樓層主管年終述職報告
在不斷進步的時代，報告與我們的生活緊密相連，要注意報告在寫作時具有一定的格式。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？下面是小編為大家收集的樓層主管年終述職報告，希望對大家有所幫助。
樓層主管年終述職報告1
時光飛逝，在不知不覺中，充滿希望的20xx年伴隨著圣誕的鈴聲已接近尾聲�，F(xiàn)將本年度具體工作及心得展望總結(jié)如下：
一、背景音樂的監(jiān)管維護工作
超市背景音樂是提升超市購物環(huán)境的設(shè)施之一，也是提醒超市員工上下班的唯一播放設(shè)備。所以，對背景音樂的日常監(jiān)管維護，不容忽視。超市背景音樂主要由電腦音樂軟件、功放設(shè)備、天花喇叭三部分組成，每一部分都必須做好監(jiān)管維護，每日對背景音樂進行現(xiàn)場監(jiān)聽，主要目的在于聽超市各樓層背景音樂音量是否適中，超市284個喇叭中是否存在損壞不響的現(xiàn)象，如有損壞，及時更換，保證其盡快恢復。超市的功放設(shè)施目前的工作狀況已趨于“老齡化”，所以，平時的正確操作是非常關(guān)鍵的，這樣可以保護設(shè)備使之正常運轉(zhuǎn)，也可以使設(shè)備盡量延長其使用壽命。超市的電腦音樂播放軟件使用的是長沙智遠的CS4000V4.8，此款軟件播放性能相對穩(wěn)定，雖然出現(xiàn)過停播現(xiàn)象，但這與電腦本身的軟件系統(tǒng)、硬件環(huán)境都有很大的關(guān)系，只要平時細心維護，相信這種現(xiàn)象是會減少的。
二、四樓店員晨會召開工作
按公司規(guī)定，各樓層每日早晨9：08分準時召開晨會。首先，整理隊姿并檢查儀容儀表，目的是提高營業(yè)員精神面貌，然后進行當天培訓。晨會培訓的主要內(nèi)容有：《三包約定》、禮貌用語、消防知識、銷售技能、“專用訂貨單”的規(guī)范填寫及相關(guān)知識的培訓、通告有關(guān)店員及商戶會議的內(nèi)容。根據(jù)店員近期的表現(xiàn)情況及現(xiàn)場店員關(guān)于商場制度遵守的不足之處，擬定每周晨會的重點內(nèi)容。晨會培訓的主要方式有：現(xiàn)場抽查、提問講解、情景假設(shè)、現(xiàn)場演練。對于新入職店員采取“一對一”的培訓方式。“一日之計在于晨”，做為晨會的主持，給予店員一個微笑，一個正面的、積極的態(tài)度，在店員對于晨會內(nèi)容的接受和對當天工作的進展，是非常必要的。與此同時本人也體會到晨會的重要性，因此本人應(yīng)做到在堅固原有管理相關(guān)知識的同時，加強學習力度，完善相關(guān)知識，從而彌補自己的不足。
三、現(xiàn)場管理工作
現(xiàn)場管理是樓層經(jīng)理工作中的重要環(huán)節(jié)，是所有工作環(huán)節(jié)中的重中之重。每天對本樓層進行巡視檢查，檢查的內(nèi)容有：儀容儀表、衛(wèi)生、燈具、價簽、商品是否缺項以及現(xiàn)場的`秩序。在現(xiàn)場巡視的過程中，發(fā)現(xiàn)有違紀的，問明原因后采取相關(guān)處理方式。定期進店檢查衛(wèi)生、燈具、價簽等，出現(xiàn)問題，及時整改。目前四樓整體面貌還是可以的，但也存在一些問題，譬如：個別店內(nèi)桌面凌亂、在公共通道堆放垃圾、燈具損壞不能及時更換、，個別店員扎堆聊天，這都需要常進店、常督促、常抓不懈�，F(xiàn)場管理工作是周而復始，重復性很強的工作，既要利用超市制度嚴格要求執(zhí)行，也要利用溝通、勸導的方式進行。需要管理人員有較強的耐心、恒心�！胺磸妥�、時時抓”，做到“勤轉(zhuǎn)、勤看、勤說”。遇到問題時，也要向各位樓層經(jīng)理虛心請教。
四、其他重點工作及配合工作
按部門要求，本人也參加了本年度現(xiàn)場考評工作。它是由各樓層經(jīng)理聯(lián)合進行考評。這種考評方式有很多優(yōu)點，譬如：可以使本樓層經(jīng)理發(fā)現(xiàn)一些平時忽略的問題，能給店員緊緊“螺絲”，為本樓層現(xiàn)場管理起到良性作用。在四輪考評中，四樓存在的問題有：店面衛(wèi)生不達標、店內(nèi)有損壞燈具、價簽填寫有誤，個別店員工牌未過塑、對超市專用訂貨單填寫不規(guī)范及對產(chǎn)品《三包約定》內(nèi)容不熟練。解決辦法有：店面衛(wèi)生四次均不達標的，處以40元的罰款，存在損壞燈具的，要求最多在七個工作日內(nèi)修復，價簽填寫有誤及工牌未過塑的，要求當日內(nèi)整改完畢，專用訂貨單填寫不規(guī)范的，問明原因后，進行“一對一”培訓或口頭警告，產(chǎn)品《三包約定》不熟的，讓其抄寫5-10遍后，當面背誦。其中，衛(wèi)生不達標、有損壞燈具、專用訂貨單填寫不規(guī)范為四次考評中的共性問題。也是在今后的工作中需要重點管理的幾個問題。對于現(xiàn)場考評，本人也有一點拙見，譬如在儀容儀表一項中，在把禮貌用語設(shè)在這一項的同時，能否將微笑服務(wù)也設(shè)進去。這樣，也能夠提升店員的個人形象，完善店員的儀容儀表。做好服務(wù)管理，是我們的工作，提升服務(wù)質(zhì)量，是我們的工作目標，調(diào)節(jié)顧客與商戶間的成交矛盾，是我們的工作重點。在樓層工作的這段時間，本人共受理三起投訴，其中有效投訴為一起。原因為，到截止送貨日期后近20天，商戶還未將貨品送至顧客家中，而引起顧客投訴，此屬商戶違約。最終協(xié)商，商戶在三日內(nèi)將貨品送至顧客家中，并賠償顧客500元的損失。在受理這三起投訴的'過程中，本人深刻的感受到，做為樓層經(jīng)理身上的責任由哪些，應(yīng)具備的能力又有哪些，因此，本人應(yīng)勇于承擔屬于自己的責任，提升自己的綜合能力。除了做好以上重點工作外，平時也必須做好三樓及總臺各時段的值班工作及全樓層電視的開關(guān)和維護。當然也有一些配合性的工作。按市管部要求，配合做好內(nèi)勤服務(wù)工作。按公司要求，配合物業(yè)部做好商戶裝修前后的檢查驗收工作。雖然這些不是重點工作，但部門間的相互協(xié)助，同事間的溝通協(xié)作，在工作中，也起著不可忽視的作用。
五、工作不足及對20xx年工作的展望
一年的工作快要結(jié)束了，在這近一年的工作中，本人也存在一些不足之處，譬如：在背景音樂監(jiān)管工作中，電腦系統(tǒng)知識是本人工作中的不足之處，在今后的工作中，本人將對電腦系統(tǒng)知識進行學習，這樣才能在出現(xiàn)問題時，及時解決。才能更好的維護超市背景音樂，使之更穩(wěn)定的播放。在現(xiàn)場管理工作中，管理執(zhí)行的力度、細致度都是需要本人加強的。在處理一些糾紛時需要完善方式方法。在20xx來臨之際，本人應(yīng)加強工作所必須的相關(guān)知識的學習，完善自己的工作，譬如：合同續(xù)簽、溝通談判、投訴受理、裝修監(jiān)管這幾項，都是本人應(yīng)在明年工作中必須掌握的幾個方面。努力提升個人工作技能，使自己的工作能力全面起來。
在做好樓層工作的同時，本人繼續(xù)做好對超市廣播系統(tǒng)維護，背景音樂的監(jiān)聽、調(diào)整等工作。在今后的工作中，本人會一如既往、踏踏實實的做好本職工作，揚長避短，使自己的工作更上一個臺階，為公司貢獻自己的光和熱。
以上是本人年度工作總結(jié)，不妥之處懇請領(lǐng)導和同事們批評指正。
樓層主管年終述職報告2
20xx年，校友工作辦公室在校黨委、校行政的正確領(lǐng)導下，在廣大校友和全校各部門的大力支持下，堅持“服務(wù)校友、服務(wù)母校、服務(wù)社會”的工作宗旨，堅持“學校永遠是廣大校友堅強后盾”的工作理念，以完善工作機制，增強校友會、教育發(fā)展基金會功能，加強校友聯(lián)系為重點，圍繞重點工作，立足發(fā)展全局，夯實工作基礎(chǔ)，提升服務(wù)水平�，F(xiàn)將20xx年度校友工作辦公室班子工作簡要匯報如下:
一、強化管理，多措并舉，政治理論挺在前
(一)堅持理論學習
集中時間、集中精力，在紀念馬克思誕辰200周年大會上、慶祝改革開放40周年大會上的重要講話精神，落實全國兩會、全國組織工作會議、全國宣傳思想工作會議、省委十一屆六次全會、全省組織工作會議、全國教育大會等會議精神，扎實開展“不忘初心、牢記使命”主題教育活動，推進“兩學一做”學習教育常態(tài)化制度化。持續(xù)推進《山西農(nóng)業(yè)大學管理服務(wù)崗位文明用語》的貫徹落實，著力提升管理服務(wù)能力和水平，以良好的精神狀態(tài)和工作風貌，良好的服務(wù)成效和工作業(yè)績受到師生一致好評。
(二)堅持民主集中制
新班子精誠團結(jié)，分工合作，工作目標明確，思路清晰，工作措施得力。班子成員作風嚴謹，執(zhí)行力強，敢于擔當，注重實干，講政治，顧大局，識大體，積極思考、努力工作，工作富有成效。全體工作人員注重學習與思考相結(jié)合、學習與實踐相結(jié)合，針對新工作、新問題，主動學習國家、省市有關(guān)政策，總結(jié)歸納技巧，不斷提升理論知識、業(yè)務(wù)知識水平，創(chuàng)造性地貫徹落實各項重點工作，圓滿完成全年各項工作目標。
(三)堅持抓黨風廉政
班子及成員堅持按照《20xx年全面從嚴治黨、黨風廉政建設(shè)責任書》的要求，認真執(zhí)行“兩個責任”和“一崗雙責”，自覺遵守中央八項規(guī)定和反對“四風”問題的各項規(guī)定，嚴格執(zhí)行學�！叭匾淮蟆敝贫�，扎實開展“兩學一做”學習教育，不斷強化政治理論學習、狠抓工作落實，進一步規(guī)范了各項工作制度，增強了班子的凝聚力、執(zhí)行力和公信力。
(四)堅持全面強化意識形態(tài)工作
認真落實意識形態(tài)工作責任制。組織班子成員集體學習學校印發(fā)的《意識形態(tài)工作責任制實施辦法》、《校園文化活動管理辦法》、《官方發(fā)布網(wǎng)絡(luò)信息操作規(guī)范》，努力做好單位職工的思想教育引導和管理，加強本單位官媒網(wǎng)絡(luò)信息管控，全年無意識形態(tài)工作責任事故發(fā)生。
二、夯實基礎(chǔ)，注重實效，工作任務(wù)保完成
(一)加強校友分會建設(shè)，廣泛聯(lián)絡(luò)校友
20xx年4月21日太原校友會成立大會在太原市華頓集團隆重舉行，以太原校友會的成立為契機，星火燎原，促進省內(nèi)各地市校友會迅速建立起來。8月4日山西農(nóng)業(yè)大學校友會在右玉舉辦的“學習右玉精神，推進鄉(xiāng)村振興”研討會上全省各地市及省農(nóng)科院校友會成立授牌儀式一并舉行，這標志著全省地市校友會正式成立。
20xx年1月6日山西農(nóng)業(yè)大學首個省外校友會--河南校友會正式成立。目前，北京、上海、大灣區(qū)、成都、重慶、浙江、西安、山東等地的校友已經(jīng)各自建立起微信群，并陸續(xù)開展小范圍活動。
(二)充分發(fā)揮基金會作用，助力學生學校發(fā)展
因教育發(fā)展基金會原法人人事變動，按照有關(guān)規(guī)定，向省民政廳申請更換法人。目前按照省民政廳要求，已經(jīng)通過省教育廳、省委組織部審批，法人變更手續(xù)正在辦理之中。
法人變更手續(xù)辦理之余，積極協(xié)調(diào)校內(nèi)各教學院部、計財處、學生處等單位，就學生獎助學金的發(fā)放制定相應(yīng)的規(guī)章制度及流程，并著手研究開發(fā)網(wǎng)上捐贈系統(tǒng)、微信捐贈系統(tǒng)等，以期進一步提高工作效率、改善服務(wù)水平，更好地發(fā)揮基金會作用，助力學生學校共同發(fā)展。
(三)推進典型引路，促進人才培養(yǎng)
依托學校二級學院分會平臺及學工部，加強聯(lián)絡(luò)，擴大宣傳，充分調(diào)動各界校友積極性，全年邀請40余位校友做客“校友導航”，聘請知名校友為“大學生成才導師”，將校友請進學校，走進學生，通過分享校友的成長之路，為學生科學制定人生職業(yè)規(guī)劃提供寶貴的經(jīng)驗，積極服務(wù)學校人才培養(yǎng)，為在校學生樹立榜樣，傳承農(nóng)大精神。
(四)創(chuàng)新工作模式，構(gòu)建校友工作骨干
20xx年4月24日召開二級學院校友分會建設(shè)工作的協(xié)調(diào)安排會議，7月4日舉辦山西農(nóng)業(yè)大學二級學院校友分會成立暨授牌聘用儀式。學院校友分會的成立，是進一步完善校友工作的組織機構(gòu)和管理體系，加大對校友資源開發(fā)力度，強化學校與校友間聯(lián)系的又一項具體措施。
為了搭建學校與校友間順暢的溝通渠道，積極推動校友工作的可持續(xù)性發(fā)展，在20xx屆畢業(yè)班中遴選校友大使227名，畢業(yè)之前全部頒發(fā)了校友會統(tǒng)一印制的聘書，擴大了校友會在校友中的影響，為校友工作的持續(xù)發(fā)展提供了保障。
(五)推行“四年一貫制”，強化校友意識培養(yǎng)
校友文化培育不可能一蹴而就，需要經(jīng)歷萌芽、起步、推進、發(fā)展的過程，所以我們提出推行“四年一貫制”、全程化校友意識培養(yǎng)模式，促進校友工作可持續(xù)發(fā)展。針對大一新生，以培養(yǎng)知校愛校意識為主;針對高年級學生，以培養(yǎng)感恩、自主成才意識為主，利用校友資源促進學生全面成長成才。我們正在聯(lián)合校團委籌備成立學生“校友服務(wù)協(xié)會”，將定期開展聯(lián)絡(luò)、接待、服務(wù)校友的各類培訓，重視校友工作志愿者培養(yǎng)，加強校友服務(wù)工作的.可持續(xù)性發(fā)展。
(六)搜集校友信息，建立核心校友錄
通過開展各級各類校友活動，組建各地市、各行業(yè)校友聯(lián)絡(luò)微信群，結(jié)合外出出差學習拜訪當?shù)匦Ｓ训刃问�，積極搜集校友信息，建立核心校友通訊錄，完善校友通信地址，通過電話、短信、微信聯(lián)絡(luò)、郵寄農(nóng)大校報等方式，加強與校友的感情溝通。
(七)發(fā)揮海外校友作用，籌備成立海外校友會
充分發(fā)揮海外校友的作用，鼓勵校友為學校的發(fā)展獻計獻策，為海外校友回校進行學術(shù)活動搭建良好平臺。已和有關(guān)校友協(xié)商溝通，將籌備成立北美校友會作為下一步聯(lián)系海外校友的重要工作之一。
(八)推進數(shù)字化平臺建設(shè)，搭建全新校友聯(lián)絡(luò)系統(tǒng)
建設(shè)校友信息綜合管理系統(tǒng)，創(chuàng)建校友工作宣傳新窗口，搭建校友互動新平臺，擴大校友工作影響力和參與度。完成校友總會網(wǎng)站改版工作，建設(shè)了校友數(shù)字化活動平臺，目前注冊用戶3000余人，子社群34個。同時建立各省、地市、行業(yè)等各類校友工作微信群18個。
三、穩(wěn)中求進，開拓創(chuàng)新，特色工作閃亮點
(一)重點推動了各種形式校友活動的開展
1.創(chuàng)建了“山西農(nóng)谷科創(chuàng)城校友雙創(chuàng)園”
圍繞山西農(nóng)谷建設(shè)，創(chuàng)建了“山西農(nóng)谷科創(chuàng)城校友雙創(chuàng)園”，邀請校友回母校帶頭創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、開辦公司，為校友提供了辦公場所，并在技術(shù)支持、人才支撐等資源服務(wù)方面積極配合，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2.召開了“學習右玉精神，推進鄉(xiāng)村振興”研討會
響應(yīng)黨和政府實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的號召，20xx年8月3-5日，校友會在校友企業(yè)金甌集團的大力支持下，在右玉縣組織舉辦“學習右玉精神，推進鄉(xiāng)村振興”研討會。全省11個地市校友代表、農(nóng)大校友會組成人員、學校相關(guān)職能部門負責人及學校領(lǐng)導共計90余人參加了會議。研討會期間，先后有10位校內(nèi)外優(yōu)秀校友代表圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略這一主題做了精彩報告，與會人員還赴“右玉精神”展覽館，右玉干部學院現(xiàn)場教學點等地進行了參觀考察，研討會擴大了學校的影響，收到了良好的社會效果。
3.開展了首屆杰出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)校友評選活動
為凝聚創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)校友力量、推選創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)校友典型、展示創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)校友風采、激勵創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)校友成長，20xx年11月開展了山西農(nóng)業(yè)大學首屆杰出創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)校友評選活動。在90名申報人員中，遴選創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)校友標兵10名、先鋒50名，聘請他們擔任創(chuàng)業(yè)大學生的創(chuàng)業(yè)導師，促進學校大學生創(chuàng)業(yè)上水平，為培養(yǎng)懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的“三農(nóng)”人才做貢獻。
4.協(xié)助推進“助力攻堅深度扶貧呂梁行動”工作
進一步落實校黨委常委會關(guān)于推進呂梁科技服務(wù)工作，將呂梁市扶貧攻堅工作做深、做細、做實會議精神，校友會在“助力攻堅深度扶貧呂梁行動”項目實施過程中，與呂梁市相關(guān)部門主動聯(lián)系，深入研究，積極做好學校專家與呂梁市有關(guān)部門的協(xié)調(diào)、服務(wù)工作，真正把我校的“助力攻堅深度貧困呂梁行動”推向深入。
5.協(xié)辦榆次區(qū)什貼鎮(zhèn)農(nóng)民豐收節(jié)
20xx年是國家確立的第一個農(nóng)民豐收節(jié)，校友會協(xié)助校友企業(yè)華頓集團在榆次區(qū)什貼鎮(zhèn)組織舉辦了“農(nóng)民慶豐收，幸福谷滿倉”豐收節(jié)系列活動，學校及相關(guān)廳局領(lǐng)導、專家、農(nóng)民朋友一同過了一個充實的節(jié)日。
6.共商中外辦學合作、校企共建
以增進了解，加強交流，擴大影響，為母校發(fā)展建言獻策為主題，校友會和校友企業(yè)益延壽共同舉辦中外辦學合作、消費扶貧、校企共建等一系列活動。借助山西農(nóng)谷建設(shè)的東風，發(fā)揮母校在學科、人才、技術(shù)等方面的優(yōu)勢，努力打造新型產(chǎn)學研用合作模式，搭建科技研發(fā)、人才交流等平臺，推動校企合作，實現(xiàn)校友母校的共同發(fā)展。
7.協(xié)助省城太原校友會走訪校友企業(yè)
20xx年校友會協(xié)助省城太原校友會組織走訪了高科農(nóng)有限公司、北方功能食品產(chǎn)業(yè)園等校友企業(yè)，為校友企業(yè)出謀劃策、宣傳鼓動，擴大了校友企業(yè)在社會上的影響。
(二)規(guī)范了教育發(fā)展基金會的運作
因教育發(fā)展基金會原法人人事變動，按照省民政廳法人變更的相關(guān)工作要求，校友辦經(jīng)過與省民政廳、省教育廳、省委組織部20余次的請示與溝通，最終在20xx年12月通過省委組織部關(guān)于教育發(fā)展基金會組織架構(gòu)的審批，為下一步基金會的規(guī)范運作打下堅實的基礎(chǔ)。目前法人變更手續(xù)正在辦理之中。
四、克服困難，創(chuàng)新實干，明年工作出成效
20xx年度校友工作辦公室聚焦學校發(fā)展目標，圍繞中心工作，計劃開展以下工作:
(一)著手各級各類校友分會建設(shè)，廣泛聯(lián)絡(luò)校友
著手在北京、上海等條件成熟的省會城市成立校友分會，最大限度地聯(lián)絡(luò)起廣大校友，籌備北美校友會。同時繼續(xù)完善各地市校友會的組織建設(shè)。
(二)著手專業(yè)分會建設(shè)，整合校友資源
為進一步整合我校校友資源，發(fā)揮校友的專業(yè)優(yōu)勢，根據(jù)專業(yè)特點，設(shè)置相應(yīng)專業(yè)、興趣分會，比如綠色康養(yǎng)、鄉(xiāng)村振興、小雜糧、食用菌等校友分會�？倳睍L、副秘書長帶頭組建專業(yè)分會，并兼任新組建的專業(yè)分會會長、秘書長。
(三)推進典型引路，促進人才培養(yǎng)
邀請知名校友做客“校友雙創(chuàng)大講堂”，聘請知名校友為“大學生成才導師”，分類組織相關(guān)人員深入校友企業(yè)，現(xiàn)場觀摩，為校友企業(yè)和學校發(fā)展提供服務(wù)和支持。
(四)開展校友活動，打造校友文化品牌
1、適當?shù)臅r候組織召開一次校友會會長及秘書長論壇，研討校友會工作。
2、聯(lián)合學校教務(wù)處、研究生院、招就處組織一次以“培養(yǎng)‘一懂兩愛’專業(yè)人才”為專題的高峰論壇，廣泛發(fā)動校友為學校發(fā)展獻計獻策。
(五)積極籌建校友會培訓專業(yè)分會
積極籌建校友會培訓專業(yè)分會，組織開展各類培訓、講座，組織專家教授服務(wù)校友、服務(wù)社會。
(六)建立校友會工作例會制度。
會長例會每季度一次，秘書長例會每月一次。
20xx年我們將繼續(xù)在校黨委、校行政的正確領(lǐng)導下，搶抓機遇，開拓進取，秉承“服務(wù)校友、服務(wù)母校、服務(wù)社會”的根本宗旨，扎實推進校友會及教育發(fā)展基金會各項工作的開展，力爭為學校深化內(nèi)涵發(fā)展，推動融合發(fā)展，爭創(chuàng)一流本科學校的目標做出更大的貢獻。
樓層主管年終述職報告3
20xx年7月14日，受xxxx董事長及達聲總部領(lǐng)導的委派，本人負責xxxxxx大酒店、KTV籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進入狀態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作：
一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項工程處于收尾階段。
由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。
2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設(shè)備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店、KTV外墻大理石完成80%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店、KTV廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店、KTV停車場完成90%;酒店、KTV噴水池完成90%;草地照明完成90%;
二、廣布信息，開展各類招標活動，對各類設(shè)備、用品、材料選樣及機器設(shè)備選型，并簽定合約
在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關(guān)領(lǐng)導溝通下、輔以自身多年酒店、KTV行業(yè)經(jīng)驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬元。(附已簽合同明細表)
三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓
20xx年8月，酒店、KTV確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店、KTV特點搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標準體系。目前亞洲xxxxxx大酒店、KTV確立為總經(jīng)理領(lǐng)導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節(jié)約控制人力成本，xxxxxx大酒店、KTV采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店、KTV所需的人才等方式，目前酒店、KTV到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。
目前與與酒店、KTV簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學院”、“廈門南洋學院”和“海峽工貿(mào)學校”等三所。實習期從20xx年1月3日至20xx年6月30日止。本批實習生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店、KTV培訓的要求。在所有實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協(xié)議”，用以保證我們酒店、KTV實習生的穩(wěn)定性。現(xiàn)在南洋學院和海峽工貿(mào)的學生已經(jīng)來我酒店、KTV開始實習了。酒店、KTV現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到編制(307人)的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店、KTV試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店、KTV是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店、KTV欲跳槽的人員的去向，為我們酒店、KTV所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店、KTV進行試營業(yè)時新入店員工的培訓，xxxxxx大酒店、KTV著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對所有已入店員工進行系統(tǒng)的培訓，培訓內(nèi)容涉及：酒店、KTV軟件和硬件的介紹、酒店、KTV的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店、KTV英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店、KTV的.認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規(guī)范管理，完成建章立制，實現(xiàn)辦公電子化
經(jīng)過近半年的努力，亞洲xxxxxx大酒店、KTV已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店、KTV資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店、KTV資產(chǎn)的安全。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。
五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調(diào)查，提高酒店、KTV知名度
隨著旅游經(jīng)濟的復蘇，廈門星級酒店、KTV逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店、KTV進駐，廈門酒店、KTV行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。根據(jù)本酒店、KTV情況，確定酒店、KTV的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店、KTV，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店、KTV組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通，對環(huán)島內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。
通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲xxxxxx大酒店、KTV定位五星級酒店、KTV較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店、KTV在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對亞洲xxxxxx大酒店、KTV也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店、KTV并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲xxxxxx酒店、KTV。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店、KTV的期望值較高，將酒店、KTV定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店、KTV的思路是正確的。
樓層主管年終述職報告4
尊敬的老師，親愛的同學們：
大家好！ 我叫xxx，來自10級酒店管理四班。今天很榮幸能夠站在這里，同時也很感謝老師與同學們給予我的這次機會，我對自己此次述職充滿信心，希望能夠繼續(xù)擔當班長這一職務(wù)。
自20xx年11月份開始，通過大家選舉，我很榮幸被推舉為酒店管理四班的班長。在這個班長職務(wù)的考察期間，我深深地得到了鍛煉，并且也認清了自己的長處與不足之處。
起初，競選班長一職，我是懷有鍛煉自己、考驗自己的目的參加選舉的。當我幸運的被推選為班長之后，自己也確實得到了鍛煉，在與人交際、怎樣處理問題方面得到了深深的體驗。在這考察期間，我能嚴于律己，由于本院紀律嚴明，同學們剛剛?cè)雽W，都能夠遵守規(guī)章制度。因此，在遲到、曠課、逃課方面現(xiàn)象很少，這方面減少了我的壓力。
剛剛面對這個班級的時候，真的不知從何做起？我們只能不斷的去探索。因此，很多次都是我不斷的組織開班委會，而在這班委會之中，我不斷地想用各種辦法來面對問題，來總結(jié)上一周的工作情況和本周的計劃。
大學的上半學期，我很幸運的是我們每周都能夠開一次導師見面會，這樣不斷的交流，能夠增強班級的和諧氣氛。每一次，我都主持，主持不同的內(nèi)容，而在這主持的過程中，我會把每周發(fā)現(xiàn)的問題，作為這次的主題，讓大家能夠警醒，能夠認識到我們的問題。
期末到來的時候，我們班委決定，上課的時候為大家占座，而每一次的.占座，我都是很早去，害怕同學們做不到前排，我努力了。
在當上班長的這段時間里，我深深地體會到大學的班長與高中的班長真的是差別巨大，什么事情都要依靠自己獨立的去想，然后與班委會交談之后再去做�？疾炱陂g里，我遇到了最大的挑戰(zhàn)，也是最大的問題，一個班級如何能夠走到一起？我想了好多方法，但是沒有一個能夠去實際應(yīng)用成功，我想過大家一起出去玩！每次早操大家能夠在一起玩耍！每個月能夠班級聚一次會，但是沒有一次我得到滿意的結(jié)果。剛剛開始大一的下學期，我也看到大家的變化，遲到、曠課、逃課的現(xiàn)象明顯增加，自習課的紀律不是很好。20xx年度酒店管理述職報告各類報告。
當我經(jīng)歷了上學期失敗的經(jīng)驗之后，如果我還能夠繼任班長這一職務(wù)，我決定不再同情任何人，也不再包庇任何人，我會不斷的嚴格要求自己，也要嚴格管理這個班級。并且，在這學期，我也堅定自己的想法，盡量幫助這個班級變得更加團結(jié)、更加強大。自私點說，從今以后我要嚴格管理大家，也是在要求我，也是在塑造我；讓這個班級變得更加優(yōu)秀，也是在鍛煉我的組織協(xié)調(diào)能力。因此，從今以后，如有得罪，請大家包涵；如有犯錯，也請老師、同學指明。我會繼續(xù)與大家一往直前。
以上是我的述職報告，請老師同學們指正。
樓層主管年終述職報告5
20xx年是我任酒店經(jīng)理的第二個年頭，雖然一路走來很辛勞，但我仍然感到由衷的欣慰，因為一份耕耘一份收獲，我的付出有了收獲，我的努力有了回報。兩年來，我以酒店為家，兢兢業(yè)業(yè)，與酒店全體員工齊努力共奮進，讓酒店經(jīng)營管理穩(wěn)步前進，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益，員工薪水進一步提高，酒店硬件設(shè)施逐步改進，服務(wù)功能不斷完善，酒店知名度和美譽度得以提升，綜合經(jīng)營環(huán)境得到較大改善，20xx年，酒店經(jīng)濟效益顯著。
一、工作情況
�。ㄒ唬┰诰频杲�(jīng)營方面：
1、經(jīng)營收入方面，20xx年度經(jīng)營收入1240萬元，超額完成20xx年度800的目標任務(wù)；超出20xx年經(jīng)營收入440萬元。
（二）在內(nèi)部管理方面的好與壞：
1、對各部門及班組推行績效管理。
由于經(jīng)營當中存在溝通上的問題，績效的真正功效只發(fā)揮了一部分，團隊的戰(zhàn)斗力相對較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過強化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。
2、通過自主管理，調(diào)整了管理方向，打造自身品牌。在未央湖地區(qū)獲得最佳環(huán)境單位。由于我們自身管理團隊的“戰(zhàn)斗力”有限，在新的一年里，我將為此加強協(xié)作、努力學習和提高，并竭力為酒店努力奮斗”。
3、繼續(xù)完善服務(wù)功能與項目：在失敗中總結(jié)教訓，不斷完善酒店制度，制定細化工作流程；但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在20xx年我將對其進行徹底整治。
4、做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品牌形象。
20xx年酒店先后接待了五一、十一旅游旺季接待、外賓客人、陜科大會議及各種培訓會議會等，創(chuàng)建店以來最高規(guī)格，全年接待量最多的一年，全年承接大小會議54多余次；大型婚宴15余次。由于我們各階層員工精心準備和現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故，尤其在接待高標準會議工作中受到客人表揚和認可。酒店務(wù)實經(jīng)營管理，注重品牌形象建設(shè)，在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領(lǐng)導及管理人員一同研究，在新的一年里做出新的成績。
二、工作中存在的主要問題與不足：
�。ㄒ唬┚频杲�(jīng)營管理方面：
1、由于酒店在20xx年正式接手投向市場，初期經(jīng)營成本大，對酒店凈利潤指標而言就出現(xiàn)不盡人意的地方，酒店的成本控制也是今后工作的重點。
2、酒店人力資源的匱乏，經(jīng)營部門人手短缺，經(jīng)導致管理員頂崗，管理工作放松跟進，日常服務(wù)細節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)問題。
3、酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進難，受酒店體制所限，減員增效和制定一套行之有效的、合理的薪資制度是當務(wù)之急。
三、20xx年任職想法：
1、明確市場定位，提高銷售收入：
根據(jù)酒店經(jīng)營制定合理的經(jīng)營思路，準確地把握市場變化和需求，充分發(fā)揮團隊作用，利用自身優(yōu)勢，突出酒店的特色，使酒店在中、高端消費群體的基礎(chǔ)上，擴展到高端消費群的范疇，建立了一部分相對固定的消費群體，確保酒店的'住房率的穩(wěn)定提升。
�。�1）提高現(xiàn)有銷售人員銷售理念，擴展銷售新思路，進一步挖掘酒店客源市場，為更好的展開酒店全員銷售工作奠定了基礎(chǔ)。
（2）市場的認知度得到進一步提升。加強了市場宣傳力度，通過各種宣傳方式，對酒店進行營銷推廣，以增加酒店的知名度。
�。�3）餐飲銷售工作要有明顯的提升。餐飲部在推出菜品方面不斷更換花色品種，按季節(jié)不同經(jīng)常更新菜譜，規(guī)定廚師必須按定量的標準加工制做出具有“色、香、味、型”具體的菜品，同時通過舉辦各種營銷活動來推出新的菜式品種。
�。�4）集中精力，全員關(guān)注中秋、圣誕等節(jié)日的籌備、策劃及銷售工作，通過全員的努力銷售，節(jié)日銷售業(yè)績?yōu)榫频陮砹丝捎^的收入。
2、提高中層人員管理水平，加強員工培訓工作：
堅持把員工素質(zhì)培訓持之以恒地放在首位，通過對員工采取集中培訓、專項培訓等培訓方式，使員工能夠更好的適應(yīng)本職工作，了解酒店的實際運營情況，遵守酒店現(xiàn)行的規(guī)章制度，讓每位員工都明確意識到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及節(jié)能降耗工作在酒店運營過程中的重要性，并將此落實到實際工作中。并加強了對員工服務(wù)禮儀、儀容儀表方面的培訓，讓員工在對客服務(wù)中提高服務(wù)質(zhì)量，樹立酒店形象，體現(xiàn)酒店企業(yè)文化。
3、安全管理工作常抓不懈，保證酒店正常運行：
安全生產(chǎn)，始終作為酒店工作中的重中之重。要求保安部在日常工作中考慮到酒店的特殊地理位置和人員不足的情況下：
（1）對員工進行不同層次、內(nèi)容的安全消防知識培訓，提高處置突發(fā)事件的應(yīng)急能力；
（2）對加強對酒店安全巡查力度，及時發(fā)現(xiàn)隱患及時整改；
�。�3）對全員進行了安全知識考核，提高了職工的安全意識，做到警鐘長鳴。
4、關(guān)愛員工，做好后勤保障工作，增強企業(yè)凝聚力：
既要提高員工素質(zhì)，又要關(guān)心員工疾苦，為員工辦實事，認真組織落實好各項后勤保障工作。要求員工餐廳在不斷推出新花樣的同時，保證菜譜的營養(yǎng)均衡。要求人力資源部定期對員工浴室衛(wèi)生進行徹底打掃，給員工創(chuàng)造溫馨舒適的環(huán)境。在員工宿舍管理方面加大力度，給員工一個舒適安靜的休息環(huán)境，使他們有一個良好的精神狀態(tài)投入到工作中；同時，安排酒店組織豐富多彩的文體活動，增強了酒店的凝聚力和向心力，對內(nèi)豐富了酒店員工的文化業(yè)余生活，陶冶了員工情操，增強了員工團隊合作意識，對外弘揚了酒店精神，展現(xiàn)了酒店風貌，營造了一種輕松和諧向上的酒店文化氛圍。
以上是本人20xx年度的述職報告，在迎接挑戰(zhàn)的20xx年工作中，我將與全體員工一道，同心協(xié)力，不辜負上級領(lǐng)導的厚望，我會以飽滿的工作熱情、扎實的工作作風，取得更好的成績。
樓層主管年終述職報告6
尊敬的酒店領(lǐng)導：
我非常榮幸能夠成為酒店的一員，承蒙各位領(lǐng)導的信任，對我委以重任，我雖然在酒店行業(yè)積累了點滴的工作經(jīng)驗，但自從來到酒店以來，感謝總、經(jīng)理及各部門領(lǐng)導對我工作的指導與支持，我覺得自己還要不斷學習，不斷進步，不斷充實自己，才能夠不辜負領(lǐng)導的期望與厚愛！
樓層部作為酒店的一個重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。此次感謝領(lǐng)導的信任，任命我為樓層部經(jīng)理助理一職，在感覺壓力的同時也動力十足。
身為樓層部經(jīng)理助理其崗位職責就是：協(xié)助樓層部經(jīng)理完成樓層部的整體管理和督導，在樓層部經(jīng)理的授權(quán)下，具體負責某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。在樓層部經(jīng)理不在時，代理樓層部經(jīng)理職責；負責檢查各分部的日常工作情況；組織安排VIP客人的接待；處理好客人的'相關(guān)投訴；遇到重大問題及時向經(jīng)理匯報；與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，保證樓層部工作順利進行；主持召開的班前班后會議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題；在樓層部經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，協(xié)同樓層部主管及領(lǐng)班，對先進員工的工作給予肯定與表揚；對后進員工耐心的給予輔導與鼓勵，督導員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時的與其進行當面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決；調(diào)動員工的工作積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。
根據(jù)我們酒店的自身特點，針對以后的樓層部工作我有以下幾點工作思路及主攻重點，不足之處，請領(lǐng)導給予指點：
1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強化員工服務(wù)意識，對新員工和后進員工做好輔導工作，并協(xié)同各班組主管制作出培訓計劃，做好員工的定期培訓工作，并督導落實情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，并且對客服務(wù)做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級服務(wù)員，上報樓層部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。
2.提高客房的衛(wèi)生質(zhì)量：加大客房衛(wèi)生質(zhì)量的督導力度，務(wù)必保證每間出租房保持最佳狀態(tài)，實行逐級負責制：員工對所清潔的房間負責；樓層主管、領(lǐng)班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴格檢查；樓層部經(jīng)理或經(jīng)理助理對當值每位員工清掃的房間全面的督導與檢查；對記件工清掃的房間同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽，同時強調(diào)當日退客房務(wù)必當日清掃完畢。并且制作出《計劃衛(wèi)生表》，有針對性的對客房進行清潔整理和保養(yǎng)維護，提高客房衛(wèi)生質(zhì)量及客房設(shè)備設(shè)施的使用壽命，由于我們客房內(nèi)出現(xiàn)部分不銹鋼器件氧化問題、以及少量設(shè)施表層頑污頑漬等相關(guān)問題。已上報樓層部經(jīng)理協(xié)調(diào)采購部購買清潔養(yǎng)護所需物料，例如：省不銹鋼水、金屬上光濟、潔爾亮、萬能清潔濟、玻璃清潔濟、空氣清新濟等相關(guān)保養(yǎng)清潔用品。
3.控制物耗、開源節(jié)流：強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物耗管理責任制：從9月1號開始，樓層定員管理，白班每樓層固定一名服務(wù)員，根據(jù)其樓層開房數(shù)量核對其物耗情況，領(lǐng)班督導服務(wù)員每日盤點，客房倉管員每周盤點，月底樓層部統(tǒng)一全面盤點。一旦損失、責任到人。對大量損失一經(jīng)查處在追究當值員工責任的同時，對其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責任。培訓下屬員工樹立全員推銷意識，（例：客房消費品、洗衣服務(wù)、加床、麻將出租等房費額外收費項目）增加酒店樓層部的營業(yè)額。并且近期制作出《樓層部經(jīng)營分析表》，對客房物耗情況、客房消費品收入情況、洗衣房對外及客衣的收入、洗衣房水電氣的消耗情況、PA組的物耗情況。全部上表上墻，提高員工的責任心及工作積極性。
4.樓層部下屬洗衣房：在樓層部經(jīng)理的領(lǐng)導下；協(xié)同洗衣房主管，確保洗滌質(zhì)量。對員工制服按照酒店樓層部規(guī)定時間段收洗；對外客衣的洗滌應(yīng)保質(zhì)保量及時的收洗。并盡快同采購部落實門市廣告牌，天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，應(yīng)加大廣告宣傳力度，提高廣告效應(yīng)，樹立知名度。增加對外門市收入。
5.樓層部下屬PA部：PA部因工作須經(jīng)常出入公共區(qū)域應(yīng)強調(diào)其儀容儀表，禮貌禮節(jié)。督導其保證所轄區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量，由于所負責區(qū)域人流量大，協(xié)同并督促PA主管、領(lǐng)班使行走動式管理，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；對衛(wèi)生間、大堂、酒店外圍等要勤打掃區(qū)域使行簽到制度，并制作出簽到表格，每隔10—20分鐘巡視一次并簽到，對重大宴會接待使行專人負責，確保服務(wù)質(zhì)量。并且強調(diào)注重機械的保養(yǎng)維護。
6.樓層部下屬總機與房務(wù)中心的管理：做為酒店幕后一線員工——話務(wù)員，應(yīng)提升其服務(wù)質(zhì)量，培訓普通話及禮貌用語，并強調(diào)其工作區(qū)域要保持安靜，確保話務(wù)服務(wù)質(zhì)量；爭取使每一位話務(wù)工作人員，對客做到普通話標準，聲音婉轉(zhuǎn)，服務(wù)熱情.并及時與前廳部、樓層等相關(guān)部門班組做好協(xié)調(diào)溝通，滿足客人服務(wù)需要，確保酒店整體服務(wù)水平得以快速有效的發(fā)揮。
以上報告，敬請領(lǐng)導給予審議，歡迎對我的工作多提寶貴見意，并借此機會，向各位領(lǐng)導對我的關(guān)心和支持表示誠摯的謝意！我將一如既往，不負眾望。為酒店的發(fā)展奉獻綿薄之力！
樓層主管年終述職報告7
緊張的20xx年已經(jīng)接近尾聲，在領(lǐng)導干部和全體員工的共同努力下，我們在這一年中有一定的收獲并且已經(jīng)努力的接近了年初所預(yù)定的工作目標，但是在成績面前，我們要積極的去發(fā)現(xiàn)和認識工作中尚且存在的不足之處，在市場經(jīng)濟迅速發(fā)展的大背景下，我們要堅持以市場為導向，完善企業(yè)運作的方式方法，重點狠抓企業(yè)的經(jīng)營和管理，在多方面進行必要的創(chuàng)新和改革以促進企業(yè)的長足穩(wěn)健發(fā)展。
一、企業(yè)發(fā)展中存在的問題
�。ㄒ唬┢髽I(yè)形象需要逐步升級
我xxx酒店，從業(yè)十二年來，以優(yōu)秀的服務(wù)質(zhì)量受到社會各界的廣泛贊譽，但在裝飾設(shè)計方面尚且存在嚴重的不足，表現(xiàn)出空間視覺效果差，資金投入力度不夠，空間布局和功能劃分不完善等特征，面對當下激烈的諧【赫頤竊誥頻曜笆巫頒晟弦丫月凍鲇肫淥笠迪嘟現(xiàn)碌拿饗月浜蟆
（二）設(shè)備設(shè)施老化陳舊
我們現(xiàn)有的相關(guān)設(shè)施、設(shè)備等酒店必需品，已經(jīng)面臨“退休”的局面，可以說，有很多設(shè)備由于多年的操作和維護的不善導致破損嚴重，目前正在帶病工作，這對于服務(wù)的質(zhì)量是非常不利的，良好的設(shè)備設(shè)施對于高效率的工作是十分重要的。
�。ㄈ﹩T工工作積極性有待提高
對于企業(yè)來說，員工工作的熱情程度以及是否存在積極主動性，是企業(yè)生存的關(guān)鍵，但目前我們酒店存在員工工作散漫、積極性不高的情況，這大大的制約了隊伍建設(shè)的步伐，并且對團協(xié)作理念的培養(yǎng)也是十分不利的。
�。ㄋ模┤肆Y源配置不完善
基于上半年的人力資源調(diào)整而言，效果是顯而易見的，但就目前情況來看，仍然存在企業(yè)冗員，精英人才招聘困難的狀況，可以說人才是企業(yè)壯大的有力支撐，優(yōu)秀人才的缺失對企業(yè)會造成很大程度的沖擊，在巨大的人力資源壓力下，企業(yè)的'運營成本以及資源也面臨嚴峻的挑戰(zhàn)。
二、20xx年度工作方向
�。ㄒ唬┍M快在保證不影響企業(yè)正常運轉(zhuǎn)的情況下
針對例如大堂、店面外墻等重點部分進行裝修整頓，我們需要專業(yè)的設(shè)計公司按照四星級酒店的標準進行設(shè)計，通過裝修改造，整體提升酒店的形象和檔次。
�。ǘ┘哟笤O(shè)備設(shè)施更新的資金投入
對酒店整體設(shè)施結(jié)合實際資金情況有針對性的進行更新?lián)Q代，購買設(shè)計新穎、功能完善的現(xiàn)代設(shè)備，其標準向市場上優(yōu)秀的酒店看齊。
�。ㄈ┮e極的面向社會重點選拔精英人才
加強員工的企業(yè)理念和團隊意識的培訓，在春節(jié)過后進行有效的人員壓縮，通過人事改革，人力資源成本可控制在XX%，采購成本下降多少，能源節(jié)約率為XX%。
總結(jié)來說20xx年是改變的一年，需要我們?nèi)w員工的共同努力，要秉持服務(wù)第一的宗旨，以市場為導向，努力提升綜合實力，促進酒店不斷的發(fā)展和壯大。
樓層主管年終述職報告8
我于xx年入職湘鄂情，很榮幸在xx年升為特級服務(wù)員。承蒙各位領(lǐng)導的厚愛。今天，幸運再次降臨，我很高興能參加這次的述職。對于主管的職務(wù)我并不陌生。一年多特級服務(wù)員的工作經(jīng)驗為我以后做主管打下了基礎(chǔ)。因為我在我的主管和領(lǐng)導的身邊學到了很多管理經(jīng)驗。
但是今天我不是要告訴大家我學會了其他主管如何管理他們的員工。而是我通過他們的管理經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)了他們優(yōu)點，同時更多的看到了一些不足之處。
作為主管，我會最基本的做到關(guān)心員工，盡量去解決他們在工作和生活上遇到的困難。在物質(zhì)方面提供幫助，解決生活上的急需。更重要的是當他們心情郁悶的時候，我以他們的同事和朋友的身份去安慰他。
作為主管，當我的員工遇到了不會處理的工作的時候，我會以一個老員工的身份去教他，而不是用主管的身份去責備他。當他做得好的時候我才會用主管的身份來表揚他，以激勵他做得更好。
作為主管，我會把公司的指令最準確，最簡潔的傳達給員工，以最快的速度要求員工落實。把員工的'意見和建議以最快的速度傳達給公司領(lǐng)導，讓公司明白員工需要什么，增強員工對公司的熱愛和信賴。
作為主管，我會及時的把自己的工作經(jīng)驗和其他的同事交流。同時學習其他同事的優(yōu)秀經(jīng)驗，更好的完成自己的工作。
作為主管，我會不斷的去學習新的知識，充實自己。熟知各項業(yè)務(wù)知識的同時，學習更多的業(yè)余知識。以身作則，把自己的的優(yōu)點展示給員工，為公司培養(yǎng)新生力量骨干盡自己的一點綿力。
以上是我的述職報告，希望大家多多支持我。我會更加努力，做得更好。
樓層主管年終述職報告9
各位領(lǐng)導、各位老師：
又到了期末，這學期本人在教育教學工作中，始終堅持黨的教育方針，面向全體學生，教書育人，為人師表，確立以學生為主體，以培養(yǎng)學生主動發(fā)展為中心的教學思想，重視學生的個性發(fā)展，重視激發(fā)學生的創(chuàng)造潛質(zhì)，培養(yǎng)學生德、智、體、美、勞全面發(fā)展，工作職責心強，服從領(lǐng)導的分工，用心做好本職工作，認真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課，廣泛獲取各種知識，構(gòu)成比較完整的知識結(jié)構(gòu)，嚴格要求學生，尊重學生，發(fā)揚教學民主，使學生學有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學水平，并順利完成教育教學任務(wù)。
一、政治思想方面：
認真學習新的教育理論，及時更新教育理念。用心積極參加校本培訓，并做了超多的政治筆記與理論筆記。新的教育形式不允許我們在課堂上重復講書，我們務(wù)必具有先進的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。因此我不但注重群眾的政治理論學習，還注意從書本中汲取營養(yǎng)，認真學習仔細體會新形勢下怎樣做一名好教師。
二、教育教學方面：
要提高教學質(zhì)量，關(guān)鍵是上好課。為了上好課，我做了下方的工作：
1、課前準備：備好課。
2、認真鉆研教材，對教材的基本思想、基本概念，每句話、每個字都弄清楚，了解教材的結(jié)構(gòu)，重點與難點，掌握知識的邏輯，能運用自如，知道應(yīng)補充哪些資料，怎樣才能教好。
3、了解學生原有的知識技能的質(zhì)量，他們的興趣、需要、方法、習慣，學習新知識可能會有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。
4、思考教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動。
5、課堂上的狀況。
組織好課堂教學，關(guān)注全體學生，注意信息反饋，調(diào)動學生的有意注意，使其持續(xù)相對穩(wěn)定性，同時，激發(fā)學生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言簡潔明了，克服了以前重復的毛病，課堂提問面向全體學生，注意引發(fā)學生學數(shù)學的興趣，課堂上講練結(jié)合，布置好家庭作業(yè)，作業(yè)少而精，減輕學生的.負擔。
6、要提高教學質(zhì)量，還要做好課后輔導工作，小學生愛動、好玩，缺乏自控潛質(zhì)，常在學習上不能按時完成作業(yè)，有的學生抄襲作業(yè)，針對這種問題，就要抓好學生的思想教育，并使這一工作慣徹到對學生的學習指導中去，還要做好對學生學習的輔導和幫忙工作，尤其在后進生的轉(zhuǎn)化上，對后進生發(fā)奮做到從友善開始，比如，握握他的手，摸摸他的頭，或幫忙整理衣服。從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的明白和尊重，因此，和差生交談時，對他的處境、想法表示深刻的明白和尊重，還有在批評學生之前，先談?wù)勛约汗ぷ鞯牟蛔恪?/p>
7、用心參與聽課、評課，虛心向同行學習教學方法，博采眾長，提高教學水平。
8、熱愛學生，平等的對待每一個學生，讓他們都感受到老師的關(guān)心，良好的師生關(guān)聯(lián)促進了學生的學習。
三、工作考勤方面：
我熱愛自己的事業(yè)，從不正因個人的私事耽誤工作的時刻。并用心運用有效的工作時刻做好自己分內(nèi)的工作。在工作上，我嚴格要求自己，工作實干，并能完成學校給予的各項任務(wù)，為提高自身的素質(zhì)，我不但用心積極參加各項培訓，到各地聽課學習，平時，經(jīng)常查閱有關(guān)教學資料。同時經(jīng)常在課外與學生聯(lián)系，時時關(guān)心他們，當然在教學工作中存在著一些不足的地方，須在以后進一步的發(fā)奮。
總而言之，此刻社會對教師的素質(zhì)要求更高，在今后的教育教學工作中，我將更嚴格要求自己，發(fā)奮工作，發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點，開拓前進，為完美的明天作出自己奉獻。
謝謝大家!
樓層主管年終述職報告10
我xx，xxx餐廳樓層主管，在董事長和各級領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，帶領(lǐng)餐廳全體員工完成了酒店制定的各項經(jīng)營管理指標，共同提升了酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平和經(jīng)濟效益。今年的工作報告如下:
餐廳成立之初，各種制度并不完善，制度的完善和各種工作程序的建立需要在長期的廣泛實踐中逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期而復雜的工作。酒店管理的規(guī)范化和制度化是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)。自部門成立以來，部門管理層對部門的整體規(guī)范和標準做出了明確規(guī)定，并先后發(fā)布了相關(guān)的程序性和標準化管理文件。在目標考核方面，按照公布的考核實施辦法進行考核。根據(jù)制定的工作計劃，總結(jié)實際實施進度，提出需要解決的問題，使各項工作落實到人，也作為各部門考核的依據(jù)
首先，制定日常管理計劃和管理政策
協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的全面管理和監(jiān)督，在經(jīng)理授權(quán)下具體負責某一業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負責檢查各分公司的日常工作；組織接待貴賓；處理客人的相關(guān)投訴；及時向經(jīng)理匯報重大問題；與酒店相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，確保餐飲部的順利進行；主持班前班后會議，安排相關(guān)工作安排，總結(jié)存在的問題；在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，配合領(lǐng)班對先進員工的工作進行肯定和表揚；對落后員工給予耐心的指導和鼓勵，監(jiān)督其工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，關(guān)注其工作態(tài)度和表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)情緒問題及時親自協(xié)調(diào)溝通，妥善解決；調(diào)動員工工作積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴，做得更好。努力用我們優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)為酒店贏得更多的客戶。
根據(jù)我們餐廳的特點，我對餐飲部今后的.工作有以下工作思路、主要重點和不足之處，請領(lǐng)導給予指導:
1.提高員工服務(wù)質(zhì)量，強化員工服務(wù)意識，做好新員工和落后員工的疏導工作，安排各團隊制定培訓計劃，做好員工定期培訓工作，并監(jiān)督實施。確保每個員工都能掌握工作所需的技能，同時以熱情、主動、禮貌、耐心和體貼的態(tài)度提供客戶服務(wù)。It酒店服務(wù)業(yè)的“交叉政策”。為優(yōu)秀員工設(shè)立免檢樓層或高級服務(wù)員，并向餐飲部經(jīng)理匯報，供其考慮工作待遇或作為日后晉升的重要參考。
2.提高餐飲衛(wèi)生質(zhì)量:加強對餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的監(jiān)管，確保每個包廂處于最佳狀態(tài)，實行逐級負責制:員工對打掃干凈的小廳負責；樓層領(lǐng)班應(yīng)嚴格檢查所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量和物品；全面監(jiān)督檢查每個值班員工打掃的小廳；嚴格逐級逐級檢查死角，堅決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題導致客人投訴，影響酒店聲譽。同時，強調(diào)一天結(jié)束時的工作要清理干凈。并制定“健康計劃表”，有針對性地對餐廳進行清潔和維護，以提高餐廳的健康質(zhì)量和餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
3.控制物耗，開源節(jié)流:強化員工節(jié)約意識，倡導控制水電等能源浪費，落實物耗管理責任制。統(tǒng)一全面盤點。一旦損失，責任到人。
4.一旦大量損失被查處，在追究當班員工責任的同時，其管轄樓層的工長將被追究連帶責任。
5.培訓下屬員工樹立對所有員工的促銷意識，如一些特色菜、新鮮海鮮等，以增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責任感和工作積極性。
6.加強與客人的溝通，了解客人對食品的意見，加強與銷售人員的合作，了解客人的情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理或廚房匯報。
二、團結(jié)協(xié)作，建立內(nèi)部合理有效的運行機制。
為了將部門的日常運作逐步融入到有計劃、有指導、有跟蹤、有總結(jié)的工作管理體系中，將有計劃的工作與應(yīng)急工作有效結(jié)合，建立明確的工作目標，要求各小部門建立有計劃的工作體系。通過月度總結(jié)和計劃，每項工作都按照計劃的步驟進行計劃和實施。建立月度工作報告制度，通過工作完成情況對各部門負責人進行評價。
1、如有大型接待，三層互相溝通，協(xié)調(diào)合理安排人員，各班組可隨時互相調(diào)動。
2.前臺的操作完全需要后臺的配合，前臺的意見及時反饋給后臺，可以互補。
3.出現(xiàn)問題時，團隊和小組應(yīng)相互溝通，及時糾正。
4、定期考核、評比，提升各團隊的能力。
第三，酒店基層管理者是一支不可忽視的力量。培養(yǎng)自己的優(yōu)秀人才需要和諧的工作環(huán)境，肯定自己的能力，尊重自己的個性。
酒店目前采取按量用人的原則，智者在上，能人在中，智者在旁，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，以對下屬負責的態(tài)度加強監(jiān)督、約束和管理。培訓對于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化，滿足市場競爭的需要，滿足員工自身發(fā)展的需要，提升酒店效益具有重要意義。培訓可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工可以在更高層次上理解和掌握自己的工作，增強工作信心。
1、讓每個團隊加強日常監(jiān)督工作，做好培訓，把餐廳相關(guān)知識教給服務(wù)員，提高他們的素質(zhì)。
2、從日常工作考核、考核中，找到一些優(yōu)秀的員工。
3、放心優(yōu)秀的員工，放開管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。
第四，注重服務(wù)質(zhì)量，逐步完善管理制度
質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，這是企業(yè)永恒的主題，其質(zhì)量直接關(guān)系到酒店和部門的長遠發(fā)展。為此，該部門自成立以來一直注重產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。
1.部門每個員工上崗前都經(jīng)過系統(tǒng)嚴格的培訓，通過培訓掌握了基本的服務(wù)流程。
通過一對一的救助制度，對服務(wù)質(zhì)量差的員工進行在職再培訓，使他們在服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識上有很大的進步和提高。
3.加強衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，制定并出臺一系列將衛(wèi)生責任落實到人的監(jiān)督制度。
4.加大培訓力度，強化標準意識，總結(jié)情景模擬培訓在前臺培訓中的效果，繼續(xù)深入開展前臺人員的情景模擬和基本技能培訓、客戶歷史數(shù)據(jù)培訓，確保統(tǒng)一的操作標準。
第五，存在的主要問題
雖然餐飲部自餐廳成立以來取得了一定的成績，但仍然存在很多問題和薄弱環(huán)節(jié)，與酒店的期望相去甚遠。主要表現(xiàn)如下:
1.我們不太重視前臺管理和人員培訓，員工在標準化和規(guī)范化服務(wù)方面參差不齊。
2.一味強調(diào)管理而忽視員工的思想動態(tài)，與員工溝通較少，導致部門人員流失。
第六，今后工作的方向
1.鞏固成果，挖掘商業(yè)潛力，提高創(chuàng)收能力。
2.狠抓兩個質(zhì)量，努力顯著提升客戶來源和運營效果。第一，狠抓前臺服務(wù)質(zhì)量，進一步提高我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包間用餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)落實衛(wèi)生對人責任制。
3.加強培訓，強化標準意識。
20xx年即將結(jié)束。雖然上半年的工作表現(xiàn)不是很明顯，但在新的一年里，我會始終以“合作奉獻”的態(tài)度，努力學習，團結(jié)互助，親密友愛同志，構(gòu)建和諧團隊；全心全意做好自己的工作。在生活中，勤勤懇懇地工作，嚴格要求自己，時刻起到表率作用。請各位領(lǐng)導審議，歡迎對我的工作提出更多寶貴意見，并借此機會對各位領(lǐng)導的關(guān)心和支持表示誠摯的感謝！我會一如既往，不負眾望，為餐廳的發(fā)展做出貢獻！
樓層主管年終述職報告11
尊敬的領(lǐng)導、各位同事：
大家好！承蒙領(lǐng)導信任，我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力，作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預(yù)期目標。在餐飲業(yè)日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統(tǒng)菜式優(yōu)質(zhì)保量基礎(chǔ)上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義，制定較好的出品經(jīng)營計劃，為飯店創(chuàng)造出了較高的效益。
在領(lǐng)導的正確指導下，各位同事給予了我最大支持，自己經(jīng)過艱辛的努力，較好的完成了工作。下面就以下5個方面向領(lǐng)導及各位同事做一個匯報。
一、中餐營業(yè)收入及成本率
年總計營業(yè)收入18329851。完成指標1660萬的110%，出品成本率37。8%達到了飯店制定的成本率的'指標。
二、經(jīng)營方面
集思廣義，在經(jīng)理指導下制定了較合理的經(jīng)營計劃，如：
1、根據(jù)季節(jié)原料供應(yīng)特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。2、5月份經(jīng)典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。
3、8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。
4、圓滿接待新東北電器新聞發(fā)布會，公司領(lǐng)導對菜品比較認可
5、9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。
6、中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。7、11月初考察了莊河，寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11。15東北土菜節(jié)推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。
三、出品質(zhì)量及創(chuàng)新
1、所有出品都制作了一個投料標準及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。
2、認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應(yīng)主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風干牛58、漁家巧合盤�？腿朔磻�(yīng)長白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應(yīng)適當加上圍邊等意見，我們都認真改進。
3、有關(guān)菜品創(chuàng)新：
�。�1）每個主位每一個月研究兩道新菜（包括燒味、涼菜、炒鍋、面點），新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。
�。�2）每月考察市場原料供應(yīng)情況推出新菜式。如活黃花魚。
�。�3）參加同行比賽、交流、學習新菜式如：風味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。
�。�4）去外地考察餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。
�。�5）請同行朋友來培訓新菜如可可山藥。
�。�6）婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質(zhì)量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。
四、成本控制方面
繼續(xù)嚴格深入實行五常法，打造數(shù)字化管理模式。
1、清潔檢查（常清潔）。清理，是在清潔工作的同時進行檢查。每個人都有自己負責的衛(wèi)生區(qū)，如占板在做保鮮柜衛(wèi)生時，就會檢查里面的東西是否變質(zhì)，保鮮柜溫度是否正常。
2、分開處理（常組織）是先分開后處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開;過期的和未過期的分開;好的和壞的分開;常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐。牛柳是什麼時候腌制的，貼上標簽，標明日期。以保證先進先出，避免原料變質(zhì)、浪費
3、定量定置（常整頓）：在冷庫內(nèi)、保鮮柜內(nèi)有那些原料每種數(shù)量多少這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。
如：有關(guān)占板、水臺：胡蘿卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產(chǎn)日期放入保鮮柜。每個保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負責人的姓名。
4、立法守法（常規(guī)范）無規(guī)矩不成方圓，訂守規(guī)則，告示全員，使大家有規(guī)可守。
5、保持維護（常自律）訓練與紀律，是要達到保持和維護的目的。培訓既可以增加個人知識，也可以提高員工的能力。每天早10：30例會、下午16：40例會、晚8：30培訓根據(jù)五常法結(jié)合本店情況制定如下措施以控制成本：
�。�1）考察市場，調(diào)整進貨價格。
（2）月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況。促使每位員工都要樹立成本概念。
�。�3）研制脫式菜品（無成本菜品），將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。
（4）研制造型菜式。如金絲大蝦。
�。�5）營業(yè)過程中，嚴格執(zhí)行投料標準，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執(zhí)行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。
（6）數(shù)字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統(tǒng)計原料價值。每日的810日報單，讓各部（如涼菜、粵菜、燒味、本地菜）統(tǒng)計營業(yè)額，這樣做到每人心中有數(shù)據(jù)概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關(guān)心成本。
�。�7）周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數(shù)量及急需推銷品種，將依據(jù)情況安排較大型宴會菜式。
五、管理方面
1、每日例會認真聽取人事質(zhì)檢意見（如員工胡須長工作帽亂扔），我結(jié)合廚房員工實際情況加強素質(zhì)培訓，每天對廚房員工進行針對性培訓，員工在儀容儀表、遵守紀律、按時上下班等方面都有顯著提高。
2、組織廚房內(nèi)部質(zhì)量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。每天營業(yè)前檢查衛(wèi)生及員工儀容儀表。
3、經(jīng)常激勵員工積極上進，把工作看成自己的事業(yè)。部分員工入行時間短，敬業(yè)精神差，但經(jīng)過這些培訓大家意識到做好工作就是發(fā)展的基礎(chǔ)，共興金都的同時，自己各方面能力也將同時提高，從而增強了他們的責任心。如廚房規(guī)定10：00上班，有些員工為高質(zhì)量完成自己的工作8：00就來到崗位。這樣員工積極性被調(diào)動起來，組成一個優(yōu)質(zhì)、高效、團結(jié)、和諧的團隊。
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