消費意愿

　　大學生的飲食消費意愿較強，有近八成的受訪者表示愿意花費較多的錢去享受美食。同時，大學生對于餐飲品牌的'忠誠度較高，有近六成的受訪者表示會選擇自己喜歡的品牌去消費。

　　四、解決方案

　　1.加強飲食知識的宣傳

　　針對大學生缺乏飲食知識的問題，可以通過開設相關的課程或者舉辦講座等方式加強飲食知識的宣傳，提高大學生的飲食素質。

　　2.推廣健康飲食

　　針對大學生飲食單一的問題，可以通過推廣健康飲食的理念，引導大學生多樣化的選擇飲食，并且提高大學生對于健康飲食的認知。

　　3.提高餐飲品牌的服務質量

　　針對大學生對于餐飲品牌的忠誠度較高的問題，可以通過提高餐飲品牌的服務質量，滿足大學生的需求，提高品牌的美譽度和市場競爭力。

　　五、總結

　　本文通過問卷調查的方式對大學生的飲食消費市場進行了研究。調查結果顯示，大學生在選擇飲食時更注重健康和口感，對于價格的敏感度較低。此外，大學生普遍存在飲食單一、外出就餐頻率高、缺乏飲食知識等問題。針對這些問題，提出了相應的解決方案。希望本文能夠對于大學生飲食消費市場的研究提供一定的參考價值。

食品市場調研報告4

　　休閑零食是食品行業(yè)中發(fā)展最成熟、消費者覆蓋最廣的品類。

　　目前線上休閑零食日均成交人數已經超過200萬，并且還在持續(xù)高速增長。休閑零食的熱銷品類在不斷變化，從蜜餞果干到堅果炒貨，再到餅干糕點，分別占據過銷量榜首。蜜餞果干和糖果巧克力的銷售占比有所下降，說明高糖分食品正在被替代，消費者的飲食習慣正向健康化轉移。細分品類來看，乳制品作為一個相對小眾品類，增長迅速，20xx年前一直高于50%。蜜餞果干、肉干魚干和糖果巧克力的規(guī)模已經達到穩(wěn)定，增速相對較低。和食品行業(yè)整體情況一樣，購買休閑零食的消費者也是女性居多，乳制品、餅干糕點、蜜餞果干都是消費者熱愛購買的品類。分品類看，乳制品女性占比相對最高，男性在糖果巧克力和肉干魚干這兩個品類的占比相對較高。

　　零食以進階檔次消費者為主，其中乳制品的進階和高檔用戶占比相對最高，在線上購買力最強。從成交增速來看，三四線城市的增長空間很大。一二線城市的消費者雖然是占比最高的，但不斷向三四線城市下沉的趨勢。銷售額占比排名前三：浙江省，江蘇省，廣東省。其中廣東最愛吃月餅，江浙地區(qū)愛吃餅干、巧克力、糕點。同時，西藏、甘肅、青海等經濟欠發(fā)達省份的增速偏高，市場潛力巨大。

　　休閑零食行業(yè)進入移動趨勢時代，移動端銷售額迅猛增長。20xx年10月移動端滲透率首次突破50%，截至9月，移動端滲透率已接近70%。通過移動端瀏覽零食的人數于早前20xx年4月首次超過了pc端，而成交人數于20xx年8月突破50%。分品類來看，肉干魚干的移動滲透率較高，而堅果炒貨的移動端滲透率較低。分人群來看，移動端從女性和年輕人群開始發(fā)力。分省份來看，中西部欠發(fā)達地區(qū)的無線端銷售額占比普遍較高，可見經濟落后地區(qū)有望通過移動電商實現跨越式發(fā)展。

　　休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類，近年移動端的成交比例不斷提升，商家應抓住移動電商的機會。在移動互聯網時代，消費者的購物行為相較pc端有較大的變化，商家的經營策略需做針對性的.調整。年輕人已經成為休閑零食的主力消費人群，并且其占比還在不斷上升，商家應重點關注這類用戶，開發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類。健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢，商家需順應這一趨勢，推出更多健康類的零食。休閑零食是一種持續(xù)消費的商品，商家應做好老用戶的維護，提高消費者的忠誠度。

食品市場調研報告5

　　新的一年開始了，紅包頻頻地進入了同學們的口袋，裝得鼓鼓的。可是幾乎每天都有同學來到文具店，出來的時候口袋癟了，手上卻是空空如也。他們究竟是到文具店做什么呢?

　　調查

　　每天上學放學，經過文具店，我都會刻意地觀察觀察。同學們進出文具店人流最多為早上、中午、下午和晚上。平均每個時間段會有45個同學買零食，一天下來一個文具店就有一百多個人買零食，每天約有三百多元進了商販的口袋。算上所有靠近學校的店鋪，每天約有六百多人買零食，浪費了一千多元!這是一個多大的數字啊!

　　分析

　　1.同學們愛吃的零食大多名字新穎，外表奇特，如：五雜串、豆腐干、“蒜”你狠……而經過加工的小吃，味道更是無與倫比。

　　2.這些零食制作材料包含著許多雜質，吃多了容易產生腹瀉、胃疼、嘔吐、厭食，甚至是因零食包含成分激素過多而身體提前發(fā)育、弄壞身體的情況。

　　結論

　　小學生購買零食的主要原因有：

　　1.因零食味道好而瞞著父母拿，甚至是偷錢來買零食。

　　2.因父母過度放縱而肆無忌憚地購買零食品嘗。

　　3.因家庭富裕而請客，請同學吃零食。

　　大量的`事實告訴我們，大多數同學揮金如土，在品嘗美味零食的同時，也把父母賺錢的辛苦拋到了九霄云外。

　　建議

　　藥監(jiān)局局部應當加強監(jiān)督情況，禁止商販在銷售垃圾食品，與商販簽訂合約，制定一些具體措施，做到售賣垃圾食品必罰，舉報銷售者必賞。

食品市場調研報告6

　　一、食品安全定義

　　食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域

　　二、我國目前食品安全現狀

　　我國仍然是一個發(fā)展中國家，同時也是一個人口大國、食品生產消費大國，但食品產業(yè)的規(guī)模化、組織化、規(guī)范化水平和行業(yè)誠信道德體系完善程度還都較低。食品工業(yè)以中、小型企業(yè)為主，小作坊、小攤販、小餐飲數量巨大。種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也是小、散問題突出。生產經營者規(guī)模偏小、數量龐大、高度分散，給食品生產質量安全管理和食品安全監(jiān)管帶來了很大困難。

　　雖然說我國目前的食品安全總體上還可以，但是食品安全問題不可忽視。許多不法商人為了謀取暴利，置道德法律于不顧，棄人民的生命健康安全于不顧，罔視食品安全問題，做出了令人深惡痛絕的行為。從蘇丹紅染色劑到“漂白”蘑菇，到人造化學雞蛋，到“三鹿”奶粉，到地溝油，到染色饅頭，到……

　　食品安全方面頻頻出問題，給人們的生命財產和健康安全造成了

　　嚴重的危害，一次次的警鐘響起，不得不讓我們對此深思！

　　未經漂白的蘑菇

　　含有“蘇丹紅”的紅心鴨蛋經硫磺漂白過的蘑菇通過回收過期饅頭進行染色的

　　“染色饅頭”

　　三、食品安全事件原因分析

　　1、食品產業(yè)發(fā)展很快，但門檻低、分布散、規(guī)模小的狀況短期內難以完全改變，嚴重制約食品安全水平的提高。一些偏遠的'地方食品加工的條件落后，初始投入資金不足，條件簡陋，環(huán)境衛(wèi)生安全沒有得到解決。同時，為了降低成本，擴大利潤走人歧途。為了降低成本，他們用化學原料“制造”雞蛋，使用便宜的地溝油，為了吸引消費者，增加利潤，他們用蘇丹紅做紅心鴨蛋……

　　2、從業(yè)人員素質參差不齊，企業(yè)主體責任落實不夠，行業(yè)誠信道德體系建設滯后。那些違法者做出這樣的行為與他們的道德素質不無關系。之所以會做出違反道德法律的行為，是因為這些人的道德法律素養(yǎng)不夠，甚至可以說是匱乏，從一定程度上反應了當前我國社會對道德法律方面教育的不足。改革開放以來社會快速發(fā)展，社會財富迅速積累，人們的財富在增加，但與此同時，人們對財富的追求也在增加。尤其是一直以來，人們片面地追求物質生活，“有錢便有了一切”、“結婚要有錢、有房、有車”等社會現象的影響，人們的精神生活越發(fā)蒼白。貧富不均現象的刺激，對金錢的欲念超越了道德法律，于是乎，有些人便置道德法律于不顧，做出違法的行為。

　　3、相對于食品產業(yè)的高速發(fā)展和食品消費結構的快速轉變，安全監(jiān)管能力未能及時跟上。說實話，我國是食品安全監(jiān)督還不到位，制度還不完善。像“三鹿”奶粉事件之前的免檢制度雖然是為了激勵企業(yè)，但不完善的制度終究會釀成禍患。有些地方的監(jiān)督人員甚至是利用手中的職權和違法犯罪的企業(yè)狼狽為奸，造成了更加嚴重的危害，

　　也對這個問題的解決帶來了更加嚴重的挑戰(zhàn)。

　　4、食品安全違法犯罪成本不高，懲戒威懾力度仍需加大。我國對食品安全方面的懲罰不嚴，打擊力度不夠。低犯罪成本更是誘使犯罪的致命的誘惑，犯了法被抓到懲罰小，沒被抓到利潤巨大，無怪乎人們會對此趨之若鶩。

　　四、解決方案

　　1、完善監(jiān)管體制機制。

　　2、切實提高企業(yè)誠信水平和從業(yè)人員素質。

　　3、加強食品安全監(jiān)管能力建設。監(jiān)管的能力、監(jiān)管機構是否健康運行關系到了監(jiān)管是否行之有效。

　　4、依法嚴懲食品安全違法犯罪行為。

　　5、建立良好的社會輿論氛圍。食品安全問題事涉敏感，要健全與媒體的聯絡溝通機制，充分發(fā)揮媒體監(jiān)督作用，支持和引導媒體客觀準確報道。加大科普宣教力度，提高公眾科學消費意識和識假辨假、防范風險能力，使每個消費者同時也是一名監(jiān)督者。積極鼓勵舉報，落實對舉報人獎勵和保護制度

　　五、總結

　　總而言之，當前的食品安全問題并不容樂觀，我們生態(tài)谷科技有限公司剛剛起步，各項設施還不夠完善，更需充分提高監(jiān)管能力，完善監(jiān)管機制，提高人員素質，做好監(jiān)督檢驗工作，從內部和外部雙管齊下，從而有效地解決食品安全問題。

食品市場調研報告7

　　隨著個人素質的不斷提高，報告越來越有用。寫報告要注意語言準確簡潔。一聽報告就暈？以下是邊肖收集的大學生對食品消費市場調查的樣本報告，希望對大家有所幫助。

　　一、前言

　　在當前的消費市場中，大學生作為一個特殊的消費群體越來越受到重視。因為大學生比較年輕，有一個特殊的群體，他們的消費心理和行為與社會上其他消費群體不同。他們一方面消費需求旺盛，另一方面尚未獲得經濟獨立，消費受到很大限制。消費觀念的進步和消費實力的滯后對他們的消費有很大的影響。就食物消費而言，大學生有自己的特點。為了調查大學生的食物消費情況，我們決定對周圍的學生進行一次食物消費調查，了解大學生應該在食物上花多少錢，是否合理，是否有必要，不合理的話如何改善。

　　二、問卷

　　12月25日至27日，我們對周圍的學生進行了隨機問卷調查。共發(fā)放問卷24份，回收有效問卷22份。調查對象大部分是女生，所以本次調查的對象是女大學生。

　　三、數據統計與分析

　　1.總消耗量

　　統計結果顯示，消費主要集中在400-800之間，200-400也占有一定比例，但較少，而a.200以下和d.800以上兩個限值較少，符合正態(tài)分布。對于一個純消費群體來說，總消費在400-800之間是正常的，其他范圍符合正態(tài)分布。設計問題的時候，考慮到我們學校學費比較高，其他費用大家都會省一點，所以設計價值不會太高。通過這個數字調查，我已經證實了我的想法，學費高了，每個人的其他支出都會相對減少。這也從側面反映了現在的大學生，除了向家里要錢，還懂得體諒父母，懂得節(jié)約。

　　2.飲食消費

　　從數據表中可以看出，食品支出主要在200-300元之間，是一個相對較低的數值。調查的主要對象是女生。相對來說，他們的飯量比較小，所以吃飯的花費少；再者，女生要健身，所以在食物上花的少。這也從側面反映了一個現象。大學校園里流行的減肥理念，導致學校里的女生都瘦了。在調查過程中，觀察到被調查的女生普遍比較瘦。這也能反映出我們學校女生的消費情況。

　　消費場所多在學校食堂，在外面訂餐和餐廳的小餐館相對較少。在這些地方吃飯的原因大多是方便，其他的各占一部分。從數據可以看出，我們學校的學生不太注重面子，也不選擇“C有面子”。

　　3.零食的消費

　　零食是女生生活中不可缺少的一部分。有的女生甚至以零食為主食，平時不吃，只是拿零食解決問題，可見零食在女生生活中的比重。

　　零食的日常支出主要在1-3元之間，據我所料是比較合適的數字，其他區(qū)間占一定比例。3-6元以上的人和10元以上的人基本持平，說明對于某些人來說，零食在所有消費支出中所占的比例更大。但是，假設“不買零食，會不會有剩余？”，我們可以看到，大多數人會有一個小的盈余，而其他人會有一個正態(tài)分布。所以對于女生來說，零食只是有錢時的消費品，而不是必需品。

　　購買的主要零食是蔬菜和水果。在調查過程中，有人被問及為什么選擇這個項目。大多數答案是“水果營養(yǎng)豐富，含有更多的維生素”，有些人因為吃水果而不必吃。保持好身材；乳制品也有一定的份額。就調查結果而言，出乎我意料的是，沒有選擇膨化食品，而是主要選擇了一些營養(yǎng)豐富的水果和乳制品，從側面反映了我校學生的'購買特點。

　　就購買地而言，主要是就近原則。大部分同學選擇B校超市，也有同學選擇出去大型超市買，因為品種多，質量有保證。購買零食時，主要是根據個人喜好購買，受外界影響較小�？梢钥闯�，現在的學生大多理性購買。

　　四、進一步思考

　　基于以上數據，我們可以看到“雙耳不聽窗外事，一心只讀圣賢”的時代已經過去，中國大學生現在正受到市場經濟的強烈沖擊。同一個屋檐下，大學生包括各種經濟條件和消費能力的個人。他們就像雞尾酒，歧視程度相對穩(wěn)定。這種經濟差異和分層不僅取決于他們不同的價值取向、思維方式和人格特征，也反映了區(qū)域經濟差異。然而，大學生作為一個群體，在消費上有一些共同的特點。

　　1.理性消費是主流

　　價格和質量是吸引大學生消費的主要因素。根據調查結果，務實理性消費仍然是大學生的主要消費觀念。據了解，大學生在購買商品時，首先考慮的因素是價格和質量。這是因為中國大學生與國外不同，國外的經濟來源主要是父母的支持，兼職掙的錢不多，使得他們每個月的可支配錢固定在400-800元左右，而家境較好的學生一般不超過1000元，這些錢主要用于支付食物和日常生活用品。由于消費能力有限，大學生在花錢時往往非常謹慎，力求“物有所值”。他們會盡最大努力尋找那些又便宜又好的商品。

　　在吃的方面，力求便宜又有營養(yǎng)，不要在面子問題上浪費太多的錢，在零食的購買上，突出理性消費的一面，不受外界影響，以自己的喜好為出發(fā)點。

　　2.消費結構中有不合理的因素，尤其是女生

　　從20世紀70年代到現在，大學生的生活消費至少有一個共同的方面，即消費的主要組成部分是生活費和學習資料及用品的購買。在生活成本中，吃喝成本是最重要的。根據長春的物價水平，估計學生每天在學校花費10元左右用于基本的食物需求，學生每月的凈吃喝費用需要300元左右。

　　我們驚訝地發(fā)現，在被調查的20名女生中，55%的膳食費用在300元以下，有的為了保持身材控制食欲，有的為了省錢不顧營養(yǎng)需求選擇便宜的飯菜，有的干脆吃水果代替主食。

　　五、結論和建議

　　基于以上分析，我們可以看出，大學生的消費心理普遍處于健康的成長期。在質量、價格、品牌、情感等諸多影響其購買的因素中，他們首先考慮的是質量因素，但更注重價格和情感的影響。所以可以說大學生是感性十足，略帶理性消費觀念的混合體。

　　那么對于大學生在消費中存在的問題，我們可以提出什么建議呢？

　　1、增強獨立意識，培養(yǎng)和加強財務管理能力

　　如今，大學生需要知道如何在競爭激烈的社會中生存，所以獨立財務管理的能力已經成為最重要的事情。理財不是簡單的四個操作，不是簡單的收支平衡，需要長期的理性基礎，個人的盲目沖動不是獨立的，而是任性的表現。我們需要的不僅僅是頭腦中獨立的概念，還有獨立的行動和理性的思考。主要有兩個方面:一是正確理解貨幣和貨幣規(guī)律的能力；第二，正確使用貨幣及其規(guī)律的能力。

　　2.形成大學生良好的消費氛圍

　　良好的校風是師德與學生學習生活方式的有機結合。其中，學生的消費心理和行為是學生生活方式的重要組成部分。良好的消費習慣一旦被培養(yǎng)和強化，就會促進良好校風的塑造，形成校風的良性循環(huán)，幫助學生。因此，培養(yǎng)大學生良好的消費心理和行為應被視為校園文化建設的重要組成部分。在校園文化建設中，應設計與大學生健康消費理念相關的活動，堅持不懈地以大學生良好的消費心理和行為促進良好生活方式的形成，進而促進良好學風和校風的鞏固和發(fā)展。

食品市場調研報告8

　　本報告旨在為食品企業(yè)、有意投資食品行業(yè)的投資者服務，報告對食品行業(yè)20xx年1-6月的運行情況進行了詳盡的描述和分析，并為20xx年下半年的情況進行了預測。報告的主要觀點有：

　　20xx年2季度全國食品制造業(yè)繼續(xù)保持高速增長的勢頭。截至20xx年5月，與去年同期相比，累計實現工業(yè)總產值增長27.46%，累計實現工業(yè)銷售產值增長27%，利潤總額增加了33.19億元，產品銷售收入增長27.88%，累計稅金總額增長了29.6%。

　　在我國，居民消費價格結構性上漲，食品行業(yè)物價整體走高。上半年居民消費價格同比上漲3.2%(6月份同比上漲4.4%，環(huán)比上漲0.4%)，漲幅比上年同期上升1.9個百分點。分類別看，食品價格同比上漲7.6%，其中，糧食上漲6.4%，蛋上漲27.9%，肉禽及其制品上漲20.7%。6月份，食品類價格同比上漲11.3%。其中，糧食價格上漲6.1%，油脂價格上漲27.6%，肉禽及其制品價格上漲35.7%，豬肉價格上漲59.8%，鮮蛋價格上漲37.9%，水產品價格上漲5.2%，鮮菜價格上漲4.8%，鮮果價格下降16.2%，調味品價格上漲4.5%。

　　2季度我國食品價格走高，表現最為明顯的是肉類產品價格巨幅上漲，2季度生豬價格比去年同期上漲25.7%。食品價格上漲的'主要原因是世界糧食價格上漲推動我國糧食價格高起，并直接拉動食品價格上揚，對我國的價格總水平以及低收入家庭的生活產生一定的影響。

　　食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質檢總局《關于出口食品加施檢驗檢疫標志的公告》規(guī)定出口食品9月1日起需加檢疫標志�！读魍�領域食品安全管理辦法》5月1日實施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。

　　食品制造業(yè)發(fā)展的三個趨勢：全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn);全球食品三大發(fā)展趨勢(健康、愉悅、便利)為我國食品制造業(yè)的明確了方向;新原料的準入促進我國保健食品不斷創(chuàng)新。

　　《20xx年上半年食品行業(yè)研究報告》目錄：

　　前言

　　第一章 20xx年上半年食品行業(yè)發(fā)展概況

　　一、20xx年上半年食品制造業(yè)整體運行情況

　　(一)產銷情況

　　(二)食品制造業(yè)的盈虧情況

　　(三)主要財務指標

　　(四)主要經營效率指標

　　(五)出口情況

　　(六)前十名企業(yè)的經營情況

　　二、20xx年上半年食品制造業(yè)各子行業(yè)運行狀況比較

　　(一)產銷及利稅比較

　　(二)增長情況對比

　　第二章 20xx年上半年食品制造業(yè)主要子行業(yè)發(fā)展情況

　　一、液體乳及乳制品制造業(yè)

　　(一)產銷情況

　　(二)行業(yè)盈虧情況

　　(三)前十名企業(yè)的經營情況

　　二、方便食品制造業(yè)

　　(一)產銷情況

　　(二)行業(yè)盈虧情況

　　(三)前十名企業(yè)的經營情況

　　三、糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)

　　(一)產銷情況

　　(二)行業(yè)盈虧情況

　　(三)前十名企業(yè)的經營情況

　　四、調味品、發(fā)酵制品制造業(yè)

　　(一)產銷情況

　　(二)行業(yè)盈虧情況

　　(三)前十名企業(yè)的經營情況

　　五、焙烤食品制造業(yè)

　　(一)產銷情況

　　(二)行業(yè)盈虧情況

　　(三)烘焙食品行業(yè)發(fā)展呈三大特性

　　六、罐頭制造業(yè)

　　(一)產銷情況

　　(二)行業(yè)盈虧情況

　　(三)前十名企業(yè)的經營情況

　　七、其他食品制造業(yè)

　　(一)產銷情況

　　(二)行業(yè)盈虧情況

　　(三)前十名企業(yè)的經營情況

　　第三章 20xx年上半年食品制造業(yè)行業(yè)動態(tài)

　　一、2季度食品制造業(yè)動態(tài)

　　(一)肉類等食品價格大漲，國家擬增加儲備肉規(guī)模

　　(二)方便面全面漲價，行業(yè)巨頭加速洗牌

　　(三)飲料等食品將推廣添加益生菌

　　(四)簡易包裝速凍食品上市

　　(五)國際食品飲料展刷新紀錄

　　(六)食用菌成我國第六大種植產業(yè)

　　(七)菲律賓餐飲巨頭全額收購永和大王

　　二、食品制造業(yè)的行業(yè)政策動態(tài)

　　(一)食品管理規(guī)范體系

　　(二)食品安全監(jiān)管控制

　　(三)進出口相關政策

　　第四章 20xx年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢

　　一、20xx年食品制造業(yè)發(fā)展特點

　　(一)世界糧食價格上漲導致食品價格走高

　　(二)全球食品價格走高的“雙刃劍”效應

　　二、20xx年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢

　　(一)全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn)

　　(二)全球食品最新趨勢引導我國食品制造業(yè)發(fā)展方向

　　(三)新原料促進我國保健食品不斷創(chuàng)新

食品市場調研報告9

　　一、活動目標

　　找出民眾眼中最令人擔憂的一類食品，并對癥下藥，全力讓食品走向無毒、無害的道路。

　　二、活動計劃與過程

　　活動主題食品安全問題

　　活動過程

　　1、搜索資料（1、了解食品安全問題；2、了解調查問卷）

　　2、制作調查問卷（1、構思并設計問卷，然后打印；2、分發(fā)問卷并完成）

　　3、結論分析（1、匯總分析；2、根據調查結果進行思考；）

　　4、完成研究報告（1、收集相關資料；2、撰寫提綱；3、撰寫研究報告）

　　5、做活動手冊及附件（1、準備活動冊；2、制作PPT）

　　三、活動計劃與過程

　　這次活動的主要內容是調查食品安全問題；活動的形式如下：

　　1、調查問卷

　　2、訪問

　　3、上網搜索資料

　　四、活動過程

　　我往每家每戶的信箱投入一張調查問卷，調查問卷的內容如下：

　　1、以下食品中您認為比較安全的食品打“√”；不安全的食品打“×”（1）糧食（2）肉（3）奶制品（4）水產類（5）罐頭（6）冷食（7）飲料（8）酒類（9）豆制品（10）糕點（11）糖果蜜餞（12）醬腌類（13）保健食品（14）兒童食品（15）其他

　　2、您認為食品安全的現狀是——。（填好或不好）

　　3、您對食品安全有何建議？

　　五、結果分析

　　在本次調查的216戶家庭中，有192戶家庭認為食品安全的'現狀堪憂。其中認為奶制品不安全的家庭有108戶，在認為不安全的食品中位居榜首；認為糧食安全的家庭有112戶，是安全食品票數最高的。通過這次調查，我分析了一下，大多數的居民認為奶制品不夠安全，但糧食相對是安全的。我上網查了一下資料，的確牛奶或奶粉的事件年年都有，而且有好幾起，而糧食的事件相對而言少了很多。我想出了以下幾點措施緩解食品安全問題：

　　1、對食品安全事件的懲罰要更加嚴厲。

　　2、讓食品的加工與生產更透明。

　　3、對食品安全知識的教育更重視。

　　4、媒體對食品安全問題必須如實報導。

　　5、對食品安全的管理要長久化。以上是我對食品安全問題的建議，希望官方采納。

　　六、活動感受

　　這次調查活動，我受益匪淺。我主要學會了如何分析事情的結果，就是對于調查產生的數據，能充分運用，并通過分析找出事件的原因。其次，我還學會了設計調查問卷，如何一個人快速統計調查問卷，如何完成調查報告等等，希望下次還能開展這樣的活動。

食品市場調研報告10

　　在本次文化消費調查中，用5分量表測量受訪者對參與或消費文化活動或產品的影響因素和目的，“1”代表完全不關注（非常不重要），“5”代表非常關注（非常重要）。通過量化評價和定量分析找出受訪者對參與消費文化消費活動的影響因素和目的的定量描述和判斷。

　　一、總體特征

　　1.“內容”、“價格”和“體驗”是影響參與文化消費活動或消費文化產品的三大因素。

　　“產品的內容（題材、風格等）”、“價格”、“是否能帶給我特定的體驗和感受”是受訪者參與或消費文化消費活動或產品最看重的三大因素。

　　圖1顯示，影響受訪者對文化活動（產品）選擇的關鍵因素是“體驗”，即該產品和活動是否給受訪者帶來特定的體驗和感受。除此之外，“價格”和“內容”的影響力不相上下。對受訪者影響最少的因素是：“是否有知名人士參與制造該產品”，“社區(qū)媒體（豆瓣、點評網等）的匿名評價”。

　　調查結果顯示，文化消費產品要有足夠的吸引力，必須具有更多更好的內容、用戶體驗及貼近目標群體消費能力的'價格。

　　2.受訪者參與文化消費活動具有清晰的目的性。

　　被調查者參與文化消費活動或消費文化產品的目的十分清晰，即通過參與文化活動來滿足個人需求或實現個人目標。

　　圖2顯示，除了“彰顯個性”這一項外，務工人員、大學生、白領這三個群體對“參與文化消費活動或消費文化產品的目的”評分基本都高于3分。其中，均值排名前三的是：“消遣娛樂、放松心情”，“陪伴家人、朋友、工作伙伴等”，“增長知識、開闊眼界”。

　　二、群體特征

　　1.價格對務工人員的文化消費行為影響較大。

　　務工人員對文化產品的價格較為敏感。 如圖3顯示，在務工人員群體中各影響因素按均值大小排列如下：體驗>價格>內容>人際>渠道>產品載體>時長>宣傳>網絡。雖然“價格”的評分比“體驗”的評分低，但這兩者之間的差距很小，而且差距也遠遠比大學生和白領的小。價格對務工人員影響較大，因此務工人員在文化產品的選擇上更慎重一些。

　　2.大學生和白領更重視產品的“客觀因素”。

　　影響參與或消費文化消費活動或產品的因素可分為兩大類：一類是主觀因素，一類是客觀因素。與務工人員相比，大學生和白領更重視“客觀因素”。

　　從圖4可以看出，除了“價格”外，白領和大學生對產品的客觀影響因素的認可度均高于流動人口。

食品市場調研報告11

　　包裝按產品的屬性分類包括：食品類、商品類、服裝類、五金類、化工產品類、電子產品類等。按結構分類包括：開窗式、購物式、封閉式、pop包裝式等。按材料分類包括：紙、塑料、金屬、玻璃等。

　　經濟全球化的今天，包裝與商品已融為一。包裝作為實現商品價值和使用價值的手段，在生產、流通、銷售和消費領域中，發(fā)揮著極其重要的作用，是企業(yè)界、設計業(yè)不得不關注的重要課題。包裝的功能是保護商品、傳達商品信息、方便使用、方便運輸、促進銷售、提高產品附加值。包裝作為一門綜合性學科，具有商品和藝術相結合的雙重性。因此，要想使商品占主導地位，即指選用合適的包裝材料，運用巧妙的工藝手段，為包裝商品進行的容器結構造型和包裝的美化裝飾來進行設計。從中可以看到包裝設計的三大構成要素：外形要素、構圖要素和材料要素。

　　因此，我對食品包裝市場進行調研。 蛋糕是受廣大群眾喜愛的食品，它不受消費群體的年齡層、性別、職業(yè)、文化層次、民族等的限制。

　　手提式蛋糕盒，包括用于放置蛋糕的盒底，在盒底周圍有圍邊以及和圍邊配合的盒蓋;其特點是，在盒底的底部交叉分布至少有兩對自鎖掛扣，每對自鎖掛扣上有一根提繩，提繩從盒底底部的自鎖掛扣穿過圍邊的外壁和盒蓋的內壁構成整體。本實用新型的手提式蛋糕盒，由于采用了自身帶有提繩，使蛋糕盒的力分布在提繩和在盒底的內藏式自鎖掛扣上，使用方便，不影響蛋糕盒的美觀，并且使蛋糕盒不容易變形。

　　喜慶蛋糕盒是一種具有多種效果功能的蛋糕盒，屬于食品的`包裝保護領域。其特征是：在蛋糕盒的里面有一個罩在蛋糕外的塑料罩體，在塑料罩體的頂面安置了可自動點燃且綻開的燭臺和多只小型煙花、能噴出彩紙的花筒、發(fā)光二極管，以及在蠟燭展開時就發(fā)出音樂的音樂裝置。其主要用途是使被包裝食品提高檔次，增加娛樂功能，增添使用者的喜慶氣氛，對食品的貯藏、運輸、使用增加保護和免受污染。

　　面包除了體積較蛋糕小以外，包裝要求和蛋糕相比沒有特別要求，所以在這里不再贅述。

　　當然，現在食品的包裝也有一定不足的地方，如下：

　　1、保護性不夠好，現在食品的包裝多為塑料和紙質包裝，這些材料的硬度不夠，在運輸中不能足夠給予產品保護，容易使產品發(fā)生形變，而且受材料限制，同類產品的堆疊不能過高，所以不能充分的利用存放空間。

　　2、環(huán)保型不好，紙質包裝材料有一定的回收可能性，但是其他的塑料包裝材料多為一次性而且不可回收，不符合可持續(xù)發(fā)展思想。

　　3、衛(wèi)生性不高，現在市場上的包裝材料或多或少都不符合衛(wèi)生要求，比如紙質的包裝盒原材料要求不夠，塑料材料則不夠環(huán)保。

　　包裝最主要的功能是保護商品，其次才是美化商品和傳達信息，所以包裝材料的選擇是直接關系到能否保護商品的重要一步，它是一件特殊的外衣，將食品、用品包裹起來，經過長途運輸變成貨架上的商品，并使遠距離運輸中商品破損率降低。包裝分為運輸包裝和銷售包裝，合理的造型結構才能使包裝在運輸和銷售上發(fā)揮各自的作用。

食品市場調研報告12

　　xx年2季度全國食品制造業(yè)繼續(xù)保持高速增長的勢頭。截至xx年5月，與去年同期相比，累計實現工業(yè)總產值增長27.46%，累計實現工業(yè)銷售產值增長27%，利潤總額增加了33. 9億元，產品銷售收入增長27.88%，累計稅金總額增長了29.6%。

　　在我國，居民消費價格結構性上漲，食品行業(yè)物價整體走高。上半年居民消費價格同比上漲3.2%(6月份同比上漲4.4%，環(huán)比上漲0.4%)，漲幅比上年同期上升 .9個百分點。分類別看，食品價格同比上漲7.6%，其中，糧食上漲6.4%，蛋上漲27.9%，肉禽及其制品上漲xx年同期上漲25.7%。食品價格上漲的主要原因是世界糧食價格上漲推動我國糧食價格高起，并直接拉動食品價格上揚，對我國的價格總水平以及低收入家庭的生活產生一定的影響。

　　食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質檢總局《關于出口食品加施檢驗檢疫標志的公告》規(guī)定出口食品9月起需加檢疫標志。《流通領域食品安全管理辦法》5月實施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。

　　食品制造業(yè)發(fā)展的'三個趨勢：全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn)；全球食品三大發(fā)展趨勢(健康、愉悅、便利)為我國食品制造業(yè)的明確了方向；新原料的準入促進我國保健食品不斷創(chuàng)新。

　　《xx年上半年食品行業(yè)研究報告》目錄：

　　前言

　　第一章 xx年上半年食品行業(yè)發(fā)展概況

　　一、xx年上半年食品制造業(yè)整體運行情況

　　(一)產銷情況

　　(二)食品制造業(yè)的盈虧情況

　　(三)主要財務指標

　　(四)主要經營效率指標

　　(五)出口情況

　　(六)前十名企業(yè)的經營情況

　　二、xx年上半年食品制造業(yè)各子行業(yè)運行狀況比較

　　(一)產銷及利稅比較

　　(二)增長情況對比

　　第二章 xx年上半年食品制造業(yè)主要子行業(yè)發(fā)展情況

　　一、液體乳及乳制品制造業(yè)

　　(一)產銷情況

　　(二)行業(yè)盈虧情況

　　(三)前十名企業(yè)的經營情況

　　二、方便食品制造業(yè)

　　(一)產銷情況

　　(二)行業(yè)盈虧情況

　　(三)前十名企業(yè)的經營情況

　　三、糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)

　　(一)產銷情況

　　(二)行業(yè)盈虧情況

　　(三)前十名企業(yè)的經營情況

　　四、調味品、發(fā)酵制品制造業(yè)

　　(一)產銷情況

　　(二)行業(yè)盈虧情況

　　(三)前十名企業(yè)的經營情況

　　五、焙烤食品制造業(yè)

　　(一)產銷情況

　　(二)行業(yè)盈虧情況

　　(三)烘焙食品行業(yè)發(fā)展呈三大特性

　　六、罐頭制造業(yè)

　　(一)產銷情況

　　(二)行業(yè)盈虧情況

　　(三)前十名企業(yè)的經營情況

　　七、其他食品制造業(yè)

　　(一)產銷情況

　　(二)行業(yè)盈虧情況

　　(三)前十名企業(yè)的經營情況

　　第三章 xx年上半年食品制造業(yè)行業(yè)動態(tài)

　　一、2季度食品制造業(yè)動態(tài)

　　(一)肉類等食品價格大漲，國家擬增加儲備肉規(guī)模

　　(二)方便面全面漲價，行業(yè)巨頭加速洗牌

　　(三)飲料等食品將推廣添加益生菌

　　(四)簡易包裝速凍食品上市

　　(五)國際食品飲料展刷新紀錄

　　(六)食用菌成我國第六大種植產業(yè)

　　(七)菲律賓餐飲巨頭全額收購永和大王

　　二、食品制造業(yè)的行業(yè)政策動態(tài)

　　(一)食品管理規(guī)范體系

　　(二)食品安全監(jiān)管控制

　　(三)進出口相關政策

　　第四章 xx年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢

　　一、xx年食品制造業(yè)發(fā)展特點

　　(一)世界糧食價格上漲導致食品價格走高

　　(二)全球食品價格走高的“雙刃劍”效應

　　二、xx年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢

　　(一)全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn)

　　(二)全球食品最新趨勢引導我國食品制造業(yè)發(fā)展方向

　　(三)新原料促進我國保健食品不斷創(chuàng)新

食品市場調研報告13

　　在我國，居民消費價格結構性上漲，食品行業(yè)物價整體走高。上半年居民消費價格同比上漲3。2%（6月份同比上漲4。4%，環(huán)比上漲0。4%），漲幅比上年同期上升1。9個百分點。分類別看，食品價格同比上漲7。6%，其中，糧食上漲6。4%，蛋上漲27。9%，肉禽及其制品上漲20。7%。6月份，食品類價格同比上漲11。3%。其中，糧食價格上漲6。1%，油脂價格上漲27。6%，肉禽及其制品價格上漲35。7%，豬肉價格上漲59。8%，鮮蛋價格上漲37。9%，水產品價格上漲5。2%，鮮菜價格上漲4。8%，鮮果價格下降16。2%，調味品價格上漲4。5%。

　　2季度我國食品價格走高，表現最為明顯的是肉類產品價格巨幅上漲，2季度生豬價格比去年同期上漲25。7%。食品價格上漲的主要原因是世界糧食價格上漲推動我國糧食價格高起，并直接拉動食品價格上揚，對我國的價格總水平以及低收入家庭的生活產生一定的'影響。

　　食品安全問題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質檢總局《關于出口食品加施檢驗檢疫標志的公告》規(guī)定出口食品9月1日起需加檢疫標志�！读魍�領域食品安全管理辦法》5月1日實施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。

　　食品制造業(yè)發(fā)展的三個趨勢：全球食品價格走勢維持高位，增幅平穩(wěn)；全球食品三大發(fā)展趨勢（健康、愉悅、便利）為我國食品制造業(yè)的明確了方向；新原料的準入促進我國保健食品不斷創(chuàng)新。

食品市場調研報告14

　　一、現狀分析

　　通過聯合開展保健食品專項整治和突擊檢查，**縣保健食品市場逐步得到規(guī)范，但仍然存在諸多問題，概而言之，一是假冒偽劣保健食品若隱若現、虛假夸大宣傳廣告時有發(fā)生、消費者盲目跟隨成風;二是監(jiān)管法規(guī)不夠完善、管理模式仍不成熟、保健食品市場還不規(guī)范。究其原因有：

　　1、審批與監(jiān)督脫節(jié)，出現監(jiān)管真空。一是保健食品注冊審批與監(jiān)督脫節(jié)。根據《保健食品注冊管理辦法》等相關規(guī)定，保健食品注冊審批經省食品藥品監(jiān)管部門形式審查及受理后，報送國家食品藥品監(jiān)督管理局審批并注冊;保健食品市場監(jiān)管由各級衛(wèi)生行政主管部門負責。省以下食品藥品監(jiān)管部門對保健食品注冊審批既不要審查，更不存在審批，對市場上的保健食品又沒有具體的監(jiān)管職能。這種保健食品注冊審批縱向斷層，審批注冊與市場監(jiān)管橫向脫節(jié)的監(jiān)管體制，嚴重制約著省以下食品藥品監(jiān)管部門對保健食品的監(jiān)督管理。二是保健食品廣告審批與監(jiān)測脫節(jié)。從食品藥品監(jiān)管系統內部來看，保健食品廣告的審批權僅限于省級以上食品藥品監(jiān)管部門，市、縣食品藥品監(jiān)管部門無審批權，保健食品廣告審批與監(jiān)測出現“管著的看不到，看著的管不到;審批的不監(jiān)測，監(jiān)測的不審批”的尷尬狀況。

　　2、監(jiān)測與處罰掉鏈，引發(fā)監(jiān)管短路�！稄V告法》和《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》規(guī)定，市、縣兩級食品藥品監(jiān)督管理部門對轄區(qū)內審批的保健食品廣告發(fā)布情況進行監(jiān)測，并將違法發(fā)布保健食品廣告行為的，填寫《違法保健食品廣告移送通知書》移送同級工商管理部門查處。實際工作中，審批部門的監(jiān)測側重于是否經過批準，廣告的內容是否與批準內容一致，對監(jiān)測到的違法廣告只能通報和移送，無權查處;而監(jiān)督處罰部門主要側重于廣告審批手續(xù)是否完備，對于保健食品廣告內容，往往是霧里看花等其他因素，給一些廣告違法分子有機可乘。保健食品廣告監(jiān)測與處罰部門這種“監(jiān)測的不處罰，處罰的不監(jiān)測”狀況，必然導致違法保健食品廣告禁止受牽制、處理受限制。

　　3、職能與責任移位，誘發(fā)責權扯皮�！罢l審批、誰監(jiān)管，誰監(jiān)管、誰負責”是我國行政執(zhí)法工作中的一個不成文的規(guī)則。而保健食品的注冊審批與監(jiān)管，廣告審批和監(jiān)測與處罰等權責卻不符合該通則。保健食品的注冊審批權在國家食品藥品監(jiān)管部門，監(jiān)管權卻在各級衛(wèi)生等相關部門。*健食品廣告審批權在省級以食品藥品監(jiān)督管理部門，監(jiān)測工作又在市、縣兩食品藥品監(jiān)管部門，而對違法廣告的處罰權又在各級工商行政管理部門，這種監(jiān)管模式容易導致部門之間工作上的互相扯皮，一旦發(fā)生事故，追究相關責任就比較復雜。

　　4、法律法規(guī)標準不統一，導致執(zhí)行艱難�，F行保健食品安全監(jiān)管工作，按照《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》中所明確的一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則。各部門在各自環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作中，所執(zhí)行的法律依據各不相同，衛(wèi)生部門依據《食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》，質監(jiān)部門主要依據《產品質量法》，工商部門則依據《商標法》和《反不正當競爭法》。這些法律標準不一，如對假冒偽劣產品的處罰，按照《產品質量法》，要處以貨值金額的百分之五十以上至三倍的.罰款;按照《商標法》，則予以通報或處以罰款;按照《反不正當競爭法》，則處以非法所得的一至三倍罰款。具體處罰時，涉及到生產加工、經營和消費等多環(huán)節(jié)、多部門，執(zhí)行時有異議，落實時難到位。

　　5、部門與部門失衡，致使牽頭乏力�；鶎邮称匪幤繁O(jiān)管部門的保健食品監(jiān)管工作，按照“三句話”職能要求，其主要內容是對各職能部門的保健食品監(jiān)管工作進行綜合監(jiān)督和組織協調各職能部門有關保健食品監(jiān)管工作。目前，無任是在機構設置、工作職能、單位資歷，還基礎設施、經費投入、人員數量等諸多方面，作為保健食品監(jiān)管牽頭部門的食品藥品監(jiān)督管理局與衛(wèi)生、工商、質監(jiān)等各保健食品監(jiān)管職能部門相比，食品藥品監(jiān)督管理部門顯然是級別低、職能虛、資歷淺、基礎弱、投入少、隊伍小，牽頭部門與監(jiān)管職能部門之間基礎條件明顯失衡，必然制約牽頭工作的開展。

　　二、對策思考

　　針對目前保健食品市場存在的問題以及產生的原因，我們可以找到解決問題的辦法。

　　1、完善相關法律法規(guī)。

　　如前所述，目前用于規(guī)范保健食品生產、銷售的法律法規(guī)有《保健食品注冊管理辦法》（20xx年7月1日施行）、《保健食品管理辦法》（1996年6月1日實施）、《食品衛(wèi)生法》（1995年10月30日施行）。這些法規(guī)是在不同的時期制定的，相互之間有矛盾和不一致的地方。

　　根據現有法律的規(guī)定，保健食品的違法行為由衛(wèi)生部門查處。但目前出現的新動向已經使法律嚴重滯后。比如，《食品衛(wèi)生法》第四十五條規(guī)定對食品說明書內容虛假的，按第四十九條由縣以上衛(wèi)生行政部門查處，但在說明書中添加只有藥品才具有的適應癥和功能主治，超出審批范圍的，就不一定適用該法。根據后法優(yōu)于前法的原則，也可以按20xx年12月1日頒布實施的《藥品管理法》由藥監(jiān)部門處罰。藥監(jiān)部門處罰時往往依據《藥品管理法》第一百零二條、第四十八條第二款第二項或第三款第二項。但第四十八條第二款第二項指的是“以非藥品冒充藥品”，其中哪些情形屬于“冒充”呢？而且更重要的是處罰依據的第七十八條規(guī)定必須載明藥檢機構的質量檢驗結果，但藥檢機構卻無檢驗食品的法律依據，也沒有檢驗標準。所以，很多情況下，部分地區(qū)藥監(jiān)部門繞開此條，依據第四十八條第三款第二項來查處，但適用該條的前提條件又必須是藥品。

　　再比如，對保健食品在宣傳中涉及藥品的處理，可依據《廣告法》、《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》來管理。《藥品管理法》第六十一條第三款和《藥品管理法實施條例》四十三條對此也作出規(guī)定，但因為沒有法律責任的規(guī)定，藥監(jiān)部門卻難以處罰。

　　所以，必須結合我縣實際情況，適應當前的市場狀況，采取必要的手段和措施，嚴厲打擊這些違法行為。

　　2、加強相關各部門的協作。

　　在國家目前暫不能理順監(jiān)管體制大環(huán)境下，結合實際，加強保健食品的監(jiān)管顯得尤為重要。除了上面提到的衛(wèi)生、藥監(jiān)，還涉及到工商、質監(jiān)、公安、廣電等部門。管理的部門越多，鏈條越長，就越有可能在工作中產生推諉、扯皮、相互踢皮球等現象。解決問題的根本辦法就是要加強各部門的協調，建立行之有效的協作機制，突破條塊分割的藩籬。目前，國家已經在布置，在藥監(jiān)部門設立了食品安全協調委員會。但從實踐來看，光有協調機構是不夠的。更重要的是，要建立合理完善高效的長效工作機制，使對保健食品日常監(jiān)管工作經�；�、制度化。也可以采取在打擊違法過程中政府牽頭，各部門聯合發(fā)文，明確各自的分工和任務，開展專項治理等等。

　　3、加大對違法行為的打擊力度。

　　違法分子之所以敢鋌而走險，某種原因就是鉆了政府監(jiān)管不到位、打擊不得力的空子。如果各部門面對違法行為始終保持高壓態(tài)勢，發(fā)現一起，打擊一起，決不姑息遷就，違法分子就會失去違法的膽量和氣焰;如果在處罰時加大處罰力度，提高其違法的成本，使違法行為達不到目的，違法分子就會灰心喪氣、偃旗息鼓。為此，相關監(jiān)管部門要從群眾利益出發(fā)，日常監(jiān)管不松懈，發(fā)現違法行為不手軟，查處案件不徇私，編制合法產品的安全網，設置違法行為的高壓線。更不能為了部門利益，巧立名目收取“管理費”、“索證費”、“備案費”等，干擾查處工作。

　　4、加強對消費者的宣傳。

　　打擊假冒偽劣，光靠政府是遠遠不夠的，還要充分發(fā)揮廣大人民群眾的力量。一方面，我們要通過各種渠道和媒體，向群眾宣傳科學的醫(yī)藥保健知識和保健食品的有關法規(guī)，讓群眾增強防范意識和辨別能力。我局準備與電視臺協商，以縣政府的名義開設食品藥品專欄，既要宣傳好經驗好做法，更要對違反食品藥品的典型案件予以堅決的暴光，使其無處遁形;另一方面，我們還要放手發(fā)動群眾參與打擊違法行為，讓違法分子如過街老鼠無處藏身。食品藥品監(jiān)管部門牽頭組織相關部門編寫手冊、印發(fā)宣傳材料、邀請專家舉辦講座把科學知識普及到農村、社區(qū)、學校、機關，使消費者增長知識，自覺抵制假冒偽劣保健食品，讓假冒偽劣保健食品失去市場和生存的土壤;還可以通過公布舉報電話、發(fā)布打假信息、公示法律法規(guī)制度等形成全民參與、人人打假的氣候，使制假售假行為暴露在群眾監(jiān)督之下。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理局局長邵明立指出，食品藥品監(jiān)管必須樹立和實踐科學的監(jiān)管理念。要盡快解決一些人民群眾關心、社會關注的熱點、難點問題。就要創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管效能，不斷提高保障公眾飲食用藥安全的水平和能力。針對保健食品存在的問題，只要我們迎難而上、認真去想，在上級部門和當地政府的堅強支持下，就一定能找到解決問題的辦法;只要我們排除萬難、認真去做，就一定能規(guī)范市場的秩序，保障好群眾的飲食用藥安全，為構建安定有序的和諧社會貢獻我們的力量。

食品市場調研報告15

　　一、研究背景

　　隨著我國經濟的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品消費的需求越來越高。而大學生作為一個重要的消費群體，其消費行為對整個食品消費市場的發(fā)展起到了至關重要的作用。因此，本次調研旨在深入了解大學生食品消費市場的現狀、問題及其原因，為相關企業(yè)提供市場參考和改進建議。

　　二、研究方法

　　本次調研采用問卷調查法，通過網絡平臺和實地發(fā)放問卷的方式，共收集到有效問卷200份。問卷內容包括大學生的基本情況、食品消費習慣、購買方式、消費心理等方面。

　　三、研究結果

　　1.大學生食品消費現狀

　　（1）消費水平

　　調查結果顯示，大學生的食品消費水平主要分布在每月500元以下（占比54%），500-1000元（占比34%），1000元以上（占比12%）。

　�。�2）消費頻次

　　大學生對食品的消費頻次較高，平均每周購買3-5次，其中以零食、方便食品和飲料為主。

　　（3）消費方式

　　大學生的食品消費方式主要有三種：超市購買（占比60%）、網購（占比25%）和便利店購買（占比15%）。

　　2.大學生食品消費問題

　　（1）食品安全問題

　　調查結果顯示，大學生對食品安全問題的關注度較高，其中最擔心的是添加劑過多、農藥殘留和假冒偽劣產品。

　�。�2）價格問題

　　大學生對食品價格的敏感度較高，其中有近六成的受訪者認為價格過高是制約其購買的主要原因。

　　（3）品質問題

　　大學生對食品品質的要求較高，其中有近七成的受訪者認為品質差是制約其購買的主要原因。

　　3.大學生食品消費心理

　�。�1）品牌意識

　　大學生對食品品牌有較高的認知度和選擇意識，其中有近八成的受訪者表示會優(yōu)先選擇知名品牌。

　�。�2）新品嘗試

　　大學生對新品嘗試的意愿較高，其中有近六成的.受訪者表示會嘗試新品。

　�。�3）口感偏好

　　大學生對食品口感的偏好較為多樣化，其中以辣味、甜味和酸味為主。

　　四、研究結論

　　通過本次調研，可以得出以下結論：

　�。�1）大學生的食品消費水平較為穩(wěn)定，但對食品安全、價格和品質等問題的關注度較高。

　　（2）大學生的食品消費方式以超市購買為主，但網購和便利店購買的比例也不容忽視。

　　（3）大學生對食品品牌有較高的認知度和選擇意識，同時對新品嘗試的意愿也較高。

　�。�4）大學生對食品口感的偏好較為多樣化，以辣味、甜味和酸味為主。

　　五、建議

　�。�1）加強食品安全監(jiān)管，減少添加劑使用和農藥殘留問題，打擊假冒偽劣產品。

　�。�2）降低食品價格，提高消費者的購買意愿。

　�。�3）加強食品品質監(jiān)管，提高產品的質量和口感。

　�。�4）加強品牌建設和推廣，提高品牌知名度和美譽度。

　　（5）推出新品并加強宣傳，滿足消費者的新鮮感和嘗試欲望。

　�。�6）根據大學生的口感偏好，推出更多符合其口味的產品。

　　六、結語

　　通過本次調研，我們可以了解到大學生食品消費市場的現狀、問題及其原因，為相關企業(yè)提供了市場參考和改進建議。希望本報告能夠對大家有所啟發(fā)和幫助。

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