大學(xué)生對早餐重視程度調(diào)查報告
一.研究目的
早餐猶如雪中送炭,能使激素分泌很快進入高潮,并給“嗷嗷待哺”的腦細胞提供渴望得到的能源,猶如解凍的電源開關(guān)。及時給大腦接通了活動所需的電流。早餐對保障人體健康,維持體能,提高學(xué)習(xí)和工作效率至關(guān)重要。 通過觀察周邊的學(xué)生,我們發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生是沒有吃早餐的習(xí)慣,而有很多學(xué)生是把早餐帶到教室在上課前幾分鐘或課間匆忙解決的。這對學(xué)生的日常生活和學(xué)習(xí)效率都會有一定的影響。為了讓大學(xué)生了解早餐對人體的重要意義,引起大學(xué)生對早餐的重視,我們小組在2011年11月19日就大學(xué)生對早餐的重視程度進行了調(diào)查研究。我們先后在廣東醫(yī)學(xué)院,東莞理工大學(xué),東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)校通過走訪派發(fā)問卷的方法進行了調(diào)查。之后通過電子郵件聯(lián)系廣州的同學(xué),在同學(xué)的幫忙下,完成了用電子問卷調(diào)查部分廣州高校的學(xué)生。共派發(fā)紙質(zhì)問卷300份,有效問卷295份。電子問卷500份,有效問卷500份。調(diào)查的主要內(nèi)容有大學(xué)生對早餐的重視程度,大學(xué)生早餐是否吃得健康,是否了解各種早餐的營養(yǎng)價值,是否清楚不吃早餐的危害。通過統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)和上網(wǎng)查詢相關(guān)資料,完成了此次的調(diào)查。
二,研究結(jié)果和分析
1,大學(xué)生對早餐的重視程度據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)可知,有59%的人認(rèn)為早餐是一天中最重要的一餐,有68%的學(xué)生都會按時吃早餐,這說明大部分學(xué)生還是重視早餐的。但還是有相當(dāng)多的一部分學(xué)生沒能認(rèn)識到早餐的重要性。大部分人時因為睡得太晚,來不及吃。少數(shù)是因為不合胃口或懶得去而不吃早餐。而有一部分女生則是為了減肥而不吃的。不管是什么理由,早餐是一定要吃的。營養(yǎng)學(xué)家指出,人經(jīng)過一夜的睡眠之后,胃早已排空,前晚所吃得營養(yǎng)物質(zhì)早已被消耗完,急需補充。適當(dāng)?shù)脑绮涂梢允谷梭w力充沛,很好的適應(yīng)工作和學(xué)習(xí)。所以早餐是非常重要的一餐,絕不能馬馬虎虎對待。
2,早餐是否吃得合理調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,大部分的學(xué)生都會按時吃早餐。其中有71%的同學(xué)是在7::00-8:00吃早餐的。醫(yī)學(xué)研究表明,在這個時間段吃早餐是最合適的,因為這時人的食欲最旺盛。而在這個時段吃的營養(yǎng)物質(zhì)被吸收的也很完全。這說明大部分學(xué)生吃早餐的時間也比較合理。有68%的學(xué)生是在10分鐘內(nèi)吃完早餐,這是很匆忙的。吃得太快胃很難及時消化,會導(dǎo)致消化不良,甚至引發(fā)胃病。而在食物的選擇方面,大部分人都選擇了飯,面條,粥等。這些都是比較健康的。但還是有29%選擇了油條豆?jié){,這類食物雖富含碳水化合物及蛋白質(zhì)和脂肪,但均為酸性食物。若在膳食中超量,很容易導(dǎo)致血液偏酸性,引起體內(nèi)生理上酸堿平衡失調(diào)。所以應(yīng)吃點堿性的蔬果,來維持酸堿平衡。合理的早餐應(yīng)是主副相輔,干稀平衡,葷素搭配,時間也該拿捏好的'。
3,是否了解各種早餐的營養(yǎng)價值調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,只有17%的學(xué)生清楚早餐的營養(yǎng)價值。而其他的學(xué)生只是大概了解,甚至不了解。而在選擇早餐時只有46%的同學(xué)是注重營養(yǎng)的。有40%的同學(xué)是視口味來選擇早餐的,這也就造成了有29%選擇了面包當(dāng)早餐,9%的同學(xué)選擇了油條。據(jù)營養(yǎng)專家指出,富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物,含水分.礦物質(zhì).纖維素高的谷類食物,水果蔬菜和豆?jié){.脫脂牛奶等流體營養(yǎng)食品,遠離高油.高糖.高鹽.高脂肪.高添加劑食物方為有價值的營養(yǎng)早餐。而那些高熱量的面包和油條都不可以多吃。所以,學(xué)生對早餐的營養(yǎng)價值的認(rèn)識還有待提高,應(yīng)重視自己的早餐,選擇健康的營養(yǎng)早餐。
三,總結(jié)
專家曾說,不吃早餐等于慢性自殺。許多現(xiàn)代大學(xué)生因為學(xué)習(xí)忙,往往忽略了早餐。而上午是全天活動量最大的時間,能量消耗較多。如果不吃早餐或早餐營養(yǎng)不足,學(xué)生容易在9~10點左右產(chǎn)生饑餓感,血糖水平就會相對降低,從而不能及時為神經(jīng)系統(tǒng)的正常工作輸送充足的能源物質(zhì)。人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒,思維無法集中,精神不振,頭暈眼花等不適。并且人體所需的營養(yǎng)素都分布在一日三餐的食物中,若不吃早餐營養(yǎng)不足,很難通過吃午餐或晚餐把營養(yǎng)補回來,嚴(yán)重時還會造成營養(yǎng)缺乏癥如營養(yǎng)不良,缺鐵性貧血等。由于不吃早餐引起的營養(yǎng)不良,會導(dǎo)致肌體抵抗力下降,增加感冒、心血管等疾病發(fā)病率。 這不但降低了學(xué)習(xí)效率,而且直接影響學(xué)生的生長發(fā)育。 因此,吃早餐是我們生活中的重要的一部分,必不可少。尤其對學(xué)生這個群體。他們每天面對著繁重的學(xué)習(xí)任務(wù),一頓營養(yǎng)健康的早餐是他們高效學(xué)習(xí)的保證。因此作為大學(xué)生的我們應(yīng)該重視早餐,提高自己對營養(yǎng)早餐的認(rèn)識,同時也要帶動身邊的人,讓大家都有一份健康營養(yǎng)的早餐。
大學(xué)生早餐調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
A 59% 68% 14% 52% 34% 11% 10% 10% 40% 17% 11% 14%
B 31% 32% 71% 9% 57% 35% 58% 45% 46% 69% 89% 62%
C 10% 13% 22% 9% 29% 31% 38% 9% 14% 24%
D 2% 1% 9% 1% 7% 5%
E 3% 8%
F 13% 8%
大學(xué)生對早餐重視程度調(diào)查問卷
1,你認(rèn)為一天三餐中最重要的是哪一餐?
A早餐 B午餐 C晚餐
2,你每天都會按時吃早餐嗎?
A會(接3) B不會(接4)
3,你一般幾點吃早餐?
A6:00--7:00 B7:00--8:00 C8:00--9:00 D9:00--10:00
4,你一般是因為什么而不吃早餐?
A睡得太晚 B不合胃口 C懶得去 D覺得沒必要 E減肥 F其它
5,你是否了解不吃早餐的危害?
A非常清楚 B大概了解 C不了解
6,你的早餐一般吃什么?
A飯類 B面類 C面包 D油條+豆?jié){ E粥類 F其它
7,你一般花多少時間吃早餐?
A5分鐘內(nèi) B5--10分鐘 C10--20分鐘 D20分鐘以上
8,你一般花多少錢吃早餐?
A小于2元 B2--3元 C3--5元 D5--10元 E10元以上
9,你更注重早餐的
A口味 B營養(yǎng) C價格 D衛(wèi)生
10,你知道怎樣的早餐才算有營養(yǎng)么?
A非常清楚 B大概了解 C不了解
11,你一般是自己做早餐還是在外面買?
A自己做 B外面買
12,你會在麥當(dāng)勞肯德基等快餐店吃早餐么?
A經(jīng)常 B偶爾 C從不
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