咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告9篇

　　在人們?cè)絹碓阶⒅刈陨硭仞B(yǎng)的今天，我們使用報(bào)告的情況越來越多，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。那么什么樣的報(bào)告才是有效的呢？下面是小編為大家整理的咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助。

　　咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告 1

　　一、實(shí)習(xí)目的

　　1.通過本次實(shí)習(xí)使我能夠從理論高度上升到實(shí)踐高度，更好的實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合，為我以后工作和學(xué)習(xí)奠定初步的知識(shí)。

　　2.通過本次實(shí)習(xí) 使我能夠親身感受到有一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)變一個(gè)職業(yè)人的過程

　　3.通過本次實(shí)習(xí)對(duì)我完成畢業(yè)實(shí)習(xí)論文起到很大借鑒作用。

　　二、實(shí)習(xí)時(shí)間安排

　　20xx年2月20日： --20xx年6月15日：服務(wù)員

　　三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

　　時(shí)間過得很快，已經(jīng)在威特西餐咖啡吧實(shí)習(xí)完了。在這個(gè)充滿期許而又短暫的實(shí)習(xí)征途當(dāng)中，雖然是簡單的服務(wù)生的工作，但要成為高素質(zhì)的服務(wù)生也不簡單，因?yàn)槭菑V交會(huì)，所以每天要面對(duì)來自世界各地的客人，我們必須處變不驚，從容地滿足客人的要求，必須懂得一些禮儀和外語。

　　記得剛下第一張單的時(shí)候，心里緊張得無法形容，等順利服務(wù)完客人的時(shí)候，我的心情真的非常復(fù)雜，只記得當(dāng)時(shí)就徑直走進(jìn)廁所，還拼命確認(rèn)自己是否出差錯(cuò)。有些客人很熱情，還跟我們聊天，聊得高興之極，便有了傳說中的小費(fèi)，第一次收到小費(fèi)，還真不知道怎么回事，因?yàn)椴辉谖业念A(yù)期中，只記得當(dāng)時(shí)靦腆的表情，后來通過跟別的同學(xué)交流才發(fā)現(xiàn)收到小費(fèi)的.時(shí)候要很高興大方地接受。更多實(shí)習(xí)報(bào)告盡在： 最開心的時(shí)候就是客人要求跟我們拍照留念。當(dāng)然也有的客人很刁難，點(diǎn)餐的時(shí)候諸多要求，但是我們也只有一一滿足他們的要求。去茶水間休息的時(shí)候和吃飯的時(shí)候，跟主管們和同學(xué)們一起相處，有說有笑的，是一天中最開心的。

　　我的工作是服務(wù)員。很多人肯定瞧不起這個(gè)職務(wù)，認(rèn)為這個(gè)行業(yè)沒有什么技術(shù)活，端菜倒茶的個(gè)個(gè)都可以干好，其實(shí)不是。服務(wù)員干的事很瑣碎，不僅要耐心，而且要細(xì)心，和顧客打交道一定要開心微笑。我們服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得知道每道菜的名字、特點(diǎn)，酒水的名字、度數(shù)，服務(wù)客人，還要管理好自己所分配的餐具，洗玻璃杯，早上還得打掃衛(wèi)生 等等。我們的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一張笑臉。做服務(wù)員我學(xué)到最重要的一點(diǎn)就是禮貌。我們剛?cè)�時(shí)不怎么和人打交道，經(jīng)理就常常叫我們看見客人都得說：“您好!”，同事之間可以說：“您好!”、“你辛苦了!”之類的話。經(jīng)理還經(jīng)常特意從我們身旁走過，要是沒有和他打招呼，就受批評(píng)。開始時(shí)我們覺得不好意思，那經(jīng)理就叫我們要練習(xí)，說只要看到人就條件放射說出“你好!”這樣的才可以。后來慢慢的習(xí)慣成自然了，以至于聽見叫服務(wù)員的就說“你好!有什么需要幫忙的?”有時(shí)候在超市或別的商場聽見別人叫服務(wù)員還以為叫自己呢。我們?cè)谠谂�評(píng)和鼓勵(lì)中不斷改善自己。

　　四、實(shí)習(xí)心得

　　這段時(shí)間的實(shí)踐，雖然不是選的我們的專業(yè)部門，但是從中我還是學(xué)到了不少對(duì)以后工作有用的東西，比如說心理素質(zhì)的培養(yǎng)，耐力的考驗(yàn)，這都是我們以后的工作中要碰到的東西，我們的專業(yè)再好，沒有一個(gè)好的心理素質(zhì)和適應(yīng)社會(huì)的能力。也是不好在這個(gè)復(fù)雜多變的社會(huì)中立足的。從中我也了解到了自己的不足之處，在以后的學(xué)習(xí)中我會(huì)努力抓住這個(gè)學(xué)習(xí)的好機(jī)會(huì)，多學(xué)點(diǎn)東西，以便以后在社會(huì)中爭取自己的一席之位做充分的準(zhǔn)備。我相信成功始終會(huì)眷顧有準(zhǔn)備的人的。實(shí)習(xí)對(duì)我們來說是個(gè)新鮮的事情，行前，老師也特別交待我們，因?yàn)槲覀兪谴髮W(xué)生，所以更要注意從基層做起時(shí)，不要眼高手低，不要在情緒上有抵觸。

　　在這里每天的時(shí)間都是非常緊的，尤其是客人的高峰期，沒有什么時(shí)間玩，天天都是做同一件事，你說不累，那是假的。在這里我懂得了許多，以前只是嘴上說說，現(xiàn)在真的感受到賺錢的不容易。想到父母為了養(yǎng)家，為了送我讀書是多么偉大的一件事，他們真的不容易。還懂得了，要做好一件事情，必須要有一定的意志，還要善于學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問題、多問幾個(gè)為什么會(huì)是這樣，你一定可以學(xué)到很多東西，養(yǎng)成多想多問的習(xí)慣，對(duì)以后的工作一定會(huì)有幫助的。感到了生活的充實(shí)和學(xué)習(xí)的快樂，以及獲得知識(shí)的滿足。真正的接觸了社會(huì)，使我們消除了走向社會(huì)的恐懼心里，使我們對(duì)未來充滿了信心，以良好的心態(tài)去面對(duì)社會(huì)。同時(shí)，也使我們體驗(yàn)到了工作的艱辛，了解了當(dāng)前社會(huì)大學(xué)生面臨的嚴(yán)峻問題，促使自己努力學(xué)習(xí)更多的知識(shí)，為自己今后的工作奠定良好的基礎(chǔ)。 合素質(zhì)，增加與社會(huì)接觸的機(jī)會(huì)，減少磨合期的碰撞，加快融入社會(huì)的步伐，只有這樣，才能朝著自己的理想不斷向前邁進(jìn)。

　　咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告 2

　　實(shí)習(xí)是我們每一位學(xué)子完成學(xué)業(yè)最重要的一門課程，更是檢驗(yàn)我們是否圓滿完成學(xué)業(yè)的試金石，同時(shí)也是一座從校園通往社會(huì)的橋梁。 加深對(duì)職業(yè)與行業(yè)的了解，確認(rèn)喜歡或擅長的職業(yè) ，為從學(xué)生向職場人士轉(zhuǎn)變做準(zhǔn)備，增強(qiáng)找工作時(shí)的競爭優(yōu)勢(shì) 。而實(shí)習(xí)報(bào)告是我對(duì)自己四個(gè)月來的實(shí)習(xí)生活的總結(jié)。收獲快樂反省不足，對(duì)以后自己的人生會(huì)有很大的幫助。

　　一、前言

　　20xx年12月26號(hào) 20xx年4月22號(hào)，按照學(xué)校統(tǒng)一安排，我們一批學(xué)生來到北京永泰福朋喜來登酒店實(shí)習(xí)。四個(gè)月時(shí)間如白駒過隙飛速而逝，而這期間的感受有苦有甜。在每日緊張又充實(shí)的工作中不知不覺間已完成的實(shí)習(xí)期，再回首，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無限的感慨。

　　二、實(shí)習(xí)背景

　　北京永泰福朋喜來登酒店是一家五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的高檔度假酒店。酒店位于北京的信息產(chǎn)業(yè)中心 海淀區(qū)，距離北京主要的政府機(jī)構(gòu)、商業(yè)組織、研究中心、中關(guān)村高新科技產(chǎn)業(yè)園和主要的大學(xué)只需十分鐘的車程。輕松到達(dá)著名的旅游景點(diǎn)頤和園、長城、國家體育館等。與全球第二大的購物中心 金源燕莎購物中心僅一步之遙。酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告。酒店總建筑面積84000平方米，高45米，酒店設(shè)有355間設(shè)施齊全的客房與套房。面積從38平米到寬敞的450平米不等。所有客房簡潔舒適，配備了最先進(jìn)的技術(shù)，包括福朋喜來登福適之床、37或42英寸液晶純平電視、IP無繩電話、無線高速因特網(wǎng)接入和帶有獨(dú)立淋浴/浴缸的浴室。配有娛樂中心、游戲室、書房、可供12人就座的餐桌/會(huì)議桌、酒吧和廚房區(qū)、兩間臥室以及配有按摩浴池、桑拿和私人健身房的主浴室。酒餐飲設(shè)施也十分齊全，它是集中西文化為一體的主題式酒店，除了向人們展示濃郁的美陸風(fēng)情、滲透別樣的生活方式外，更是通過一種國外成熟的酒店經(jīng)營模式為中國酒店業(yè)的發(fā)展提供一種全新的思路。

　　三、實(shí)習(xí)崗位和職責(zé)要求

　　我的實(shí)習(xí)崗位是咖啡廳，全名叫做 宜客樂咖啡廳 ，我想取這名可能是希望客人在這用餐能夠感到很溫馨、很快樂吧。這里環(huán)境布置的很舒適，動(dòng)感的音樂讓人隨時(shí)保持著歡快愉悅的心情，透過窗外還能看到欣欣向榮的.樹木和花草，讓人覺得很溫馨很舒適，有種回歸大自然的感覺，讓人覺得疲憊和壓力一下子全都消失了。餐廳分為兩個(gè)吸煙區(qū)和兩個(gè)非吸煙區(qū)，來這吃飯的外國客人也有很多，因此對(duì)英語的要求也比較高。在短暫的實(shí)習(xí)過程中，我深深的感覺到自己所學(xué)知識(shí)的膚淺和在實(shí)際運(yùn)用中專業(yè)知識(shí)的匱乏。學(xué)了十多年的英語，發(fā)現(xiàn)自己還是講不出幾句地道的英語，時(shí)常聽不懂老外說的話，每次跟他們交談時(shí)總是很緊張，還怕聽不懂或理解錯(cuò)誤，唉，真是白學(xué)了，我得好好攻攻自己的口語了，看來干這行并不是我想象中的那么容易，不懂英語是絕對(duì)不行的，這讓我無形中覺得壓力很大，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我都覺得自己的英語還不如那些沒有上過大學(xué)的員工，真覺得丟人。

　　作為剛剛出去實(shí)習(xí)的學(xué)生，之前并沒有接觸過酒店這一行業(yè)，所以對(duì)于自己的工作相當(dāng)陌生。通過四個(gè)月的實(shí)習(xí)，開始對(duì)餐飲服務(wù)員印象有所改變，并不是別人眼中那么呆板，要想做一名好的服務(wù)員并不是那樣容易。就像所有的服務(wù)行業(yè)一樣，自己不好的情緒是肯定不能表現(xiàn)出來的，遵守的原則也是顧客是上帝，要時(shí)時(shí)保持微笑，見到客人要主動(dòng)打招呼，要注意自己的儀容儀表，以精神百分的狀態(tài)上班。

　　四、實(shí)習(xí)內(nèi)容

　　在學(xué)校學(xué)習(xí)了兩年半的理論知識(shí)，現(xiàn)在終于有機(jī)會(huì)步入社會(huì)，試試自己的拳腳了。20xx年的12月底，我們來到了北京，真正走出實(shí)習(xí)生活的第一步，經(jīng)過簡單的面試，我們被拆開分配到各個(gè)部門，我被安排到了酒店餐飲部 咖啡廳。

　　為期三天的培訓(xùn)讓我們大致了解了酒店結(jié)構(gòu)以及我的工作范圍。第一天上班經(jīng)理給我分配的崗位是咖啡廳的酒吧，第一次工作的感覺很新奇。酒吧的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲(chǔ)存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。做這個(gè)崗位讓我學(xué)到了很多有關(guān)酒水方面的知識(shí)，比如說咖啡的種類及各類咖啡的制作等。在這個(gè)崗位呆了一個(gè)月，我又被安排去看區(qū)域，看區(qū)域的主要任務(wù)是為客人倒上咖啡或茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走，還要看自助餐，看自助餐主要是負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐臺(tái)上面物料的及時(shí)供給。剛來這邊時(shí)幾乎每天都上早上五點(diǎn)半的班，很少有睡懶覺的時(shí)間，有點(diǎn)不太適應(yīng)，每天都感覺很疲憊，每天都是一種逃避的心態(tài)來面對(duì)工作，責(zé)任感也是極其缺乏，后來經(jīng)理安排了一個(gè)特別嚴(yán)厲的員工來教我。這才使我改變了懶散的壞習(xí)慣，我是不能在她面前做錯(cuò)一點(diǎn)事的，否則就會(huì)挨罵。剛開始經(jīng)常被她罵，心里會(huì)有一點(diǎn)不好受，但我并沒有由于挨罵而變得很消沉，而是將他罵我當(dāng)作一種鞭策。他除了罵我，還會(huì)教我下次怎么做，或者告訴我的缺點(diǎn)在哪里。酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告各類報(bào)告。和他日益的接觸我從她身上學(xué)到了很多好的東西，比如他做事的認(rèn)真、做事的執(zhí)著等，也看到了很多多不好的東西。好的我東西我做到見賢思齊，壞的東西自身對(duì)比一下，有則改之無則加勉。隨著時(shí)間的拉長，我學(xué)的東西越來越多，我對(duì)于自己的本職工作基本上可以做到應(yīng)付自如。我在同事的眼中和經(jīng)理的眼中的形象慢慢地轉(zhuǎn)為正面。我得感謝部門所有的人，感謝他們使Della變得成熟，使Della變得比剛來的那個(gè)Della更加優(yōu)秀。同時(shí)我也得感謝自己，感謝自己能夠堅(jiān)持，感謝自己能夠正確的認(rèn)識(shí)別人對(duì)我的看法，感謝自己能夠以更加成熟的心態(tài)來面對(duì)工作中別人對(duì)我的指責(zé)。

　　咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告 3

　　實(shí)習(xí)是每個(gè)學(xué)生完成學(xué)業(yè)最重要的課程。也是檢驗(yàn)我們是否順利完成學(xué)業(yè)的試金石，也是從校園到社會(huì)的橋梁。加深對(duì)職業(yè)和行業(yè)的了解，確認(rèn)自己喜歡或擅長的職業(yè)，為學(xué)生向?qū)�業(yè)人士過渡做好準(zhǔn)備，增強(qiáng)求職時(shí)的競爭優(yōu)勢(shì)。實(shí)習(xí)報(bào)告是我這四個(gè)月實(shí)習(xí)生活的總結(jié)。收獲快樂，反思不足，對(duì)你以后的生活會(huì)有很大的幫助。

　　一、前言

　　根據(jù)學(xué)校的統(tǒng)一安排，我們一班同學(xué)乘北京永泰喜來登來到四點(diǎn)實(shí)習(xí)。四個(gè)月轉(zhuǎn)眼就過去了，這段時(shí)間的感情苦中帶甜。在每天緊張而充實(shí)的工作中，不知不覺就完成了實(shí)習(xí)期�；叵肫饋�，我的內(nèi)心充滿了激動(dòng)，這也讓我感到無限的感動(dòng)。

　　二、實(shí)習(xí)背景

　　北京永泰喜來登四點(diǎn)酒店是一家五星級(jí)高端度假酒店。酒店位于北京信息產(chǎn)業(yè)中心海淀區(qū)，距離北京各大政府機(jī)關(guān)、商業(yè)機(jī)構(gòu)、研究中心、中關(guān)村高科技工業(yè)園、各大高校僅十分鐘車程。方便到達(dá)著名的旅游景點(diǎn)，如頤和園、長城和國家體育館。距世界第二大購物中心金源燕莎購物中心僅一步之遙。酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告。酒店總建筑面積8.4萬平方米，高45米。酒店擁有355間設(shè)備齊全的客房和套房。面積從38平方米到450平方米不等。所有房間都簡單舒適，配備了最先進(jìn)的技術(shù)，包括喜來登的四點(diǎn)、37英寸或42英寸液晶平板電視、IP無繩電話、無線高速互聯(lián)網(wǎng)接入和帶獨(dú)立淋浴/浴缸的浴室。它配有娛樂中心、游戲室、自習(xí)室、可容納12人的餐桌/會(huì)議桌、酒吧和廚房區(qū)、兩間臥室和帶按摩浴缸、桑拿浴室和私人健身房的主浴室。葡萄酒餐飲設(shè)施也很齊全。是一家融合西方文化的主題酒店。它不僅向人們展示了豐富的美國和大陸習(xí)俗，滲透了不同的生活方式，而且通過一種成熟的外國酒店商業(yè)模式，為中國酒店業(yè)的發(fā)展提供了一種新的思維方式。

　　三、實(shí)習(xí)崗位及職責(zé)

　　我的實(shí)習(xí)崗位是咖啡店。我的全名是伊克樂咖啡館。我想取這個(gè)名字是因?yàn)槲蚁Ｍ�我的客人在這里用餐時(shí)能感到溫暖和快樂。這里的環(huán)境很舒適，動(dòng)感的音樂讓人隨時(shí)保持愉悅的心情。透過窗戶，你可以看到欣欣向榮的樹木和鮮花，讓人感到非常溫暖和舒適。有種回歸自然的感覺，讓人感覺疲憊，壓力一下子消失。餐廳分為兩個(gè)吸煙區(qū)和兩個(gè)非吸煙區(qū)。來這里吃飯的外賓也很多，所以對(duì)英語的要求比較高。在短暫的實(shí)習(xí)中，我深深感受到自己知識(shí)的膚淺，以及在實(shí)際應(yīng)用中專業(yè)知識(shí)的匱乏。學(xué)了十幾年英語，發(fā)現(xiàn)還是說不了幾句地道的英語，經(jīng)常聽不懂外國人說什么。每次和他們說話，我總是很緊張，害怕自己聽不懂或者出錯(cuò)。唉，真的白學(xué)了。我必須努力學(xué)好我的英語口語。好像沒有我想象的那么簡單，英語是絕對(duì)不可能懂的。這讓我覺得壓力很大，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候我覺得我的英語不如那些沒上過大學(xué)的人。

　　作為一個(gè)剛出去實(shí)習(xí)的學(xué)生，他之前從未接觸過酒店行業(yè)，所以對(duì)自己的工作相當(dāng)陌生。實(shí)習(xí)四個(gè)月，開始改變對(duì)餐飲服務(wù)員的印象，不像別人眼里那么死板。做一個(gè)好服務(wù)員不是那么容易的。就像所有服務(wù)行業(yè)一樣，你無法表達(dá)自己的惡感。你要遵守的原則是:客戶就是上帝。你應(yīng)該一直保持微笑。當(dāng)你遇到客人時(shí)，你應(yīng)該主動(dòng)和他們打招呼。你要注意自己的gfd，精神狀態(tài)去上班。

　　四、實(shí)習(xí)內(nèi)容

　　在學(xué)校學(xué)了兩年半的理論知識(shí)，現(xiàn)在終于有機(jī)會(huì)踏入社會(huì)試拳了。20xx年12月底，我們來到北京，真正邁出了實(shí)習(xí)的第一步。簡單面試后，我們分開分配到各個(gè)部門，我分配到酒店餐飲部的咖啡廳。

　　為期三天的培訓(xùn)讓我們對(duì)酒店結(jié)構(gòu)和我的工作范圍有了大致的了解。上班第一天，經(jīng)理分配給我的崗位是咖啡館酒吧。第一次工作的感覺很新奇。酒吧的任務(wù)是儲(chǔ)存、收集和供應(yīng)餐廳里的飲料給服務(wù)員。這個(gè)職位教會(huì)了我很多關(guān)于飲料的知識(shí)，比如咖啡的種類和各種咖啡的制作。在這個(gè)崗位上呆了一個(gè)月，我被分配去參觀這個(gè)地區(qū)�？磪^(qū)的主要任務(wù)是給客人倒咖啡或者茶，幫客人吃完飯把空盤子拿走。我也想看自助餐，主要負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐桌上材料的及時(shí)供應(yīng)。剛來的時(shí)候，我?guī)缀趺刻煸缟衔妩c(diǎn)半上班。我很少有時(shí)間睡懶覺。我有點(diǎn)不舒服。我每天都覺得累。每天面對(duì)工作都是一副躲躲閃閃的態(tài)度，責(zé)任感極度缺乏。后來經(jīng)理安排了一個(gè)特別嚴(yán)格的員工來教我。這讓我改變了懶惰的.壞習(xí)慣。我不能在她面前做錯(cuò)事，不然會(huì)被罵。一開始經(jīng)常被她罵，讓我覺得有點(diǎn)不舒服，但并沒有因?yàn)楸涣R而變得抑郁，而是把他的罵當(dāng)成了鞭策。除了罵我，他下次還會(huì)教我怎么辦，或者告訴我我的缺點(diǎn)在哪里。酒店咖啡廳服務(wù)員實(shí)習(xí)報(bào)告。隨著他的接觸越來越多，我從她身上學(xué)到了很多好的東西，比如他做事的認(rèn)真和毅力，也看到了很多不好的地方。好的東西我確實(shí)看到好的思奇，不好的東西自己比較，有則改之，無則加勉。隨著時(shí)間的推移，我學(xué)到的東西越來越多，基本可以應(yīng)付自己的工作。我在同事和經(jīng)理眼中的形象慢慢轉(zhuǎn)正。我要感謝部門的所有人，是他們讓德拉變得成熟，比新的德拉更優(yōu)秀。同時(shí)還要感謝自己，感謝自己的堅(jiān)持，感謝自己對(duì)別人對(duì)我看法的正確理解，感謝自己在工作中能夠以更成熟的態(tài)度面對(duì)別人的指責(zé)。

　　咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告 4

　　一、實(shí)習(xí)的目的

　　了解和了解酒店行業(yè)的基本情況，掌握酒店工作所需的一些具體操作技能。掌握實(shí)習(xí)部門的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及崗位之間的協(xié)調(diào)和協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和素質(zhì)，以及對(duì)工作的熱情和責(zé)任感。為以后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。

　　二、實(shí)習(xí)時(shí)間

　　20xx年7月5日-20xx年1月5日

　　三.實(shí)習(xí)單位概述

　　xx洲際酒店由xx寶礦集團(tuán)的子公司耀達(dá)房地產(chǎn)開發(fā)有限公司控股。洲際集團(tuán)管理的xx洲際酒店是閘北區(qū)引進(jìn)的第一家豪華酒店品牌。xx洲際填補(bǔ)了xx北部豪華酒店的空白。酒店于20xx年9月28日正式開業(yè)，被評(píng)為洲際集團(tuán)內(nèi)最佳新酒店。酒店位于xx火車站附近，有多條地鐵線路經(jīng)過，交通四通八達(dá)。

　　四，實(shí)習(xí)崗位

　　酒店咖啡廳服務(wù)員(酒吧服務(wù)、餐飲區(qū)服務(wù)、自助服務(wù)臺(tái)服務(wù))

　　五、實(shí)習(xí)流程和內(nèi)容

　　首先，人事部培訓(xùn)我們的實(shí)習(xí)生和新員工。培訓(xùn)的主要內(nèi)容是洲際酒店的基本概況和企業(yè)文化。通過培訓(xùn)，我們了解了洲際酒店的歷史和未來愿景，洲際酒店是什么樣的酒店，我們想成為什么樣的酒店。培訓(xùn)結(jié)束后直接向部門匯報(bào)，匯報(bào)的部門是餐飲部的咖啡廳。上班第一天，經(jīng)理給我分配了一個(gè)餐廳酒吧的職位。第一次工作的感覺很新奇。

　　酒吧的主要任務(wù)是儲(chǔ)存、收集和供應(yīng)餐館里的飲料給服務(wù)員。之后因?yàn)橐恍┰�因，我從一個(gè)酒吧的位置換成了看自助餐。我覺得看自助餐是一個(gè)技術(shù)性比較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是打掃自助餐臺(tái)，及時(shí)供應(yīng)餐桌上的材料。我大多是早上五點(diǎn)上班，擺好早餐攤。一開始每天面對(duì)工作都是一種逃避的心態(tài)，責(zé)任感極度缺乏。對(duì)于酒店來說，咖啡廳的任務(wù)是承擔(dān)酒店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐以自助餐的形式供應(yīng)。除了咖啡和茶，其他飲料和食物基本都是客人自己帶的。我們的主要工作是為客人倒咖啡或茶，并幫助他們?cè)诔酝晔澄锖竽米呖毡P子。這種工作每天都在重復(fù)，我們對(duì)工作的興趣和熱情與重復(fù)的次數(shù)成反比。

　　六、實(shí)習(xí)經(jīng)歷和收獲

　　之前選擇旅游管理專業(yè)，很大程度上是因?yàn)橛耙晞��？粗�電影里的帥哥美女在豪華的五星級(jí)酒店里來來往往，他們是那么的迷人，他們的生活是那么的有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施和一大批上流社會(huì)的名人進(jìn)進(jìn)出出吸引了我。我只是想以后有機(jī)會(huì)去五星級(jí)酒店工作。然后，入學(xué)一段時(shí)間后，我發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程，生硬的理論，沒有激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓我只是一個(gè)同學(xué)，一個(gè)日漸消沉的少年。完全失去了學(xué)習(xí)的熱情，對(duì)未來充滿了迷茫。自我價(jià)值被完全否定了。上課回宿舍也是睡覺。這一天基本上都是在睡覺度過的。雖然我知道我就這樣度過了大學(xué)四年，但畢業(yè)后除了遺憾和遺憾，我將沒有什么可以帶離學(xué)校。每天都在思考，從明天開始努力學(xué)習(xí)，每一天都活得有活力。但是，明天我發(fā)現(xiàn)自己很失望，我在想為什么我每天都改變不了這種狀態(tài)�，F(xiàn)在我覺得原因是缺乏行動(dòng)和自信。我不相信自己的努力真的會(huì)帶來改變，也不相信通過自己的努力會(huì)比別人更好。

　　我在浦西洲際酒店實(shí)習(xí)，有一段很不愉快的經(jīng)歷。但這種經(jīng)歷是寶貴的。這次經(jīng)歷讓我認(rèn)識(shí)了自己，讓我成熟了，讓我對(duì)未來充滿了信心。我覺得有很多原因。首先，我把在學(xué)校對(duì)課程缺乏興趣轉(zhuǎn)移到了工作上。上學(xué)的時(shí)候，因?yàn)閷?duì)課程不感興趣，所以想以后不要從事酒店行業(yè)。當(dāng)初心態(tài)不對(duì)，以為實(shí)習(xí)只是學(xué)校課程設(shè)計(jì)的一個(gè)環(huán)節(jié)。我實(shí)習(xí)的目的是為了順利及時(shí)拿到畢業(yè)證。但是，我不是一個(gè)看重文憑的人，所以想知道如何舒服地“混”過去的半年。感謝上帝讓我來ecco，這是一個(gè)不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這種“混”的想法讓我有這種不愉快經(jīng)歷的主要原因之一。每天都在想怎么找時(shí)間偷懶，怎么偷懶不被人發(fā)現(xiàn)。我們部門的人都是精英，根本不會(huì)給我任何偷懶的'機(jī)會(huì)。我記得經(jīng)理每天上班時(shí)都會(huì)問里奇他在哪里。我還記得我的部門經(jīng)常從茶水間把我叫回酒吧。我之所以從酒吧里跑出來，一部分是因?yàn)楣ぷ魃嫌须s念，另一部分是因?yàn)槲业男愿癫�沒有從學(xué)生變成專業(yè)人士。學(xué)生時(shí)代喜歡獨(dú)立，不喜歡別人過多干涉。所以一開始我很難受。例如，當(dāng)我做錯(cuò)事時(shí)，我的經(jīng)理或老員工的臉就像包公的一樣，他的語氣也很不友好。但是，當(dāng)我在家里或者在學(xué)校做錯(cuò)事的時(shí)候，沒有人會(huì)這樣對(duì)我，覺得很委屈，所以和他們的距離在我心里已經(jīng)很遠(yuǎn)了。所以我不想和他們聯(lián)系，不想和他們說話。我天真地想他們?yōu)槭裁催@么兇。然后就這樣進(jìn)行了惡性循環(huán)。我完全失去了工作的激情，真的是心情比上墳還沉重的去上班，想著一上班就下班。這樣一個(gè)在同事和管理者眼中的印象，大家都可以知道會(huì)是什么樣的印象。

　　在一次餐廳盤點(diǎn)中，因?yàn)榉椒ê蛻B(tài)度的原因，我犯了一個(gè)錯(cuò)誤。這個(gè)錯(cuò)誤在經(jīng)理看來是不可原諒的。也是這個(gè)錯(cuò)誤讓經(jīng)理對(duì)我?guī)缀跬耆�失望，我的工作從酒吧服�?wù)員變成了自助餐。我記得經(jīng)理跟我說過這件事之后他對(duì)我的看法或者他的經(jīng)歷。他說:“一個(gè)人在別人眼里的看法，來源于你說的話和你做的事。我覺得你講話太自信了，和你的能力很不相符。希望你以后說話之前好好想想自己的能力，說一些和自己能力相符的話�！�

　　還好我從酒吧服務(wù)員變成了自助餐服務(wù)員，是個(gè)特別嚴(yán)格的員工教我的。我不能在他面前做錯(cuò)事，不然會(huì)被罵。他一開始經(jīng)常罵我，讓我覺得有點(diǎn)不舒服。由于吸取了過去的教訓(xùn)，我并沒有因?yàn)楸涣R而變得抑郁，而是把他的罵當(dāng)成了鞭策。除了罵我，他下次還會(huì)教我怎么辦，或者告訴我我的缺點(diǎn)在哪里。隨著他的接觸越來越多，我從他身上學(xué)到了很多好的東西，比如做事的認(rèn)真和毅力，也看到了很多不好的地方。好的東西我確實(shí)看到好的思奇，不好的東西自己比較，如果改變了，會(huì)受到鼓勵(lì)。隨著時(shí)間的推移，我學(xué)到的東西越來越多，基本可以應(yīng)付自己的工作。我在同事和經(jīng)理眼中的形象慢慢轉(zhuǎn)正。我要感謝部門里所有讓里奇變得成熟的人。里奇比新的里奇更優(yōu)秀。同時(shí)還要感謝自己，感謝自己的堅(jiān)持，感謝自己對(duì)別人對(duì)我看法的正確理解，感謝自己在工作中能夠以更成熟的態(tài)度面對(duì)別人的指責(zé)。

　　實(shí)習(xí)期間確實(shí)學(xué)到了很多:除了學(xué)習(xí)餐飲的服務(wù)程序和技巧，一些菜品的特點(diǎn)和種類，還學(xué)到了課堂上很難學(xué)的東西:如何平衡客人和酒店的利益，如何管理同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整工作心態(tài)，讓我有了強(qiáng)烈的服務(wù)員應(yīng)該有的服務(wù)意識(shí)。在和一位經(jīng)理的聊天中，經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn):“服務(wù)意識(shí)要求服務(wù)員要有為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念和愿望，要同樣意識(shí)到同事�！笔堑�，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真諦，這才是服務(wù)員真正素質(zhì)的體現(xiàn)。從初出茅廬的學(xué)生開始，我逐漸熟悉了酒店的組織架構(gòu)、人事關(guān)系和企業(yè)文化，也讓我慢慢變得社會(huì)化。

　　我以做服務(wù)人員為榮，每天幫助別人，而客人在這里得到驚喜，也在驚喜中找到財(cái)富。錢可能不多，但也不會(huì)有貧窮，智慧，信息，責(zé)任感，樂于助人的精神，忠誠和信譽(yù)，當(dāng)然還有一個(gè)充滿愛的家庭，這一切構(gòu)成了我未來的生活。其實(shí)，豐富的生活并不難找到，而且是在每一次給別人帶來的驚喜中。

　　實(shí)習(xí)結(jié)束。雖然以后可能不會(huì)從事酒店行業(yè)，但是浦西洲際酒店的實(shí)習(xí)將是我人生中的寶貴財(cái)富�，F(xiàn)在我認(rèn)為經(jīng)理和老員工談?wù)摪�公的臉和刺耳的話是不人道的是�?duì)的。在xx這樣一個(gè)競爭激烈的環(huán)境中，只有絕對(duì)的優(yōu)秀才能立足。要想出類拔萃，一定不能出錯(cuò)。如果你厭倦了錯(cuò)誤，你可能會(huì)被淘汰。這段經(jīng)歷值得我回憶，會(huì)給我以后的工作帶來很大的幫助。

　　咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告 5

　　一、實(shí)習(xí)目的

　　了解和認(rèn)識(shí)酒店行業(yè)的基本情況，掌握從事酒店工作所需的一些具體操作技能。掌握實(shí)習(xí)部門各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的配合與協(xié)助。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對(duì)工作的激情和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下一定的基礎(chǔ)。

　　二、實(shí)習(xí)時(shí)間

　　20xx年7月5號(hào)——20xx年1月5號(hào)

　　三、實(shí)習(xí)單位概況

　　上海浦西洲際酒店的業(yè)主方是上海寶礦集團(tuán)旗下耀達(dá)房地產(chǎn)開發(fā)有限責(zé)任公司。上海浦西洲際酒店由洲際集團(tuán)管理的，是閘北區(qū)引進(jìn)的第一家豪華酒店品牌，浦西洲際酒店填補(bǔ)了北上海豪華酒店的空白。酒店于20xx年9月28號(hào)正式開業(yè)，被評(píng)為當(dāng)年洲際集團(tuán)內(nèi)部的新酒店。酒店位于上�；疖囌九�，多條地鐵線經(jīng)過，交通可謂是四通八達(dá)。

　　四、實(shí)習(xí)崗位

　　酒店咖啡廳服務(wù)員(酒吧服務(wù)、用餐區(qū)服務(wù)、自助餐臺(tái)服務(wù))

　　五、實(shí)習(xí)過程和內(nèi)容

　　首先是人事部對(duì)我們實(shí)習(xí)生及新來員工進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容是洲際酒店的基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓(xùn)我們懂得了洲際的歷史與未來的愿景，懂得了洲際是一家什么樣的.酒店，以及想成為一家什么樣的酒店。培訓(xùn)結(jié)束之后就是直接去部門報(bào)到，我所報(bào)到的部門是餐飲部的咖啡廳。第一天上班經(jīng)理給我分配了崗位是餐廳酒吧。第一次工作的感覺到很新奇。

　　酒吧主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲(chǔ)存、領(lǐng)取、供給服務(wù)員。之后由于一些原因我從吧臺(tái)的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項(xiàng)技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺(tái)的清潔和餐臺(tái)上面物料的及時(shí)供給。我大部分是早上五點(diǎn)上班，把早餐的檔開好。一開始每天都是一種逃避的心態(tài)來面對(duì)工作，責(zé)任感也是極其的缺乏。咖啡廳的對(duì)于酒店來說其任務(wù)就是承擔(dān)酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時(shí)以自助餐的形式進(jìn)行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復(fù)著，我們工作的興趣與激情跟重復(fù)的次數(shù)成反比。

　　六、實(shí)習(xí)經(jīng)歷與收獲

　　我之前選了旅游管理這個(gè)專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量社會(huì)上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機(jī)會(huì)一定要去五酒店工作。然后進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時(shí)間之后，發(fā)現(xiàn)繁瑣的課程、生硬的理論、毫無激情的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對(duì)于學(xué)習(xí)完全失去了激情，對(duì)于未來充滿著迷茫。自我價(jià)值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過大學(xué)的四年求學(xué)生涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有。每天都想著，我從明天開始一定好好學(xué)習(xí)，每天充滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)�，F(xiàn)在想來原因就是缺乏行動(dòng)和不自信。不自信自己的努力真的會(huì)帶來改變，不相信自己通過努力就會(huì)比別人優(yōu)秀。

　　我在浦西洲際酒店實(shí)習(xí)有一段讓我很不愉快的經(jīng)歷。但是這段經(jīng)歷卻是寶貴的，這段經(jīng)歷讓我認(rèn)識(shí)了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來，這段經(jīng)歷讓我對(duì)于未來更加充滿了一份信心。我覺得原因是很多的，首先我把在學(xué)校對(duì)于課程的不感興趣轉(zhuǎn)移到工作上來。在學(xué)校時(shí)因?yàn)閷?duì)于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開始心態(tài)就不對(duì)，認(rèn)為實(shí)習(xí)只是學(xué)校課程設(shè)計(jì)的一個(gè)環(huán)節(jié)而已。我所實(shí)習(xí)的目的只是為了能夠順利及時(shí)的拿到一個(gè)畢業(yè)證而已，然而我本身并不是一個(gè)看重畢業(yè)證的一個(gè)人，所以就想怎么能夠把這六個(gè)月舒服的“混” 過去。感謝上天讓我來到了ECCO，這是一個(gè)不允許任何員工在工作期間“混”的部門。也是這個(gè)“混”的念頭讓我有這段不愉快經(jīng)歷的一個(gè)主要原因。每天腦袋想的是怎么找個(gè)時(shí)間去偷懶，怎么偷懶不會(huì)被發(fā)覺。殊不知我們部門的人個(gè)個(gè)是精英，根本不會(huì)讓我有任何偷懶的機(jī)會(huì)。我記得每天經(jīng)理來上班就會(huì)問 Ricky(譚佩)在哪里，我還記得我們部門的hostess經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺(tái)。我逃離吧臺(tái)一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的個(gè)性還沒有從學(xué)生時(shí)代裝換成一個(gè)職場人員的性格。學(xué)生時(shí)代喜歡特立獨(dú)行，不喜歡別人對(duì)自己過多的干預(yù)。所以一開始很不適應(yīng)，比如自己做錯(cuò)事了，經(jīng)理或者老員工的臉就像包公一樣，說話的語氣也很不友好，然而在家里或者是學(xué)校做錯(cuò)了事情，不會(huì)有人這般來對(duì)我，覺得自己特委屈，所以和他們的距離在心里已經(jīng)排到很遠(yuǎn)了。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。自己幼稚的想著為什么他們會(huì)那么的兇。后來這樣進(jìn)行了惡性循環(huán)。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上墳的心情還沉重的狀態(tài)，一上班就想著要下班，這樣一個(gè)我在同事眼中和經(jīng)理眼中的印象估計(jì)每個(gè)人都可以知道這會(huì)是怎么樣一個(gè)印象。

　　咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告 6

　　一、實(shí)習(xí)背景

　　本次實(shí)習(xí)是在xx知名咖啡品牌咖啡廳內(nèi)進(jìn)行的。作為一名大學(xué)生，我非常感謝學(xué)校能夠?yàn)槲姨峁┻@樣一個(gè)寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。在咖啡廳實(shí)習(xí)期間，我不僅能夠接觸到不同種類的咖啡和糕點(diǎn)，還能夠深入了解咖啡文化和經(jīng)營管理方面的知識(shí)。

　　二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

　　在咖啡廳實(shí)習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)以下工作：

　　服務(wù)顧客

　　在咖啡廳，我主要的工作就是服務(wù)顧客。每天，我都會(huì)穿上咖啡廳的工作服，帶著微笑和熱情，迎接每一位顧客的到來。我會(huì)主動(dòng)向顧客介紹咖啡和糕點(diǎn)，根據(jù)顧客的需求和口味推薦合適的飲品和食品。

　　學(xué)習(xí)制作咖啡

　　在咖啡廳實(shí)習(xí)期間，我還學(xué)習(xí)了制作各種咖啡的方法。我了解了不同咖啡的產(chǎn)地、烘焙方式、口感和搭配建議等相關(guān)知識(shí)。通過親自動(dòng)手制作咖啡，我也深刻地體會(huì)到了咖啡的制作過程和技巧。

　　維護(hù)店內(nèi)衛(wèi)生

　　在咖啡廳工作，店內(nèi)衛(wèi)生是非常重要的。我會(huì)按照公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期清潔和消毒咖啡廳的桌椅、地面和衛(wèi)生間等區(qū)域。同時(shí)，我也會(huì)注意垃圾分類和廢棄物處理等環(huán)保問題。

　　三、實(shí)習(xí)心得

　　通過這次實(shí)習(xí)，我深刻地認(rèn)識(shí)到了咖啡廳工作的重要性和特點(diǎn)。首先，咖啡廳是一個(gè)非常有文化氛圍的場所，它不僅僅是一個(gè)簡單的飲食場所，更是一個(gè)社交和文化交流的平臺(tái)。其次，咖啡廳的經(jīng)營管理需要高度的責(zé)任感和服務(wù)意識(shí)，每一位員工都需要認(rèn)真對(duì)待自己的工作，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。最后，咖啡制作需要專業(yè)的技巧和知識(shí)，只有經(jīng)過長期的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，才能夠制作出口感和品質(zhì)都優(yōu)秀的咖啡。

　　四、實(shí)習(xí)收獲

　　通過這次咖啡廳實(shí)習(xí)，我收獲了很多。首先，我學(xué)會(huì)了如何與顧客進(jìn)行良好的`溝通和交流，這對(duì)我今后的職業(yè)生涯和人際交往都有很大的幫助。其次，我了解了咖啡文化和經(jīng)營管理方面的知識(shí)，這對(duì)我的個(gè)人發(fā)展和職業(yè)規(guī)劃都非常有幫助。最后，我也學(xué)會(huì)了如何做一名優(yōu)秀的服務(wù)員和員工，這對(duì)我今后的工作和生活都有很大的啟示和幫助。

　　五、實(shí)習(xí)總結(jié)

　　通過這次咖啡廳實(shí)習(xí)，我深刻地認(rèn)識(shí)到了咖啡文化和經(jīng)營管理方面的知識(shí)，同時(shí)也學(xué)會(huì)了如何做一名優(yōu)秀的服務(wù)員和員工。我相信，這次實(shí)習(xí)對(duì)我今后的職業(yè)生涯和個(gè)人發(fā)展都有很大的幫助。我也希望，在今后的學(xué)習(xí)和工作中，能夠繼續(xù)保持對(duì)咖啡文化和經(jīng)營管理方面的熱情和關(guān)注，為推動(dòng)咖啡行業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新做出自己的貢獻(xiàn)。

　　咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告 7

　　一、實(shí)習(xí)單位簡介

　　我所在的咖啡廳位于市中心商業(yè)區(qū)，主要提供咖啡、茶、甜點(diǎn)和簡餐等服務(wù)�？Х葟d內(nèi)環(huán)境溫馨舒適，設(shè)有休息區(qū)和音樂區(qū)，深受顧客的喜愛。我的實(shí)習(xí)崗位是前臺(tái)接待，主要負(fù)責(zé)顧客點(diǎn)餐、結(jié)賬和店內(nèi)管理等工作。

　　二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

　　在實(shí)習(xí)期間，我主要學(xué)習(xí)了以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：

　　前臺(tái)接待

　　在咖啡廳實(shí)習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)前臺(tái)接待工作。我學(xué)會(huì)了如何向顧客介紹咖啡廳的產(chǎn)品和服務(wù)，如何制定菜單和推銷特色菜品，以及如何為顧客提供良好的服務(wù)體驗(yàn)。在接待過程中，我注意到了細(xì)節(jié)，例如對(duì)顧客的微笑、禮貌和耐心，以及對(duì)待客人投訴的處理方法。

　　咖啡制作

　　我還學(xué)習(xí)了如何制作各種咖啡和茶飲料。我觀察了店內(nèi)員工的制作方法，并跟隨他們的步驟學(xué)習(xí)制作。在制作過程中，我注意到了每個(gè)步驟的細(xì)節(jié)，例如磨豆子的時(shí)間、溫度和時(shí)間控制，以及如何注意咖啡的口感和質(zhì)量。

　　店內(nèi)管理

　　在實(shí)習(xí)期間，我也學(xué)習(xí)了如何進(jìn)行店內(nèi)管理。我參與了咖啡廳的清潔工作，并了解了如何使用清潔劑和清潔工具。我還學(xué)習(xí)了如何組織員工的工作，例如制定工作計(jì)劃和分配任務(wù)。

　　三、實(shí)習(xí)心得

　　在咖啡廳實(shí)習(xí)期間，我深刻地認(rèn)識(shí)到了服務(wù)行業(yè)的重要性和復(fù)雜性。在服務(wù)過程中，細(xì)節(jié)非常重要，例如微笑、禮貌、耐心和熱情。這些細(xì)節(jié)可以讓顧客感受到我們的用心和誠意，從而提高顧客的滿意度和忠誠度。

　　在制作咖啡和茶飲料方面，我學(xué)習(xí)了如何掌握技巧和細(xì)節(jié)，例如咖啡豆的選擇、磨豆的時(shí)間和溫度控制，以及茶的`浸泡時(shí)間和水溫等。這些技巧可以讓咖啡和茶的口感更好，提高顧客的品嘗體驗(yàn)。

　　在店內(nèi)管理方面，我學(xué)習(xí)了如何協(xié)調(diào)員工的工作，制定工作計(jì)劃和任務(wù)分配。這些管理技能可以提高咖啡廳的效率和服務(wù)質(zhì)量，從而吸引更多的顧客和提高顧客的忠誠度。

　　四、實(shí)習(xí)總結(jié)

　　通過這次咖啡廳實(shí)習(xí)，我不僅學(xué)習(xí)了咖啡制作和店內(nèi)管理等方面的知識(shí)，還鍛煉了自己的溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和服務(wù)意識(shí)。這次實(shí)習(xí)讓我深刻地認(rèn)識(shí)到了服務(wù)行業(yè)的重要性和復(fù)雜性，也讓我更加堅(jiān)定了從事服務(wù)行業(yè)的決心。我相信，在未來的工作中，我會(huì)將這些經(jīng)驗(yàn)和技能應(yīng)用到實(shí)踐中，不斷提高自己的能力和水平。

　　咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告 8

　　一、實(shí)習(xí)背景

　　本人于2022年2月開始在某知名咖啡廳進(jìn)行為期3個(gè)月的實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)崗位為咖啡廳服務(wù)員。實(shí)習(xí)期間，本人主要負(fù)責(zé)接待顧客、點(diǎn)餐、服務(wù)等工作，并積極學(xué)習(xí)和掌握了咖啡廳的服務(wù)流程和管理制度。

　　二、實(shí)習(xí)收獲

　　服務(wù)技能得到提升。在實(shí)習(xí)期間，本人接觸到了各種不同類型的顧客，了解到了不同顧客的需求和喜好，因此對(duì)服務(wù)技能的要求更高了。通過與顧客的交流，本人掌握了一些常用的服務(wù)用語和技巧，提高了自己的服務(wù)質(zhì)量。

　　管理經(jīng)驗(yàn)得到積累。在咖啡廳實(shí)習(xí)期間，本人了解到了咖啡廳的運(yùn)營管理流程和各項(xiàng)規(guī)章制度。通過觀察和參與，本人對(duì)咖啡廳的管理制度有了更深入的了解，掌握了一些基本的管理技能，為以后的工作打下了基礎(chǔ)。

　　人際關(guān)系得到加強(qiáng)。在實(shí)習(xí)期間，本人結(jié)識(shí)了許多不同類型的人，包括咖啡廳的同事、顧客等。通過與他們的交流和合作，本人的人際關(guān)系得到了加強(qiáng)，對(duì)于溝通和合作有了更深刻的理解和認(rèn)識(shí)。

　　三、實(shí)習(xí)反思

　　工作效率有待提高。在實(shí)習(xí)期間，本人經(jīng)常需要面對(duì)繁忙的工作壓力，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)工作效率低下的情況。因此，本人需要進(jìn)一步提高自己的工作效率，合理安排時(shí)間和工作任務(wù)。

　　知識(shí)面有待拓寬。在實(shí)習(xí)期間，本人主要從事咖啡廳的'服務(wù)工作，對(duì)于其他方面的知識(shí)和技能掌握得不夠全面。因此，本人需要進(jìn)一步拓寬自己的知識(shí)面，增強(qiáng)自己的綜合素質(zhì)。

　　四、實(shí)習(xí)總結(jié)

　　在咖啡廳的實(shí)習(xí)期間，本人獲得了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和收獲。通過實(shí)踐和學(xué)習(xí)，本人提高了自己的服務(wù)技能和管理能力，加強(qiáng)了自己的人際關(guān)系，為以后的工作和學(xué)習(xí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，本人也認(rèn)識(shí)到自己存在的不足之處，需要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)和提高自己的綜合素質(zhì)。

　　咖啡廳實(shí)習(xí)報(bào)告 9

　　一、實(shí)習(xí)時(shí)間

　　20xx年3月1日-20xx年4月1日

　　二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)

　　XXX咖啡廳

　　三、實(shí)習(xí)崗位

　　咖啡師

　　四、實(shí)習(xí)內(nèi)容

　　熟悉咖啡制作流程和操作技巧，能夠制作各種咖啡飲品。

　　學(xué)習(xí)了解咖啡的分類、口感、產(chǎn)地等知識(shí)，并了解咖啡文化和品鑒方法。

　　熟悉店內(nèi)服務(wù)流程和規(guī)范，能夠?yàn)轭櫩吞峁└哔|(zhì)量的服務(wù)，并處理各種突發(fā)情況。

　　協(xié)助店長進(jìn)行庫存管理和店面衛(wèi)生清潔工作。

　　與其他同事合作，完成店內(nèi)各項(xiàng)任務(wù)。

　　五、實(shí)習(xí)收獲

　　提高了咖啡制作技能，掌握了不同種類咖啡的制作方法和技巧。

　　了解了咖啡文化和品鑒方法，學(xué)會(huì)了欣賞不同口感和產(chǎn)地的咖啡。

　　提高了服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能，能夠?yàn)轭櫩吞峁└哔|(zhì)量的服務(wù)，并處理各種突發(fā)情況。

　　增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力，與同事合作完成了店內(nèi)各項(xiàng)任務(wù)。

　　六、實(shí)習(xí)總結(jié)

　　通過這次實(shí)習(xí)，我深刻體會(huì)到了咖啡廳服務(wù)的重要性和難度，也更加深入地了解了咖啡的'制作和文化。在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了很多東西，不僅是咖啡制作和服務(wù)技能，還有團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力等方面的提升。這次實(shí)習(xí)讓我受益匪淺，對(duì)我未來的職業(yè)發(fā)展和人生規(guī)劃有著重要的啟示和指導(dǎo)。

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