小學(xué)生飲食健康小常識(shí)
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(一)合理膳食
人體所需要的各種營養(yǎng)成分，主要靠膳食來提供，因此，膳食的合理與否，直接關(guān)系到青年發(fā)育成長的好壞，體質(zhì)的強(qiáng)弱，乃至壽命的長短。
A.合理安排好一日三餐。一日三餐很重要，每個(gè)人都要合理安排好，每餐的熱能分配以早餐占全日總熱能的30%，午餐占40%，晚餐占30%較合適，而且要注意：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。
B.食物金字塔。營養(yǎng)學(xué)家們根據(jù)各種食物的營養(yǎng)成分的不同和人所需的比例設(shè)置了一個(gè)“食物金字塔”。食物金字塔由四層組成，底層由谷類食物組成，第二層是水果蔬菜，第三層由肉、蛋、奶、家禽、魚、豆制品組成，第四層是油和糖。我們應(yīng)該按照食物金字塔的比例來選擇食物，第一層的食物應(yīng)該最多吃，其次是第二層，第三層的食物要吃得適量，第四層食物每天要少吃一些。
C.合理膳食指南。合理的膳食是合理的營養(yǎng)的前提。沒有合理的膳食，就談不上合理的營養(yǎng);沒有合理的營養(yǎng)，就沒有健康的身體。少年兒童在合理膳食方面一定要做到：
1.飲食多樣化，吃些粗雜糧。
2.多吃蔬菜和水果。
3.飲食規(guī)則，不暴飲暴食，多吃豆類和堅(jiān)果食物。
4.限制含脂肪高的食物攝入。
5.每周最好能吃2～3次魚或雞肉。
6.每日最多食用一個(gè)雞蛋。
7.控制食鹽和含鹽食物的攝入。
8.適當(dāng)增加奶制品的攝入。
9.適度飲酒，但不酗酒。
(二)不良飲食
壞的飲食習(xí)慣往往導(dǎo)致營養(yǎng)成分?jǐn)z入不全面，營養(yǎng)缺乏就不能滿足人體生命活動(dòng)的需要，影響身體健康。
1.零食：不少青少年終日瓜子、熟食等食品吃不離口，沒有正常的飲食規(guī)律，使胃腸得不到正常的休息，故可引起食欲減退，影響進(jìn)食，久而久之，造成各種營養(yǎng)素的缺乏。
2.暴食：碰到自己喜歡的食物就大吃大喝，這樣不但引起胃腸功能紊亂，還可誘發(fā)各種疾病，如胃下垂，急性胃擴(kuò)張，油膩食物迫使膽汁和胰液大量分泌，有可能誘發(fā)膽道疾病和胰腺炎。
3.偏食：不愛吃葷菜的人，優(yōu)質(zhì)蛋白的.來源受限，偏吃葷菜的人，能導(dǎo)致熱量過剩和各種無機(jī)鹽、維生素的缺乏，引起瘌痢。所以膳食應(yīng)當(dāng)葷素合理搭理。
4.燙食：食物太燙，容易引起舌頭、口腔粘膜、食道等燙傷，從而影響營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。
5.快食：“囫圇吞棗”，既加重胃的負(fù)擔(dān)，又容易發(fā)生胃炎和胃潰瘍，而且由于食物咀嚼不細(xì)，勢(shì)必導(dǎo)致對(duì)食物的消化、吸收不全，造成各種營養(yǎng)成分的散失。
6.咸食：愛吃咸食的人，每天食鹽攝入量大大超過正常水平，由于體內(nèi)駐留的鈉太多，體液增多，血液循環(huán)量的增加使腎、心負(fù)擔(dān)超重。容易引起高血壓等癥。
凡有不良飲食習(xí)慣的青少年，一定要盡快的糾正。
要點(diǎn)：
1.平衡膳食，補(bǔ)足維生素。
人體缺乏維生素是很難早期識(shí)別的，往往在出現(xiàn)嚴(yán)重后果時(shí)才會(huì)引起人們注意。所以，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸獜?qiáng)調(diào)食用多種食物，組成平衡膳食，以獲得人體所需的各種營養(yǎng)素，包括維生素。在某些情況下，當(dāng)飲食不能滿足這一要求時(shí)，則可以適當(dāng)使用復(fù)合維生素制劑。
2.吃水果的最佳時(shí)間。
飯前1小時(shí)生食水果，對(duì)身體不會(huì)產(chǎn)生有害的反應(yīng)，出現(xiàn)白細(xì)胞增多，相反有利于提高機(jī)體的免疫力，對(duì)防病抗癌有重要意義，飯后吃水果則沒有此作用，日久還可導(dǎo)致消化功能紊亂。
3.三餐要合理。
建立合理飲食制度，切忌暴食暴飲，提倡少吃零食。每人都要安排好一日三餐，每餐的熱能分配以早餐占全日總熱能的30%，午餐40%，晚餐30%較為合適。當(dāng)然還要照顧到生活和工作制度，可以適當(dāng)調(diào)整，要提倡吃早餐，并且吃得好一些，因?yàn)樯衔绲墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)都比較緊張，營養(yǎng)不足就不能堅(jiān)持。
4.食物的四氣。
食物四氣，即寒、熱、溫、涼。除這四氣外，還有性平，即不偏熱亦不偏寒，這是食物本身的性質(zhì)。如糧食中小麥、大麥均具有寒涼之性，而糯米、秈米為溫性。在肉類中，豬肉、牛肉性平，狗肉性溫。水果中，大多數(shù)寒平之性，亦有少數(shù)是溫性。
5.食物的五味。
食物五味，即辛、甘、酸、苦、咸五種味道。辛味：具有散發(fā)、行氣血的作用;具有補(bǔ)益、和中的作用;酸味：也是具有補(bǔ)益、和中的作用;酸味：具有收斂、固澀作用;苦味：具有清熱、利水等作用。咸味：具有軟堅(jiān)、散結(jié)作用。