學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告(精選18篇)
當(dāng)不太了解,又想弄清某一情況或事件時(shí),我們通常要進(jìn)行深入的調(diào)查研究,最后用調(diào)查報(bào)告將調(diào)查成果展示出來(lái)。調(diào)查報(bào)告要怎么寫才邏輯緊密呢?下面是小編為大家收集的學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告,歡迎閱讀與收藏。
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 1
調(diào)查人:xxx
指導(dǎo)教師:xx
調(diào)查對(duì)象:食堂的就餐學(xué)生
調(diào)查方式:采訪、上網(wǎng)搜集資料等
一、調(diào)查背景
學(xué),F(xiàn)有在校學(xué)生7000余人,到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此,學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題,而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而,據(jù)調(diào)查得知:學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。
為了解我校學(xué)生食堂整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作水平,改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境,現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。
二、調(diào)查內(nèi)容:
。1)菜品方面:
、賹(duì)于菜品價(jià)格,70%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高,其中,10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。
②食堂的菜品單一,同一價(jià)格上葷素搭配不合理,而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。
③菜品口味單一,時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。
。2)服務(wù)方面:
在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,40%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受,60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因,表現(xiàn)為:服務(wù)人員微笑少,表情僵硬;語(yǔ)言冷漠,缺少熱情;耐心差;打菜量度不準(zhǔn)確,偏少;刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多,經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問題。
。3) 衛(wèi)生方面:
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示:50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn),30%的學(xué)生認(rèn)為一般,10%的學(xué)生認(rèn)為滿意,10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問題有:
、偈程眯l(wèi)生管理不規(guī)范,責(zé)任心不強(qiáng),清洗力度不夠。
、谟貌烷g異味較濃。
、蹅(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服,戴口罩,工作服太臟。
④食堂室地板較滑,部分地方存有積水,周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。
(4)餐卡方面:
在被調(diào)查的學(xué)生中,反映的問題歸納為:打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高;對(duì)充錢數(shù)的.最低限制跟很多學(xué)生帶來(lái)不便;對(duì)非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。
三、調(diào)查總結(jié):
在此次調(diào)查中,說(shuō)明我們食堂在很大方面,存在著不容忽視的問題,值得我們?nèi)ド钏肌,F(xiàn)針對(duì)上述情況提出如下建議,希望對(duì)食堂改進(jìn)有所幫助。
。1)以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機(jī),徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生,創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
。2)制定完善的激勵(lì)機(jī)制,加大對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)。對(duì)于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎(jiǎng)勵(lì),表現(xiàn)較差的給予處罰,直至開除。
。3) 食堂應(yīng)購(gòu)置一套餐具清洗和消毒工具,保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。
。4) 根據(jù)學(xué)生的需求,適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類。
。5) 停止使用一次性木塊或竹筷
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 2
調(diào)查目的:
為了提高食堂工作質(zhì)量、服務(wù)廣大同學(xué),更加的完善有關(guān)單位的服務(wù)質(zhì)量以及提高工作人員的素質(zhì),查漏補(bǔ)缺、取長(zhǎng)補(bǔ)短,為同學(xué)們帶來(lái)更佳舒適的生活環(huán)境,我們組特別做此問卷,為今后學(xué)校對(duì)食堂的管理提供一定的參考資料。
調(diào)查結(jié)果分析:
一、同學(xué)們對(duì)食堂就餐環(huán)境的滿意程度
調(diào)查顯示大多數(shù)同學(xué)都選擇在食堂就餐,但仍有的同學(xué)表示對(duì)食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意。總體來(lái)說(shuō)同學(xué)們對(duì)我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學(xué)校能夠針對(duì)這一問題采取相應(yīng)的措施加以整頓和管理。
二、同學(xué)們對(duì)在食堂就餐時(shí)服務(wù)的滿意程度
調(diào)查結(jié)果顯示,大部分同學(xué)還能接受食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度,但也仍有許多同學(xué)認(rèn)為食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度不好。從同學(xué)陳述中得知同學(xué)們普遍認(rèn)為食堂的打卡服務(wù)做得最好,但在泰山廳為民族同學(xué)提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時(shí)同學(xué)們還希望增加免費(fèi)湯桶的供應(yīng),將湯勺換成一次性的,服務(wù)人員換上一次性口罩和手套,晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務(wù)有許多欠缺的地方,希望學(xué);蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P(guān)措施加以改。
三、同學(xué)們對(duì)食堂的菜價(jià)和質(zhì)量的滿意程度
從調(diào)查結(jié)果我們可以看出,同學(xué)都表示食堂的飯菜價(jià)格不合理,質(zhì)量與菜價(jià)不符合等問題。食堂的菜價(jià)特別是肉類菜價(jià)不合理,讓許多同學(xué)無(wú)法接受。將其與菜的質(zhì)量相比,同學(xué)們每天攝入的營(yíng)養(yǎng)元素是不足的這可能會(huì)影響到一些同學(xué)的健康狀況。為了滿足更多學(xué)生的需求,希望食堂能適當(dāng)調(diào)整一些菜價(jià),改進(jìn)味道,并增加一些有營(yíng)養(yǎng)的菜色。
總結(jié)
通過這次調(diào)查,我們初步了解了在校學(xué)生對(duì)食堂就餐環(huán)境,服務(wù)態(tài)度和菜價(jià),質(zhì)量的滿意程度。調(diào)查結(jié)果表明大多數(shù)同學(xué)基本能接受食堂目前的狀況,但存在一部分同學(xué)對(duì)食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的`服務(wù)差,菜價(jià)高,質(zhì)量與菜價(jià)不符這些問題上。食堂作為第三產(chǎn)業(yè),其主要工作就是給在校大學(xué)生提供良好的就餐環(huán)境,服務(wù)學(xué)生,并保證學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)攝入量。同時(shí),食堂還應(yīng)考慮到同學(xué)們都是從不同地方來(lái)泰醫(yī)求學(xué)的,大家都沒有經(jīng)濟(jì)收入,都是靠父母辛苦掙錢來(lái)讀書,不可能花很多錢在就餐上,若食堂菜價(jià)太貴,這必會(huì)給一部分同學(xué)造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。長(zhǎng)期以來(lái)食堂在學(xué)校里形成了壟斷形式,在餐飲方面來(lái)說(shuō)是供不應(yīng)求,這就給食堂造成了沒有競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境。因此在菜價(jià)和菜的質(zhì)量方面會(huì)存在一些不合理的地方。希望學(xué)校和食堂的負(fù)責(zé)人能為學(xué)生著想,減輕學(xué)生的一些生活負(fù)擔(dān),提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量,不要讓學(xué)生在專心學(xué)習(xí)的同時(shí)還要擔(dān)心他們的飲食問題。
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 3
一、調(diào)查對(duì)象:
全體師生
二、調(diào)查背景:
學(xué),F(xiàn)有在校學(xué)生500余人,到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此,學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題,而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而,據(jù)調(diào)查得知:學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行和學(xué)生的身體健康。
三、調(diào)查內(nèi)容:
。ㄒ唬╋埐速|(zhì)量方面:
1、對(duì)于菜品價(jià)格,60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高,其中,10%的學(xué)生認(rèn)為菜較清淡。
2、食堂的菜品單一,沒有葷菜,而且在同一周內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。
3、菜品口味單一,時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒有特色;菜色不好看。
(二)食堂總體服務(wù)方面:
在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,80%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受,20%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因,表現(xiàn)為:服務(wù)人員微笑少,表情僵硬;語(yǔ)言冷漠,缺少熱情;耐心差;打菜量少;還有存在經(jīng)常打飯沒有飯的問題。大多數(shù)同學(xué)希望立刻通過正常渠道解決,但78%的同學(xué)都不知道該向誰(shuí)反映。因此希望食堂從這些工作入手,更好的為同學(xué)服務(wù)。為此學(xué)校設(shè)立了意見箱來(lái)保證有分歧、有意見得到徹底及時(shí)的解決。工作人員的服務(wù)態(tài)度方面,在300余份調(diào)查問卷中,有60%的同學(xué)認(rèn)為滿意或比較滿意,這說(shuō)明大數(shù)工作人員的素質(zhì)都還是不錯(cuò),但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高。學(xué)校食堂工作人員是食物把關(guān)的最后一道關(guān)口,也許也是最重要的一道關(guān)口,而出問題的往往是這一道關(guān)口。應(yīng)進(jìn)一步提高食堂工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì),師生的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明,提高食堂服務(wù)的整體素質(zhì),有利于提升食堂在同學(xué)心目中的印象分和滿意度。
。ㄈ┦程眯l(wèi)生方面:
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示:30%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn),50%的學(xué)生認(rèn)為一般,10%的學(xué)生認(rèn)為滿意,10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問題有:
1、食堂衛(wèi)生管理有代規(guī)范,責(zé)任心欠加,清洗力度不足。
2、有時(shí)用餐間異味較濃。
3、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服,戴口罩,工作服有時(shí)較臟。
4、食堂室地板較滑,部分地方存有積水,周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。
。ㄋ模┦程蔑埧ǚ矫妫
在被調(diào)查的學(xué)生中,對(duì)非人為因素造成卡失磁或丟失補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。
四、總結(jié):
此次調(diào)查問卷于20xx年xx月xx日開始,涉及我校全體住宿學(xué)生和全體教師,我們通過討論、制定建議稿、發(fā)放、收回、統(tǒng)計(jì)和總結(jié)了一套問卷,而且最后在大家的鼎力合作下,形成了這一份有實(shí)際內(nèi)容和現(xiàn)實(shí)意義的食堂問題調(diào)查分析報(bào)告。我們衷心希望學(xué)校和食堂能夠按照學(xué)生的意愿改善服務(wù)水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機(jī)制,最終得到大家的'肯定。
其次,應(yīng)該歸功于我們?nèi)w師生的高度配合,同時(shí)也應(yīng)該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持,是您們的合作成就了我們的工作。
但是,我們?cè)谶@次調(diào)查分析過程中,也有很多問題和不足,我們的調(diào)查問卷下發(fā)370份,可收回的卻只有270份,還不足以全面地反映全體師生的意見。這也是將來(lái)我們?cè)谧鲱愃频墓ぷ鲿r(shí)應(yīng)該吸取的教訓(xùn)。同時(shí)我們的內(nèi)心也很沉重,看著大家在接受調(diào)查時(shí)的疑慮和遲疑以及懷疑,我們感覺到作為一個(gè)調(diào)查者,我們的責(zé)任很重。尤其是我們深切地?fù)?dān)憂我們學(xué)生是否能夠真實(shí)地表達(dá)自己的意愿,我們的調(diào)查是否能夠給我們食堂服務(wù)的改善帶來(lái)參考和幫助?我們的食堂問卷調(diào)查是否還是一種形式和表面工作?當(dāng)然,在調(diào)查的過程中,我們發(fā)現(xiàn)了很多問題,也學(xué)到了很多東西,也深刻的體會(huì)到我們肩上擔(dān)子的沉重。
五、食堂整改建議:
1、飯菜質(zhì)量基本滿意,但同學(xué)們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類,注意營(yíng)養(yǎng)搭配。
2、飯菜價(jià)格適中,適當(dāng)增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng),尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物,如頭發(fā)之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西,極大地影響了同學(xué)們的就餐情緒,也將損害食堂的衛(wèi)生形象,希望食堂對(duì)此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可,但有待進(jìn)一步提高。師生作為消費(fèi)者,理應(yīng)享受到上帝式的服務(wù),個(gè)別工作人員的服務(wù)態(tài)度有時(shí)令人不甚滿意,為此我們將會(huì)要求工作人員佩戴標(biāo)識(shí)明顯的工作卡,方便對(duì)其監(jiān)督。
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 4
一、調(diào)查目的
了解近期xx大學(xué)城部分高校食堂菜價(jià)情況,以及其食堂的管理模式,并從中汲取經(jīng)驗(yàn),提升工院食堂服務(wù)水平。
二、調(diào)查對(duì)象
xx大學(xué)食堂、xx大學(xué)食堂、xx學(xué)院南北區(qū)食堂。
三、調(diào)查方式
成立調(diào)查小組,以實(shí)地走訪方式對(duì)其進(jìn)行調(diào)查,填寫食堂菜價(jià)單,并拍照取證。
四、調(diào)查時(shí)間
20xx年xx月xx日
五、調(diào)查內(nèi)容
xx大學(xué)城部分高校食堂菜價(jià),以及其與工院食堂不同的管理模式。
六、調(diào)查結(jié)果
1、三所高校菜價(jià)橫向?qū)Ρ缺?/p>
2、根據(jù)調(diào)查所得的食堂菜價(jià)單、食堂照片,并總結(jié)菜價(jià)調(diào)查員的體會(huì),結(jié)果可分為如下幾點(diǎn):
。ㄒ唬┦程貌松安藘r(jià)
、賦x學(xué)院食堂:相比兄弟院校,我們學(xué)校的菜價(jià)總體較低,雖然市場(chǎng)的原材料與日俱增,但是我校南北食堂在膳委會(huì)的監(jiān)督和指導(dǎo)下,大部分大眾菜仍保持原價(jià)。另外我校食堂,菜式種類繁多,是兄弟院校無(wú)法匹敵的,菜色鮮艷,口感新鮮,菜量充足,特別在米飯的質(zhì)量上表現(xiàn)的特別明顯,我們學(xué)校的米飯松軟可口,而且相比兄弟院校價(jià)格優(yōu)惠。
②xx大學(xué)食堂:最大特色是其湯以大、中、小三種分量區(qū)分,適應(yīng)不同學(xué)生的消費(fèi)需求;米飯的分量較多,且口感相對(duì)較好;提供食品調(diào)味料,供學(xué)生添加,以便滿足不同學(xué)生的口味。
③xx大學(xué)食堂:其菜價(jià)穩(wěn)定,最高菜價(jià)不超過3元;不同的菜品有虧有賺,為保證成本,對(duì)虧的菜進(jìn)行數(shù)量上的控制。
(二)食堂環(huán)境
、賦x學(xué)院食堂:總體衛(wèi)生良好,桌椅擺放整齊,但是就餐高分期場(chǎng)面較為混亂,這與食堂的硬件設(shè)施的局限性有關(guān),但很大程度上,也表明我校部分的學(xué)生的素質(zhì)需待提高。
、趚x大學(xué)食堂:總體良好,其注重衛(wèi)生保潔工作;桌椅擺放整潔寬敞;就餐時(shí)無(wú)多余噪音干擾,反之分時(shí)段播放輕音樂,營(yíng)造了良好的用餐氛圍;其室內(nèi)裝飾較美觀,墻上附有溫馨提示標(biāo)語(yǔ),較為人性化。
、踴x大學(xué)食堂:桌椅多有色彩,并分區(qū)擺放,合理整潔,有特色;設(shè)有小型射燈,加強(qiáng)用餐氛圍;周圍設(shè)有裝飾花,提高了學(xué)生的用餐心情。
(三)食堂管理模式及其服務(wù)態(tài)度
、賦x學(xué)院食堂:食堂分南北區(qū),各區(qū)又分一二樓,這樣的劃分模式有利于各個(gè)食堂之間在管理、服務(wù)等方面的相互競(jìng)爭(zhēng),相互學(xué)習(xí),促進(jìn)高校食堂的管理制度的提高和完善。但由于條件的限制,在服務(wù)上難免會(huì)有一些缺憾。
、趚x大學(xué)食堂:其食堂較多,平均承載學(xué)生人數(shù)相對(duì)較小,不易產(chǎn)生過擁擠現(xiàn)象;其盛菜用具質(zhì)量相對(duì)較好,菜分類整齊擺放,以不同顏色的盛菜用具作為不同菜價(jià)的`區(qū)分,同學(xué)選菜時(shí)方便明了;但存在用餐時(shí)秩序混亂現(xiàn)象。
、踴x大學(xué)食堂:食堂服務(wù)態(tài)度較好,多以學(xué)生利益為先,盡量保持菜價(jià)的穩(wěn)定,并于每周一對(duì)菜價(jià)進(jìn)行公示,保證學(xué)生明白消費(fèi)。
。ㄋ模┕ぴ菏程孟啾认碌膬(yōu)劣
相比兩所兄弟院校的食堂,我校食堂由于硬件設(shè)施不完善等原因,用餐時(shí)較為擁擠,秩序混亂;桌椅擺放過于密集、不合理;裝飾擺設(shè)單一;用餐時(shí)播放電視,較吵雜。
調(diào)查中發(fā)現(xiàn)我校食堂不足的同時(shí),也存在一些值得嘉獎(jiǎng)之處:如我校食堂既可刷卡消費(fèi),也可供外校來(lái)訪人員以及忘帶餐卡的本校師生提供現(xiàn)金支付服務(wù),體現(xiàn)了我校食堂人性化的一面。
七、對(duì)改善我校食堂工作的建議
1、改善食堂用餐環(huán)境,加強(qiáng)對(duì)桌椅、墻面的裝飾,合理擺放桌椅,可多張貼一些溫馨圖標(biāo)或標(biāo)語(yǔ);
2、以一些優(yōu)美適耳的音樂替換原本播放的電視內(nèi)容,并注意對(duì)播放時(shí)音量的調(diào)節(jié),使其更為悅耳;
3、盡可能做到每周公示一次新的食堂菜價(jià),使師生明白消費(fèi);
4、對(duì)飯、湯等可提供多種分量的選擇,以便滿足不同的消費(fèi)需求;
5、可以不同顏色的菜盤作為菜價(jià)的劃分標(biāo)識(shí),例如:對(duì)皆是1元的菜統(tǒng)一放在黃色的菜盤中,對(duì)皆為2元的菜則都放在紅色的菜盤中。
6、我們學(xué)校的食堂菜的花樣很多,但是有些菜較貴,是師生很少眷戀的,可以適當(dāng)?shù)爻返,減輕食堂的負(fù)擔(dān),提高工作效率。
八、調(diào)查寄語(yǔ)
新的一年,我校建設(shè)理應(yīng)更上一層樓!希望全校師生與廣大辛苦奉獻(xiàn)的食堂工作人員繼續(xù)努力,共同營(yíng)造我校食堂優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)環(huán)境,保證在校師生“放心、稱心、舒心”的消費(fèi),為創(chuàng)建和諧校園做一份貢獻(xiàn)!
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 5
一、概述
進(jìn)入大學(xué)的我們,雖然擺脫了三點(diǎn)一線的生活,但食堂仍然相當(dāng)于學(xué)生的半個(gè)家。作為大學(xué)生,遠(yuǎn)離了父母的悉心照顧,校園就是他們的第二個(gè)家。而在這第二個(gè)“家”中,食堂作為大學(xué)生除了教室、寢室以外必去的第三個(gè)場(chǎng)所,他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的,能不能在那吃得舒服、健康和營(yíng)養(yǎng)不良是許多家長(zhǎng)關(guān)心的問題,也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問題。因此,學(xué)生對(duì)食堂飯菜的滿意度也就成為了我們調(diào)查的'關(guān)鍵。近幾個(gè)星期以來(lái),天氣逐漸變冷,臨近期中,大學(xué)生的課業(yè)任務(wù)比較重,食堂就餐的人數(shù)也大大增加。借此機(jī)會(huì),我想了解同學(xué)們對(duì)我校學(xué)生食堂服務(wù)的滿意情況,針對(duì)這個(gè)問題,我展開了以下的調(diào)查。
二、調(diào)查目的
通過對(duì)學(xué)校各個(gè)餐廳滿意度的調(diào)查,獲取同學(xué)們對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣評(píng)價(jià),同時(shí)搜集對(duì)餐廳改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實(shí)可行的建議,進(jìn)而把我們學(xué)院食堂的質(zhì)量推向一個(gè)更高的層次。調(diào)查的任務(wù)在于準(zhǔn)確、系統(tǒng)地搜集同學(xué)們對(duì)食堂質(zhì)量好壞的評(píng)價(jià)和一些建議,并進(jìn)行分析研究,從中歸納出目前食堂需改善的地方,并把這些信息反饋給食堂,為食堂工作人員提出合理的建議。
三、調(diào)查內(nèi)容
。ㄒ唬﹤(gè)人基本信息調(diào)查:包括學(xué)生性別、就讀年級(jí),生活消費(fèi)等基本信息;
(二)食堂基本信息調(diào)查:包括食堂消費(fèi)、就餐頻率等事實(shí)問題;
(三)滿意度調(diào)查:包括學(xué)生對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量(新鮮度、口味、份量、品種、價(jià)格);服務(wù)質(zhì)量(態(tài)度和效率)、環(huán)境和衛(wèi)生的滿意度調(diào)查;
。ㄋ模┖笄跈C(jī)制的調(diào)查:包括學(xué)生對(duì)食堂的監(jiān)督、投訴和和建議等。
四、調(diào)查對(duì)象及調(diào)查單位
調(diào)查對(duì)象:湖南大學(xué)全體在校生 調(diào)查單位:湖南大學(xué)
五、調(diào)查方式及方法
1、本次調(diào)查為問卷調(diào)查
2、問卷調(diào)查方式:隨機(jī)調(diào)查
3、調(diào)查地點(diǎn):教室,圖書館,自習(xí)室和路上隨機(jī)采訪。
六、分析方法
在資料收集完畢后,把調(diào)查的100份問卷結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì),應(yīng)用相關(guān)模型進(jìn)行數(shù)據(jù)分析
七、調(diào)查的時(shí)間
20xx年10月25日——20xx年10月27日
八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
打印費(fèi):20元
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 6
一、引言
食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。
二、技術(shù)報(bào)告
1、調(diào)查對(duì)象:長(zhǎng)沙理工大學(xué)金盆嶺校區(qū)大二、大三、大四全體學(xué)生。(由于開學(xué)期間,新生對(duì)于學(xué)校食堂還沒完全了解,因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中。)
2、調(diào)查時(shí)間:
8月30日—8月31日
確定調(diào)查計(jì)劃與執(zhí)行方案
9月1日—9月3日
設(shè)計(jì)問卷,得出一份可發(fā)放的問卷
9月4日—9月5日
問卷發(fā)放與收回
9月6日—9月7日
問卷數(shù)據(jù)匯總,得出調(diào)查數(shù)據(jù)。
9月8日—9月16日
得出調(diào)查報(bào)告
3、調(diào)查地點(diǎn):長(zhǎng)沙理工大學(xué)金盆嶺校區(qū)
4、調(diào)查方法:采取問卷調(diào)查和分層抽樣的方法。男女比例1:1,大二、大三、大四比例為1:1:1。其中,大二男生25份,女生25份;大三男生25份,女生25份;大四男生25份,女生25份。
5、調(diào)查樣本:發(fā)放問卷150份,收回有效問卷145份。
三、結(jié)論
1、我校食堂的基本情況如下:
。ㄒ唬⿲(duì)我校食堂的飯菜口味基本滿意。
我校同學(xué)對(duì)我校食堂口味基本滿意。從調(diào)查問卷中的出的結(jié)論看來(lái)對(duì)于食堂飯菜口味非常滿意的有2人,占1%;滿意的人數(shù)為10人,占7%;一般的有80人,占55%;不滿意的人數(shù)為40人,占28%;非常不滿意的人數(shù)為13人,占9%。學(xué)校在飯菜口味方面得到基本認(rèn)可,但是還需要改進(jìn)
。ǘ⿲(duì)食堂各種問題都有提到,并且不滿意居多。
1、飯菜分量少占47%、價(jià)格偏高34%、菜色種類少,更新慢占45.5%等,在這些方面的不滿意尤為突出。
2、認(rèn)為食堂吃飯比較擁擠。
3、對(duì)食堂工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度不滿意。主要是對(duì)打飯人員的服務(wù)態(tài)度不夠滿意。
4、對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿意。很多同學(xué)反映工作人員個(gè)人的衛(wèi)生不好,收拾桌子的速度不快,食堂夏天氣味難聞等等。
四、建議
根據(jù)調(diào)查結(jié)果整理和認(rèn)真分析,針對(duì)上述問題,我們給出以下一些建議:
1、食堂工作人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量。工作人員佩戴口罩,帽子等工裝,在打飯期間沒有不洗手就接觸飯菜,撓頭發(fā)等行為,衣服整潔干凈。其次對(duì)于學(xué)校飯菜的'建議如下:第一,食堂的選料要好,無(wú)變質(zhì)食品,不使用劣質(zhì)調(diào)料。
第二,盡力保持菜價(jià)穩(wěn)定,讓利學(xué)生。每天將原料市場(chǎng)價(jià)格和菜品價(jià)格公布上墻,讓同學(xué)對(duì)照。菜色可分高中低三檔,保證低價(jià)菜的供應(yīng)量,讓同學(xué)有更多選擇余地。
第三,米、菜一定要清洗干凈。保持就餐環(huán)境的整潔干凈,保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度。徹底打掃衛(wèi)生死角,泔水桶必須加蓋并及時(shí)運(yùn)走。
第四,豐富菜色種類,努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。要求食堂沒星期推出一兩個(gè)新菜品,盡量滿足同學(xué)們的需求。
第五,飯菜保溫及食品安全方面:天氣開始變涼,必須做好飯菜的保溫工作,保證后來(lái)的同學(xué)也吃的上熱飯。不出售隔夜的飯菜,做好碗筷的消毒防蠅工作。第六,加強(qiáng)工作人員服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。
2、大學(xué)生要提高自身修養(yǎng),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
大學(xué)生應(yīng)該養(yǎng)成自覺排隊(duì)的習(xí)慣,這不但體現(xiàn)一個(gè)大學(xué)生的素質(zhì)也是一中基本的社會(huì)禮儀。建議學(xué)校學(xué)生組織在食堂督促和提示一兩周學(xué)生排隊(duì)打飯,學(xué)校食堂也可以粘貼“請(qǐng)自覺排隊(duì)”等字樣的提示語(yǔ),這樣食堂的打飯秩序就會(huì)有所改善,不會(huì)再出現(xiàn)擁擠的現(xiàn)象,打飯時(shí)間也會(huì)縮短。
3、學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管。
我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查,設(shè)立投訴信箱,狠抓衛(wèi)生。
4、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,提倡健康按時(shí)飲食。
很多學(xué)生有不吃早飯或節(jié)食減肥的情況,為了學(xué)生有更健康的身體,學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳,提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
最后,食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂的飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快的飲食,更好的學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管,也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員工作。我們相信通過我們大家的共同努力下,一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理,衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,就餐環(huán)境愉悅的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 7
調(diào)查時(shí)間:
20xx年6月1日
調(diào)查地點(diǎn):
浙江農(nóng)林大學(xué)衣錦校區(qū)
調(diào)查人:
謝遠(yuǎn)洋
調(diào)查負(fù)責(zé)人:
謝遠(yuǎn)洋
調(diào)查對(duì)象:
在校學(xué)生
調(diào)查方法:
網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查
調(diào)查分工:
問卷由楊關(guān)紅設(shè)計(jì),全體成員討論決定
文字整理:
張雷雷
小組成員:
xxxxx
前言:
自古以來(lái),“民以食為天”。在廣大同學(xué)的心目中,食堂不容置疑地成為我們生活中至關(guān)重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關(guān)注。飯菜的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量﹑食堂內(nèi)部的衛(wèi)生關(guān)系到我們的身體健康,飯菜的配搭關(guān)系到我們的生長(zhǎng)發(fā)育,食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應(yīng)該怎樣操作的呢?而我們的同學(xué)對(duì)食堂又有什么意見?學(xué)校應(yīng)該怎樣去做才能搞好食堂管理,滿足學(xué)生的意愿呢?針對(duì)以上問題,我們提出此調(diào)查研究,并取得了預(yù)期的成果,此調(diào)查獲得的數(shù)據(jù)以及結(jié)論可以為食堂決策層提供依據(jù),可以為食堂的飯菜質(zhì)量提升提供幫助;也可以作為評(píng)價(jià)各個(gè)食堂收益的.一個(gè)參考。在對(duì)學(xué)校兩個(gè)食堂的飯菜口味、種類、分量、價(jià)格、衛(wèi)生條件、工作人員的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平滿意度進(jìn)行整體調(diào)研后,總結(jié)得出:學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的菜品質(zhì)量口味的要求個(gè)不一樣,但總的來(lái)說(shuō)大同小異;學(xué)校食堂目前看來(lái)還存在一系列的問題,重點(diǎn)突出在飯菜價(jià)格、衛(wèi)生問題、飯菜種類和服務(wù)態(tài)度上,學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的滿意程度會(huì)在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況,所以針對(duì)此次調(diào)研我們提出了幾點(diǎn)建議,希望有關(guān)部門欲與重視及采納。
調(diào)查分析:
。1)在此次調(diào)查中,我們總共抽取了30人,其中大一4人,大二6人,大三15人,大四5人。
(2)在這30人中,男生大約占了56%,有17人,女生則有13人。
。3)食堂個(gè)數(shù),30人中有14人所在的校區(qū)有1個(gè)食堂,xx人所在校區(qū)有2到3個(gè)食堂。
(4)每周在食堂就餐天數(shù),有12人選擇了1到3天,11人選擇了4到5天,4人選擇了6到7天,3個(gè)人選擇了偶爾吃一頓。
(5)平均每月在食堂開銷,每月開銷300元以下的有8人,300到600的有10人,600到900的有9人,開銷900元以上的有3人。
。6)食堂規(guī)模:食堂很大的有10人選,規(guī)模一般般的有11人,食堂規(guī)模小的有9人。
。7)對(duì)食堂的菜市滿意,非常滿意的有4人,滿意的有17人,一般的有10人,差和非常差選項(xiàng)沒有人選。
。8)食堂就餐環(huán)境,有3人對(duì)就餐環(huán)境非常滿意,17人滿意,10人則對(duì)就餐環(huán)境感覺一般,
。9)食堂提供的飯菜質(zhì)量,6人對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量感到很好,8人感到好,xx人覺得一般。
。10)食堂衛(wèi)生情況,7人認(rèn)為食堂的衛(wèi)生很干凈,21人認(rèn)為還過得去,2人認(rèn)為一般。
(11)對(duì)食堂口味的滿意度,3人感到非常滿意,xx人滿意,8人選擇了沒感覺,3人認(rèn)為食堂口味差。
。12)食堂人員的工作態(tài)度,6個(gè)人認(rèn)為工作人員的服務(wù)態(tài)度很好,22人選擇了好,只有2個(gè)人認(rèn)為工作人員的態(tài)度冷漠。
。13)不去食堂就餐原因,10人選擇了菜市少,吃膩了,9人認(rèn)為食堂的菜不好吃,10人選擇了人太多,只有1人選擇了任性。
(14)怎樣看待食堂某些事物的價(jià)格變動(dòng),有8人認(rèn)為價(jià)格變動(dòng)在情理之中,7人認(rèn)為這很合理,1人認(rèn)為不合理但接受,14人沒感覺。
。15)你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題,9人認(rèn)為開放過早或過晚,29人認(rèn)為節(jié)假日供應(yīng)時(shí)間過短,11人認(rèn)為飯菜供應(yīng)時(shí)間太短,11人認(rèn)為沒有夜宵。
。16)哪些改善會(huì)吸引你到食堂就餐,7人選擇了黑暗料理,9人選擇了就餐環(huán)境改善,26人選擇了菜品種類增加,7人選擇了食堂工作人員態(tài)度改善,19人選擇了有新商家加入,9人選擇了其他。
結(jié)論:
從學(xué)生對(duì)食堂飯菜的口味種類的滿意度來(lái)看,選擇滿意一般的人比較多,從價(jià)格衛(wèi)生來(lái)看大多數(shù)人也還是比較滿意的。
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 8
在這樣一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的現(xiàn)代社會(huì),什么才是商家的生存之道?面對(duì)商店里琳瑯滿目的商品,消費(fèi)者該如何選擇?為更好的了解市場(chǎng),了解營(yíng)銷,十一期間我們小組就商店品牌形象的問題做了詳細(xì)走訪調(diào)查。
調(diào)查內(nèi)容
一. 有無(wú)樹立商店品品牌形象的意識(shí)
我們小組在我市各大中小型商店做了調(diào)查,調(diào)查顯示,有25%的商家認(rèn)為商店品牌形象很重要,品牌做好了,顧客就會(huì)接踵而至,有50%的商家認(rèn)為樹立商店品牌形象不是很重要(他們不會(huì)刻意去宣傳自己的商店),認(rèn)為只要老老實(shí)實(shí)做生意,顧客滿意就好;有20%的商家覺得商店品牌形象可有可無(wú)(一些小型的商店),還有5%的商家則對(duì)商店品牌形象毫無(wú)概念。
二. 消費(fèi)者對(duì)商店品牌形象的看法
在一個(gè)大型廣場(chǎng),我們對(duì)各種類型的消費(fèi)者進(jìn)行了問卷調(diào)查,調(diào)查結(jié)果顯示:30%的消費(fèi)者買東西是奔著某一品牌或者某一家商店去的;35%的消費(fèi)者偶爾會(huì)關(guān)注品牌,但不盲目購(gòu)買品牌商品;還有35%的消費(fèi)者則沒什么品牌概念,只會(huì)選擇自己喜歡的商品而不管是不是品牌的。
三. 哪些商店更注重品牌形象
在對(duì)個(gè)類型商店的調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn),一些時(shí)裝店和大型的酒店更注重商店的`品牌形象,這些商店的消費(fèi)群體大都是80后90后以及一些各界成功人士;而對(duì)商店品牌形象最不重視的主要是一些小型的店鋪,一般是家庭個(gè)體戶經(jīng)營(yíng),他們開店只是為了養(yǎng)家糊口,并沒有做大做強(qiáng)的想法,經(jīng)營(yíng)的也都是家庭日用品之類的。
四. 品牌形象對(duì)商店銷售額的影響
據(jù)商家不完全透露,品牌是盈利的一個(gè)重要手段,一般品牌商品的利潤(rùn)要比普通商品高出兩倍多;形象好的商店盈利更是比一般的商店要高的多。而對(duì)于那些小本生意來(lái)說(shuō),商家認(rèn)為即使自己砸錢在中央衛(wèi)視做廣告,也未必有什么效果?磥(lái)并不是一味的追求品牌就會(huì)獲得高額利益,個(gè)商家應(yīng)該根據(jù)商店自身特點(diǎn)理性選擇是否要走品牌路線。
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 9
長(zhǎng)期以來(lái),我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則,抓平時(shí)、重細(xì)節(jié),為“辦人民滿意的學(xué)!卑l(fā)揮重要作用。為加強(qiáng)學(xué)校管理,進(jìn)一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平,保障師生員工身體健康,我校根據(jù)威寧縣有關(guān)部門文件精神和要求現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際情況,對(duì)學(xué)校的食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署
學(xué)校成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)籌各項(xiàng)工作,針對(duì)各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任,讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí),從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí),并定期召開食堂工作專門會(huì)議,學(xué)習(xí)上級(jí)文件,研究各階段落實(shí)措施。校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天都到學(xué)生食堂巡視,以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)給予指導(dǎo),立即進(jìn)行改進(jìn)。
二、設(shè)施到位操作規(guī)程
各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的.各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫(kù)房的安全狀況都較好,管理規(guī)范到位,操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重,為確保無(wú)一例食物中毒的發(fā)生,我們主要采取了以下措施:
1.食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》,有各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度和措施,并做到了有突出事件的應(yīng)急措施,工作人員能自覺按要求上崗和操作,其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。
2.采購(gòu)做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作,嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)。
3.建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度。
4.建立群眾監(jiān)督機(jī)制,讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。
四、保證伙食以人為本
為維護(hù)師生的合法利益和身心健康,我校堅(jiān)持“公益性”原則,按照“非營(yíng)利性”要求,以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo),合理安排每周餐飲。
1.認(rèn)真按照省教育廳和市教育局的標(biāo)準(zhǔn)逐條進(jìn)行對(duì)照檢查和改進(jìn)。
2.保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量,努力做到葷素合理搭配,品種豐富多樣,滿足學(xué)生身體健康成長(zhǎng)的需要。
五、師生共建文明食堂
1.充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性,把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度,定期和不定期與學(xué)生進(jìn)行座談、溝通,聽取意見,并做到有反饋,有措施,有改進(jìn)。
2.學(xué)校每天在用餐時(shí)間安排教師義務(wù)帶隊(duì)和學(xué)校保安進(jìn)行用餐管理,督促學(xué)生文明用餐。
3.食堂工作人員按要求持證上崗,熱情服務(wù),文明用語(yǔ),做到服務(wù)程序化、規(guī)范化。
4.建立食堂財(cái)務(wù)和菜譜公開制度,財(cái)務(wù)實(shí)行每月一公示,菜譜實(shí)行每周一公示。
六、規(guī)范支出完善機(jī)制
我校在支出方面嚴(yán)格按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,確保每一天每一周都把每生每天3元吃到學(xué)生嘴里去,讓學(xué)生吃得好,學(xué)得好。我校將進(jìn)一步完善食堂的有些薄弱之處。
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 10
對(duì)于學(xué)校的食堂,同學(xué)們一直有很大的意見,于是我們便選取了這個(gè)問題作為本次研究性學(xué)習(xí)的課題,調(diào)查一下學(xué)校食堂究竟有何地方令同學(xué)們不滿。食堂的飯菜質(zhì)量有保證,但是一二樓隊(duì)伍進(jìn)展緩慢,且有插隊(duì)現(xiàn)象,價(jià)格稍微偏高。
正文字?jǐn)?shù)控制在4000字以內(nèi),并統(tǒng)一用A4紙,宋體小四號(hào),行間距為固定值22磅。
標(biāo)題:關(guān)于食堂現(xiàn)狀的調(diào)查
一、研究背景
很多初來(lái)乍到的寄宿生對(duì)我校的食堂總是不太滿意,無(wú)論是高校或是中小學(xué)校,學(xué)生對(duì)食堂的笑料或評(píng)判層出不窮,近年來(lái)食堂問題也接連不斷,十分有必要引起社會(huì)各界的關(guān)注。
二、研究目的
了解食堂飯菜問題和食堂排隊(duì)的問題,并提出相應(yīng)的建議。
三、研究方法(對(duì)象)
問卷調(diào)查上網(wǎng)查閱資料
四、研究過程
研究目標(biāo)
撰寫研究報(bào)告
研究結(jié)果
初步完成研究構(gòu)想,確認(rèn)主題,明確任務(wù)分工
確認(rèn)終稿
參與人員:朱敏佳胡筱蝶汪語(yǔ)涵鄭皓瞳
五、研究結(jié)果的分析與討論
1、通過對(duì)學(xué)校食堂的調(diào)查,了解同學(xué)們?cè)趯W(xué)校食堂就餐的.情況。
2、希望學(xué)校能對(duì)有些問題進(jìn)行恰當(dāng)?shù)奶幚,使我們(cè)诟孢m的環(huán)境中成長(zhǎng)。
六、建議
課題小組的建議:及時(shí)了解同學(xué)們?cè)趯W(xué)校就餐情況,發(fā)現(xiàn)問題,解決問題,使食堂的飲食更完善。一二樓可以適當(dāng)更改窗口。價(jià)格可召集學(xué)生開會(huì)商議。對(duì)插隊(duì)嚴(yán)厲懲治。
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 11
近年來(lái),隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)食品的質(zhì)量和安全越來(lái)越關(guān)注。作為廣大師生日常生活的重要組成部分,學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量和餐飲衛(wèi)生安全問題已經(jīng)成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。本次調(diào)查旨在了解學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量和餐飲衛(wèi)生安全情況,以供學(xué)校進(jìn)一步改善和提升服務(wù)水平。
調(diào)查結(jié)果顯示,學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量總體較高,包括餐品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等方面均得到了師生的認(rèn)可,同時(shí)也有一些問題需要改善。具體表現(xiàn)為:
一、餐品質(zhì)量
學(xué)校食堂的'餐品種類豐富,價(jià)格適中,口味與營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)洌钍軒熒鷼g迎。但是在高峰期時(shí),食堂出現(xiàn)排隊(duì)等候的情況,給師生帶來(lái)了不便。同時(shí),飲食習(xí)慣不同的師生也需要更多的選擇。
二、服務(wù)態(tài)度
學(xué)校食堂的服務(wù)人員大多熱情周到,工作態(tài)度良好,客戶滿意率較高。但是有一些服務(wù)人員缺乏職業(yè)素養(yǎng),例如不注重個(gè)人衛(wèi)生、語(yǔ)言不禮貌等問題,帶來(lái)了不必要的負(fù)面影響。
三、環(huán)境衛(wèi)生
學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生相較于以往有了較大提升,但仍有一些細(xì)節(jié)問題需要改善。例如,消毒和清潔不及時(shí),食品加工時(shí)不注意衛(wèi)生等問題。
四、餐飲衛(wèi)生安全
學(xué)校食堂的餐飲衛(wèi)生安全問題值得關(guān)注。近期,不少學(xué)校食堂因菌落超標(biāo)、不合格食品等原因被媒體曝光,引發(fā)了公眾關(guān)注。學(xué)校需加強(qiáng)管理、完善制度,落實(shí)相關(guān)責(zé)任,確保師生用餐安全。
綜上所述,學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量較好,仍存在一些問題,需要學(xué)校持續(xù)關(guān)注和改進(jìn)。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)服務(wù)人員的職業(yè)培訓(xùn),引導(dǎo)服務(wù)人員提高服務(wù)態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng);加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)管和管理;加強(qiáng)食品安全方面的監(jiān)管,讓師生的用餐更加健康、安全、放心。
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 12
調(diào)查背景:
隨著市場(chǎng)價(jià)格的升高,我校食堂也對(duì)各種飯菜的價(jià)格作了一些調(diào)整,并引起了不同程度的反響,因此我們部門遵上級(jí)指示做了此次調(diào)查問卷并作出相應(yīng)的分析。
調(diào)查目標(biāo):
通過調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況,探求食堂服務(wù)的問題,為相關(guān)部門解決食堂問題獻(xiàn)言獻(xiàn)策,促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量,提高大家對(duì)食堂的滿意度,切實(shí)提高我校教師、學(xué)生的生活水平。
調(diào)查方法:
問卷調(diào)查
調(diào)查內(nèi)容:
學(xué)校食堂的.用餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、飯菜價(jià)格、飯菜口味、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況、工作人員服務(wù)態(tài)度、對(duì)食堂管理和服務(wù)總體評(píng)價(jià)、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容。
調(diào)查結(jié)果:
這次問卷調(diào)查共發(fā)放問卷57份,收回57份,有效問卷57份,這次問卷調(diào)查程序合理,主體廣泛,性別分布合理,覆蓋了各個(gè)年級(jí)和各個(gè)區(qū)域的人群,調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況。調(diào)查情況附后表。
改進(jìn)措施:
1、飯菜質(zhì)量基本滿意,但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃,注意營(yíng)養(yǎng)搭配。
2、飯菜價(jià)格適中,適當(dāng)增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng),希望食堂對(duì)此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可,但有待進(jìn)一步提高。
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 13
一、調(diào)查背景
古人云:“民以食為天”,人們只有在解決溫飽問題之后,才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當(dāng)今的大學(xué)里,食堂與學(xué)生群體之間也存在著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系,食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所,根據(jù)調(diào)查96%學(xué)生的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。
基于食堂對(duì)學(xué)生群體生活影響的重要性,本社會(huì)調(diào)查實(shí)踐小隊(duì)制定調(diào)查方案,從本校食堂(大方人家)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、存在的問題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來(lái)對(duì)食堂問題作出調(diào)查,并進(jìn)行充分思考,進(jìn)而提出一些相應(yīng)的改進(jìn)措施。
二、調(diào)查時(shí)間
20xx年xx月xx日
三、調(diào)查地點(diǎn)
學(xué)生食堂(大方人家)
四、調(diào)查對(duì)象
在校學(xué)生
五、調(diào)查方法
問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、實(shí)地觀察、口頭訪問
六、調(diào)查成員
七、調(diào)查內(nèi)容
a 調(diào)查對(duì)象每月食堂用餐消費(fèi)情況:
1、月均生活費(fèi)500元—1000元(不含)的83人(22.6%),其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為450元,約占生活費(fèi)的46.67%;每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活費(fèi)1000元—1500元(不含)的54人(14.8%),其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為500元,約占生活費(fèi)的32.00%,每周有一、兩天在外改善生活。
3、月均生活費(fèi)1500元—2000元的42人(11.4%),其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為550元,約占生活費(fèi)25.7%,常在外改善生活。
b食堂飯菜的價(jià)格:
1、認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格合理的223人,占60.76%;
2、認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格一般的108人,占29.43%;
3、認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格過高的36人,占9.81%。
c飯菜滿意度
1、菜和主食的口味和質(zhì)量滿意度方面:很滿意的21人(5.72%),滿意的257人(70.03%),一般的64人(17.44%),不滿意的23人(6.27%),較差的.2人(0.54%);
2、肉類的滿意度方面:很滿意的18人(4.90%),滿意的164人(44.69%),一般的153人(41.69%),不滿意的27人(7.36%),較差的5人(1.36%);
3、蔬菜的滿意度方面:很滿意的43人(11.72%),滿意的228人(62.13%),一般的81人(22.07%),不滿意的13人(3.54%),較差的2人(0.54%)
d服務(wù)及管理滿意度
1、餐具衛(wèi)生和環(huán)境方面:很滿意的69人(18.08%),滿意的259人(70.57%),一般的28人(7.63%),不滿意的7人(1.91%),較差的4人(1.09%);
2、飯菜的保溫及充足方面:很滿意的23人(6.27%),滿意的187人(50.95%),一般的136人(37.06%),不滿意的14(3.81%),較差的7人(1.91%);
3、服務(wù)員態(tài)度方面:很滿意的12人(3.27%),滿意的233人(63.49%),一般的101人(27.52%),不滿意的12人(3.27%),較差的9人(2.45%);
八、調(diào)查數(shù)據(jù)總結(jié)
從以上數(shù)據(jù)可得出:月生活費(fèi)越低的學(xué)生用于食堂消費(fèi)的金額所占比例越大,主要在學(xué)校食堂用餐,而生活條件相對(duì)好的學(xué)生用于學(xué)校食堂消費(fèi)的金額比例相對(duì)要小,并常在校外消費(fèi),改善生活。然而,不論是經(jīng)濟(jì)條件好還是經(jīng)濟(jì)條件一般的學(xué)生,每個(gè)月在學(xué)校食堂消費(fèi)的金額大都在500左右,同時(shí),大部分學(xué)生對(duì)食堂飯菜的價(jià)格是可以接受的,對(duì)于食堂提供的飯菜基本滿意,學(xué)生對(duì)肉類的需求相對(duì)高于對(duì)蔬菜的需求,可以看出,在服務(wù)及管理方面,對(duì)餐具衛(wèi)生和環(huán)境情況從總體上達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
九、其它意見
在調(diào)查表后附的意見欄中,學(xué)生向食堂提出了數(shù)條中肯而寶貴的意見,根據(jù)調(diào)查問卷,實(shí)踐小隊(duì)整理出以下主要存在的問題:
1、食堂飯菜的價(jià)格雖被大多數(shù)學(xué)生所接受,但還有部分學(xué)生感覺偏高;
2、在早上、中午高峰期,會(huì)出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象;
3、較晚到食堂時(shí),飯菜品種少,飯菜的保溫工作有待提高;
4、食堂的菜品單一,同一價(jià)格上葷素搭配不合理,沒有地方特色;
5、有時(shí),食堂地板較滑,行走不便。
十、建議措施
1、加大對(duì)食堂飯菜質(zhì)量的監(jiān)管力度,進(jìn)一步做好飯菜的保溫工作;
2、盡可能多地滿足學(xué)生對(duì)飯菜口味的需求,根據(jù)不同的季節(jié)及時(shí)更換品種,并注意營(yíng)養(yǎng)搭配;
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 14
一、前言
學(xué)校食堂是學(xué)校密不可分的一部分,它既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,也是學(xué)校管理的重要組成部分。學(xué)校食堂是學(xué)生每日用餐的場(chǎng)所,關(guān)乎著每位同學(xué)的生活和健康,進(jìn)一步影響著學(xué)校的正常運(yùn)行。因此,基于學(xué)校食堂對(duì)學(xué)生群體的重要性,我們就學(xué)校食堂的現(xiàn)狀,存在的問題還有相對(duì)措施進(jìn)行了調(diào)查。此次報(bào)告,主要是從學(xué)生的角度進(jìn)行,并且以客觀真實(shí)的情況做了具體的調(diào)查。調(diào)查報(bào)告僅僅是一次嘗試,希望能夠?qū)W(xué)校食堂及學(xué)生生活有所改進(jìn)。
二、學(xué)校食堂現(xiàn)狀
學(xué)校食堂和學(xué)生群體之間是存在著很多因素,客觀來(lái)講,并不是所有現(xiàn)狀都令人滿意。而這些現(xiàn)狀如果不被重視不被改善,定會(huì)阻礙食堂乃至學(xué)校的發(fā)展。以下便是我們從食堂環(huán)境衛(wèi)生,服務(wù)態(tài)度,用餐人數(shù)比重,菜品菜色,價(jià)格,刷卡以及同學(xué)們的滿意度的調(diào)查的幾個(gè)方面現(xiàn)狀:
1、食堂規(guī)模及經(jīng)營(yíng)情況
學(xué)校現(xiàn)有三個(gè)食堂,即西校區(qū),中校區(qū)和東校區(qū)各有一個(gè)。各食堂主營(yíng)各類面食,米飯,粥,地方小吃,各類菜色及飲料,教工食堂主要是為學(xué)校教職工開設(shè)的,有時(shí)也對(duì)學(xué)生開放。
2、食堂環(huán)境衛(wèi)生
根據(jù)調(diào)查顯示,百分之五十的同學(xué)認(rèn)為食堂環(huán)境衛(wèi)生良好,桌面干凈,及時(shí)倒廢棄物;百分之三十的.同學(xué)認(rèn)為食堂環(huán)境還好;百分之二十的同學(xué)認(rèn)為食堂環(huán)境不好。可以看出學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生情況有點(diǎn)差強(qiáng)人意,還需改進(jìn)。是啊,食堂中最重要的就是環(huán)境和衛(wèi)生了,一個(gè)干凈整潔的食堂,才能夠給同學(xué)們愉悅的用餐的環(huán)境和心情。
3、食堂人員服務(wù)態(tài)度
根據(jù)調(diào)查顯示,百分之六十的同學(xué)對(duì)服務(wù)態(tài)度滿意,百分之三十的同學(xué)基本滿意,百分之十的同學(xué)不滿意?梢钥闯觯程霉ぷ魅藛T的服務(wù)態(tài)度還是不錯(cuò)的。
4、食堂用餐聚集人數(shù)比重
就東校區(qū)來(lái)說(shuō),有兩個(gè)食堂供選擇,根據(jù)每個(gè)人選擇不同,分布情況比較均衡,相對(duì)來(lái)說(shuō)一樓食堂比二樓食堂人數(shù)更多,排隊(duì)也顯有些許擁擠。
5、菜品菜色
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,東校區(qū)食堂菜品菜色較為單一,沒有新菜色。多數(shù)同學(xué)對(duì)西校區(qū)食堂較為滿意。中校區(qū)早餐類別比東西校區(qū)豐富。
6、價(jià)格
根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,百分之八十的同學(xué)認(rèn)為食堂價(jià)格合理有據(jù)。百分之十八的同學(xué)對(duì)價(jià)格基本滿意,百分之二的同學(xué)認(rèn)為有些菜品收費(fèi)不合理。就東校區(qū)食堂而言,蔬菜類價(jià)格比較合理,肉類價(jià)格有少許偏頗。
7、刷卡情況
據(jù)大部分同學(xué)反映,食堂存在多刷或少刷等情況,給某些同學(xué)造成了一定的困擾。
8、滿意度
綜上所述,百分之二十五的同學(xué)對(duì)食堂還是很滿意的,百分之六十五的同學(xué)對(duì)食堂表示較為滿意,百分之十的同學(xué)對(duì)食堂現(xiàn)狀不太滿意。
三、存在的問題及原因
學(xué)校食堂是老師和同學(xué)的聚集地,因?yàn)閷W(xué)校人數(shù)多,常常會(huì)產(chǎn)生不必要的問題。同學(xué)們和老師們都有意識(shí)到這種問題,但是卻沒有人及時(shí)上報(bào)和解決。現(xiàn)有食堂剩菜剩飯問題、放菜盤、飯碗等問題。
1、食堂剩菜剩飯問題
據(jù)數(shù)據(jù)可知,食堂剩菜剩飯問題嚴(yán)重。主要原因是食堂阿姨給的量大或菜不符合同學(xué)們的胃口。絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為菜不夠辣,咸淡不適。
2、放菜盤、飯碗秩序問題
大部分同學(xué)表示每次放碗筷時(shí),秩序差,導(dǎo)致剩菜剩飯灑落到地上。完成這種情況的主要原因有:
、俟芾碇刃虻娜瞬]有按時(shí)到崗。
、趯W(xué)生沒有意思到秩序的重要性。
、厶峁┊(dāng)碗筷的地方集中,不分散。
、苁程梅磐肟甑牡胤叫,但學(xué)生人多。
3、食堂飯桌不夠
據(jù)調(diào)查顯示,多數(shù)同學(xué)反映,吃飯時(shí)很難找到空的桌椅。原因有如下:
、倏荚嚺R近,有些同學(xué)會(huì)選擇在餐廳復(fù)習(xí),吃飯時(shí)沒有把書拿走。
、趯W(xué)校學(xué)生人口眾多,吃飯時(shí)間集中。
③同學(xué)不喜歡和不認(rèn)識(shí)的人共桌吃飯。
四、措施
1、餐廳必須保持清潔、衛(wèi)生,做到地面無(wú)垃圾、油污,墻面、屋頂無(wú)蛛網(wǎng),桌子、板凳無(wú)油污、灰塵等。
2、餐廳由食堂管理人員指定責(zé)任心強(qiáng),工作負(fù)責(zé)的同志負(fù)責(zé)打掃餐廳的清潔衛(wèi)生。
3、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進(jìn)行打掃,保證學(xué)生在進(jìn)餐時(shí),餐廳干凈衛(wèi)生。
4、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施,做好防四害工作。
5、引導(dǎo)學(xué)生文明就餐,進(jìn)餐時(shí)不爭(zhēng)搶擁擠,不大聲喧嘩,不要面對(duì)同學(xué)或桌上的食物咳嗽、打噴嚏,防止飛沫唾液傳播疾病。
6、餐廳要安排管理人員或值周老師值班,維護(hù)餐廳正常秩序,保證餐廳的清潔衛(wèi)生,不要隨地吐痰,不亂丟雜物和紙屑,不要亂倒殘留的食物和廢棄物。
7、食堂管理人員要隨時(shí)檢查餐廳的清潔衛(wèi)生,分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。
五、總結(jié)
食堂是老師和學(xué)生每天都去的地方,食堂的衛(wèi)生環(huán)境,食品安全問題和我們息息相關(guān)。通過調(diào)查問卷,我們了解到了大家眼中的食堂,看到了好的方面,但不足的地方也急需改進(jìn)。在此調(diào)查中,說(shuō)明在很大方面,存在著不容忽視的問題,值得我們?nèi)ド钏肌,F(xiàn)針對(duì)上述情況提出如下建議,希望對(duì)食堂改進(jìn)有所幫助。
1、徹底做好食堂內(nèi)部和外部的衛(wèi)生,創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。
2、要注意飯菜的保溫,盡量讓同學(xué)們吃到熱的飯菜。
3、食堂應(yīng)該購(gòu)置一套餐具清洗和消毒的工具,保證餐具同學(xué)們的衛(wèi)生。應(yīng)由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。
4、食堂應(yīng)該經(jīng)常更新菜色,以滿足老師同學(xué)的口味。
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 15
學(xué)校后勤工作是學(xué)校管理工作的重要組成局部,它的好壞直接關(guān)系到學(xué)校的興衰成敗。而學(xué)生食堂又是學(xué)校后勤工作的重中之重,它關(guān)系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長(zhǎng)滿意”的食堂,xx月xx日至xx日,縣學(xué)校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學(xué)校中抽取51所學(xué)校食堂進(jìn)行調(diào)查研究,現(xiàn)將調(diào)研情況報(bào)告如下:
一、調(diào)查對(duì)象:
全縣中小學(xué)學(xué)生食堂
二、調(diào)查方法:
抽樣調(diào)查、實(shí)地調(diào)查、問卷調(diào)查
三、調(diào)查內(nèi)容:
(一)學(xué)生食堂根底設(shè)施情況
1、標(biāo)準(zhǔn)化的工程食堂34個(gè),占67%;正建、待建工程食堂7個(gè),占14%;不符合標(biāo)準(zhǔn)的老食堂10個(gè),占19%。
2、配套餐桌椅的食堂19個(gè),占37%。
3、“三防”設(shè)施齊全的食堂15個(gè),占29%。
4、設(shè)葷、素洗滌池的食堂23個(gè),占45%。
5、葷、素操作如分開的食堂12個(gè),占24%。
6、使用內(nèi)扒灶的食堂18個(gè),占35%。
7、具備“五間”(更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲(chǔ)存間)的食堂34個(gè),占67%。
8、具備冷藏設(shè)施的食堂42個(gè),占82%。
9、具備消毒柜的食堂20個(gè),占39%。
10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個(gè),占81%。
11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個(gè),占8%。
(二)學(xué)生食堂根本管理情況
1、餐廳具有文化氣氛的食堂45個(gè),占88%。
2、生、熟食儲(chǔ)存分開的食堂3個(gè),占6%。
3、食品留樣并記錄的食堂19個(gè),占37%。
4、餐用具消毒并記錄的食堂19個(gè),占37%。
5、管理制度上墻的食堂49個(gè),占96%。
6、飯菜價(jià)格上墻的食堂25個(gè),占49%。
7、每周菜譜上墻的食堂20個(gè),占39%。
8、“五員制”上墻的食堂31個(gè),占61%。
9、形象監(jiān)督欄上墻的食堂26個(gè),占51%。
10、衛(wèi)生許可證上墻的食堂51個(gè),占100%。
11、從業(yè)人員作裝上崗的食堂41個(gè),占80%。
12、進(jìn)出貨臺(tái)帳登記標(biāo)準(zhǔn)的食堂11個(gè),占22%。
13、索取“五大類”產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單的食堂9個(gè),占18%。
14、財(cái)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)管理的食堂9個(gè),占18%。
(三)學(xué)生食堂根本效勞情況
1、51所學(xué)校學(xué)生就餐總?cè)藬?shù)24820人,食堂從業(yè)人員483人,從業(yè)人員占學(xué)生就餐人數(shù)比約為1:50。
2、學(xué)生持卡自由消費(fèi)的食堂26個(gè),占51%。
3、設(shè)立意見薄(箱)的食堂20個(gè),占39%。
4、實(shí)行教師陪餐制的'食堂36個(gè),占71%。
5、學(xué)生“食堂滿意度”問卷調(diào)查平均滿意度為63%。
四、調(diào)查結(jié)論
從調(diào)查的數(shù)據(jù)分析,我們不難看出,我縣中小學(xué)校食堂存在如下問題:
1、雖然全縣中小學(xué)校工程食堂占到81%,但在食堂的設(shè)計(jì)上不盡合理,不符合衛(wèi)生學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。33%的食堂最根本的“五間”都不完全具備。
2、食堂根底設(shè)施配套率低,給學(xué)生效勞和后勤管理帶來(lái)物質(zhì)上的障礙。
3、食堂根本管理不到位,特別在臺(tái)帳登記、票證索娶消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞,各學(xué)校食堂不同程度上存在食品安全衛(wèi)生隱患。
4、后勤從業(yè)人員主要是教師家屬,文化水平普遍不高,后勤效勞觀念不強(qiáng)。絕大多數(shù)后勤管理人員由于負(fù)擔(dān)一定的教學(xué)任務(wù),后勤工作疏于管理,或不懂得管理。
五、調(diào)查總結(jié)
基于以上問題,為了全面提升我縣學(xué)校后勤保障與管理水平,切實(shí)辦好讓“師生放心”、“家長(zhǎng)滿意”的食堂,建議采取如下措施:
1、實(shí)行食堂“三基(根本設(shè)施、根本管理、根本效勞)達(dá)標(biāo)”,從根底抓起,落到實(shí)處。只有把食堂這個(gè)重點(diǎn)抓住了,這個(gè)難點(diǎn)解決了,才能真正把“放心食堂”創(chuàng)立工作落到實(shí)處,才能真正鏟除學(xué)校食品安全衛(wèi)生隱患。
2、創(chuàng)立全縣后勤示范學(xué)校。對(duì)全縣具備一定條件和管理水平的學(xué)校加以培植,通過典型引路,以點(diǎn)帶面的形式促進(jìn)全縣中小學(xué)后勤保障與管理水平均衡開展。
3、培訓(xùn)提高,通過送教下鄉(xiāng),分區(qū)域現(xiàn)場(chǎng)參觀培訓(xùn)學(xué)習(xí),全面提高后勤管理與從業(yè)人員的素質(zhì)。
4、實(shí)現(xiàn)回訪督辦制。對(duì)在檢查、調(diào)研、考評(píng)、信訪中發(fā)現(xiàn)的問題,以書面的形式下達(dá)整改通知書,通過反復(fù)的回訪督辦,敦促整改落實(shí)到位。
5、完善管理機(jī)制,對(duì)全縣中小學(xué)后勤管理實(shí)現(xiàn)目標(biāo)考核,變終極管理為過程管理。把原來(lái)的后勤年度目標(biāo)考核改為開學(xué)初、期中、期末等多個(gè)時(shí)段的綜合考核,真正使全縣各學(xué)校把后勤工作落到實(shí)處。
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 16
一、引言
食堂是在校學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了比較全面地了解我校食堂的現(xiàn)狀,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,這為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。
二、我校食堂基本情況
1、菜品方面:
、賹(duì)于菜品價(jià)格,40%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。60%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高,其中,50%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。
②食堂的菜品單一,同一價(jià)格上葷素搭配不合理,而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。
③菜品口味單一,時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。
2、服務(wù)方面:
在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中,60%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受,40%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因,表現(xiàn)為:服務(wù)人員微笑少,表情僵硬;語(yǔ)言冷漠,缺少熱情;耐心差;打菜量度不準(zhǔn)確,偏少;刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多,經(jīng)常多刷;還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問題。
3、衛(wèi)生方面:
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示:50%的學(xué)生認(rèn)為食堂衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改進(jìn),30%的學(xué)生認(rèn)為一般,10%的學(xué)生認(rèn)為滿意,10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問題有:
、 食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,責(zé)任心不強(qiáng),清洗力度不夠。
②個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服,戴口罩,工作服太臟。
、凼程檬业匕逄貏e是下雨天較滑,部分地方存有積水和飯漬,周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。
4、紀(jì)律方面:
在被調(diào)查的學(xué)生中,反映的問題歸納為:去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為;在食堂里,仍有人在插隊(duì)打飯的現(xiàn)象,尤為女生特別嚴(yán)重。
三、建議
根據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析,我們小組針對(duì)上述問題提出以下幾點(diǎn)建議:
。ㄒ唬┐髮W(xué)生要提高自身修養(yǎng),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣
大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,打飯自覺排隊(duì),自覺使用一卡通,主動(dòng)放回用后的餐具。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生一直以來(lái)都沒有自覺遵守的,有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺主動(dòng)的排隊(duì)習(xí)慣,但是到大學(xué)每個(gè)人都不排隊(duì)也就慢慢放棄排隊(duì)這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織(例如學(xué)生會(huì)、學(xué)管會(huì)、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學(xué)排隊(duì),送回用完后的餐盤,同學(xué)們也會(huì)自覺主動(dòng)的形成排隊(duì)的習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的習(xí)慣,不僅食堂吃飯有秩序了,也可以緩解吃飯擁擠的問題。
。ǘ┦程玫姆⻊(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量
建議如下:第一,食堂飯菜的選料要好,無(wú)變質(zhì)食品。第二,米、菜一定要洗干凈。第三,豐富菜品品種,努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來(lái)自全國(guó)各地,各地方的口味、飲食習(xí)慣都不一樣,我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四,要加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評(píng)選出每周服務(wù)明星,以資獎(jiǎng)勵(lì)。
。ㄈ┘訌(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一管理
這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通,一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時(shí)間,緩解了擁擠問題;另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題,從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時(shí)完善一卡通的管理,增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍,為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生,分工明確,責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用,嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的`使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具,也方便餐具的清潔消毒。
。ㄋ模⿲W(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管,建立獎(jiǎng)罰機(jī)制
我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查,設(shè)立投訴信箱,狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對(duì)不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰,對(duì)先進(jìn)者給予表?yè)P(yáng)和激勵(lì)。
。ㄎ澹┡囵B(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食
調(diào)查了解到很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病,其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì)只是我處于低血糖狀態(tài)下,這樣會(huì)影響我們一天精神狀態(tài),長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥,平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法,不按時(shí)吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體,為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展,學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳,提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食,更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管,也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下,一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理,衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!
四、總結(jié)
食堂整體情況為一般或不理想,存在部分不足體現(xiàn)為分量少,菜品單一,服務(wù)不盡人意,口味及營(yíng)養(yǎng)方面有所欠缺等。
一個(gè)好的食堂該是讓大家在學(xué)習(xí)生活中輕松愉悅的場(chǎng)所,食堂只有不斷改進(jìn)質(zhì)量和服務(wù)才能使得學(xué)生的生活更美好。
以下是我們針對(duì)本次調(diào)查結(jié)果整理并分析后,對(duì)本校食堂及相關(guān)部門提出的幾點(diǎn)建議和意見:
1、定期征集同學(xué)們最喜愛的菜,菜品定期更新
2、擴(kuò)大規(guī)模增設(shè)窗口,消毒餐具,提高服務(wù)質(zhì)量,增加飯菜分量
3、色彩鮮艷以促進(jìn)食欲
4、天天有個(gè)別優(yōu)惠菜,吸引顧客
5、增加保潔員,定期大清潔,餐具消毒透明化等方式以保證食堂的衛(wèi)生,讓大家吃得放心、安心。
6、對(duì)飯菜的各種營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行合理搭配后出售或推出營(yíng)養(yǎng)合理搭配的套餐。
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 17
一、調(diào)查背景
學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生700余人,到食堂就餐人次每天在200余人次以上。因此,學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題,而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。
為了解我校學(xué)生食堂整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作水平,改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境,現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。
二、調(diào)查目的
1、找出食堂客流減少的原因
2、調(diào)查找出周邊餐館中客流比較多的代表及原因
3、提出食堂改進(jìn)方案
三、調(diào)查對(duì)象
調(diào)查對(duì)象:學(xué)校食堂、周邊餐館。
四、調(diào)查方式
本次調(diào)查采取的是觀察法,每個(gè)組員作為顧客深入食堂及各餐館進(jìn)行觀察。
五、調(diào)查人員:
王瑩瑩、譚麗賢
六、調(diào)查時(shí)間:
20xx年4月16日-----20xx年4月25日
七、調(diào)查內(nèi)容
1、飯菜的味道、分量、價(jià)格、種類
2、服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量
3、就餐的'過程(等待時(shí)間長(zhǎng)短、有沒有人送餐等)
4、就餐環(huán)境
八、調(diào)查結(jié)果
本研究運(yùn)用觀察法,在學(xué)院食堂及周邊餐館進(jìn)行調(diào)查。通過調(diào)查,了解大學(xué)生對(duì)飯菜的口味偏好,價(jià)格定價(jià),以及對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度、就餐環(huán)境等的評(píng)價(jià)。得出如下結(jié)果:
1、食堂的菜品單一,在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。
2、沒有地方特色;菜色不好看。
3、周邊顧客較多者為:火火、黎明、美味
4、周邊餐館人多原因:服務(wù)質(zhì)量好,菜色口味可根據(jù)自己口味選擇,種類齊全,價(jià)格適中,量足,提供稀飯選擇。
5、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,筷子循環(huán)使用,消毒過程簡(jiǎn)單。
6、地理區(qū)位優(yōu)勢(shì)不明顯。
九、改進(jìn)方案:
在此次調(diào)查中,說(shuō)明我們食堂在很大方面,存在著不容忽視的問題,值得我們?nèi)ド钏肌,F(xiàn)針對(duì)上述情況提出如下建議,希望對(duì)食堂改進(jìn)有所幫助。
(1)食堂應(yīng)購(gòu)置一套餐具清洗和消毒工具,保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。
。2)根據(jù)學(xué)生的需求,適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類。
。3)停止使用一次性木塊或竹筷,使用環(huán)保型木筷或鐵筷。
提高服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量,增加飯菜種類及分量,還可增加現(xiàn)選現(xiàn)炒窗口,增設(shè)聚會(huì)宴請(qǐng)項(xiàng)目。
十、調(diào)查問卷(附)
附:山水學(xué)院食堂飯菜質(zhì)量調(diào)查問卷
你好,我們是市場(chǎng)營(yíng)銷綜合班的學(xué)生,為了加強(qiáng)學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)管理,為了學(xué)生以后對(duì)餐廳更加滿意,本小組特此對(duì)學(xué)校食堂做個(gè)調(diào)查,你的意見將影響食堂的規(guī)劃,真誠(chéng)感謝你的配合。特別說(shuō)明︰請(qǐng)你在相應(yīng)的括號(hào)里填寫你要選擇的選項(xiàng)所對(duì)應(yīng)的字母符號(hào)。請(qǐng)你大膽的填寫,我們絕對(duì)保密。
1 你的性別()
A.男 B.女
2 你對(duì)食堂的飯菜價(jià)格有何意見
A.一般 B.便宜 C. 較合理 D.貴
3 你平常選擇什么價(jià)位的飯菜
A5.5元 B.6 元 C.7元
4 你一周在學(xué)院食堂就餐次數(shù)
A.1~2次 B.2~5次C.5次以上
5 你對(duì)學(xué)院食堂衛(wèi)生條件是否滿意若不滿意,請(qǐng)說(shuō)出不滿意的地方
A.滿意B. 不太滿意C.不滿意
6 你對(duì)食堂的飯菜飯量有什么意見
A.滿意B.份量太多 C. 份量太少
7你覺得食堂的飯菜種類是否齊全
A.是 B. 否
8你覺得菜式的更新情況如何?
A.經(jīng)常更新 B. 偶爾更新C.一成不變
9 你在就餐中是否吃到過變質(zhì)食物
A.經(jīng)常吃到 B. 偶爾吃到過 C.從來(lái)沒吃過
10你選擇的消費(fèi)方式
A.現(xiàn)金 B. 刷飯卡
11米飯或米粉等質(zhì)量如何
A.良好 B. 一般 C.較差
12你對(duì)飯菜整體的滿意度如何?
A.滿意 B. 基本滿意C.不滿意
13 湯的味道如何?
A.滿意 B.一般 C.不滿意
14 你對(duì)搞好食堂在哪方面需改進(jìn)?(可多選)
A.飯菜份量B.飯菜口味C.品種D.服務(wù)質(zhì)量
15你對(duì)食堂工作人員的工作效率是否滿意
A.滿意 B.還好 C. 不滿意
16 葷素搭配比例是否滿意
A.滿意 B.不太滿意C.不滿意
17你選擇所在食堂吃飯的理由
A.就近原則 B.飯菜的質(zhì)量好 C.飯菜的份量足 D.服務(wù)態(tài)度好
18飯?zhí)米盍钅銤M意的地方是什么?
19你對(duì)飯?zhí)玫母纳七有什么建議?
學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告 18
調(diào)查時(shí)間:
4月19號(hào)
調(diào)查地點(diǎn):
安徽工業(yè)大學(xué)東校區(qū)
調(diào)查對(duì)象:
安工大在校生
調(diào)查方式:
問卷調(diào)查
一、調(diào)查目的及概況
為更好地促進(jìn)學(xué)校的發(fā)展,了解我校學(xué)生食堂整體情況,進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)食堂的工作水平,改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境,我們舉行“學(xué)校食堂飲食服務(wù)工作調(diào)查”的問卷調(diào)查活動(dòng)。本次調(diào)查本著實(shí)事求是的態(tài)度,真實(shí)反映學(xué)生的意見,希望對(duì)食堂搞好服務(wù)有一定幫助。
二、問卷統(tǒng)計(jì)資料
在本次調(diào)查中,下發(fā)問卷40張,統(tǒng)計(jì)回收問卷40張。其中男生18張,女生22張。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn),在對(duì)學(xué)校食堂的整體評(píng)價(jià)方面,有20%的同學(xué)滿意,55%的同學(xué)覺得還行,25%的同學(xué)不滿意。出現(xiàn)以上情況的原因我們總結(jié)如下:
1.菜品方面
(一)對(duì)于菜的價(jià)格,大約75%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜價(jià)格偏高,只有小部分人覺得還能接受。
。ǘ┎说目谖稌r(shí)而偏淡時(shí)而偏重,每天的菜色重復(fù)。
2.服務(wù)方面
在對(duì)食堂各方面服務(wù)情況的調(diào)查中,20%的認(rèn)為的工作人員態(tài)度較好,15%的同學(xué)認(rèn)為態(tài)度很差,其他認(rèn)為態(tài)度還可以接受,九食堂的評(píng)價(jià)蠻高,西苑餐廳評(píng)價(jià)最差,表現(xiàn)為服務(wù)人員缺少熱情,沒耐心,打菜打飯量度不好,偏少。
3.衛(wèi)生方面
關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示,認(rèn)為衛(wèi)生一般的同學(xué)比例占大多數(shù),只有一點(diǎn)點(diǎn)人覺得衛(wèi)生情況好。
4具體統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下:
從上圖可知大部分同學(xué)的日消費(fèi)在10元--15元之間。說(shuō)明大多數(shù)同學(xué)的消費(fèi)水平相當(dāng),沒有過多的浪費(fèi)。大家都能夠合理的安排自己的生活。這是值得大力提倡的。
從上圖看出九食堂和六食堂的就餐情況比其他的都要好,就問卷調(diào)查和大家的反映來(lái)看,這兩個(gè)食堂衛(wèi)生和服務(wù)的態(tài)度比較讓人滿意,菜色也不錯(cuò),對(duì)于東苑餐廳,因?yàn)槲恢煤蜁r(shí)間原因,大多數(shù)同學(xué)不愿意去。多數(shù)同學(xué)反映八食堂菜色不好,東西吃了感覺不干凈;西苑的服務(wù)人員態(tài)度不好,工作人員衛(wèi)生搞的也不好,經(jīng)常亂收錢,飯菜給的量也少。大米的質(zhì)量一般,偶爾在飯菜中吃到雜質(zhì)。
三、小結(jié)與討論
為更好的促進(jìn)食堂的工作與發(fā)展,保障為廣大師生提供良好的就餐,合理解決食堂存在的問題已十分重要。綜合上述調(diào)查,我們提出以下幾點(diǎn)建議,希望能夠?qū)侠硖幚硎程门c就餐學(xué)生的矛盾有所幫助。
1.規(guī)范食堂的各項(xiàng)管理
一方面,學(xué)校采用合理的規(guī)章制度根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整食堂的菜品和價(jià)格,做到各個(gè)食堂的統(tǒng)一,同時(shí)建立衛(wèi)生督促小組,抽查食堂環(huán)境衛(wèi)生和消毒清潔的情況食物的新鮮情況;另一方面,食堂應(yīng)該積極配合搞好廚房衛(wèi)生和食物的保鮮狀況。具體來(lái)說(shuō)就是:不要用手抓菜,不要在大家用餐的時(shí)候打掃衛(wèi)生,餐具洗干凈,不要在菜沒洗或沒洗干凈的情況下就炒。應(yīng)保證最基本的飲食衛(wèi)生。
2.微笑服務(wù),互相尊敬
作為食堂工作者,就算做不到微笑服務(wù)每個(gè)人,但最基本的要有耐心,要細(xì)心,打菜和打飯的時(shí)候根據(jù)實(shí)際情況給量,不能為了錢而克扣同學(xué)的食物,這樣才能更好地服務(wù)大眾。同時(shí),作為學(xué)生,我們更應(yīng)該尊重辛辛苦苦為我們準(zhǔn)備美食的師傅們,如果沒有他們的勞動(dòng),我們的生活將怎么樣?我們的學(xué)習(xí)還有什么保障?尊重是相互的,只有大家都微笑著去面對(duì)每一個(gè)人,我們的'大學(xué)生活才能更美好!
3.后勤和設(shè)備
因?yàn)閷W(xué)校里面的就餐是一卡通,所以經(jīng)常有同學(xué)吃飯時(shí)卡里面的錢不夠,所以希望能在每個(gè)食堂設(shè)轉(zhuǎn)賬終端機(jī)。很多時(shí)候面對(duì)一哄而來(lái)的人群,食堂工作人員都手忙腳亂,所以希望對(duì)那些特別受歡迎的菜增設(shè)打菜窗口。
4.不斷提高競(jìng)爭(zhēng)力
21世紀(jì)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的年代,哪怕是一個(gè)食堂,也只有提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力才能立于不敗之地,這就要求食堂關(guān)注食品安全衛(wèi)生,不斷提高飯菜質(zhì)量,一是要保證食材新鮮,二是要增加普通炒菜的種類。
每一個(gè)大學(xué)都會(huì)招收來(lái)自全國(guó)各地的學(xué)生,希望服務(wù)人員多加考慮同學(xué)們的飲食習(xí)慣,更加合理的安排同學(xué)們的膳食情況,實(shí)現(xiàn)雙贏。
寄語(yǔ)
我們相信:在同學(xué)和食堂的相互配合下,能把食堂搞好。希望食堂越來(lái)越好,學(xué)校越來(lái)越好。有了良好的生活,我們的學(xué)習(xí)才可以無(wú)后顧之憂,有一個(gè)和諧溫暖的環(huán)境,有一個(gè)完美精彩的大學(xué)生活!
【學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告】相關(guān)文章:
大學(xué)生食堂調(diào)查報(bào)告02-14
食堂的調(diào)查報(bào)告11-21
食堂調(diào)查報(bào)告03-03
大學(xué)食堂的調(diào)查報(bào)告04-01
食堂問題調(diào)查報(bào)告07-31