食品抽檢報告

　　在當(dāng)下這個社會中，大家逐漸認(rèn)識到報告的重要性，報告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。一起來參考報告是怎么寫的吧，以下是小編整理的食品抽檢報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食品抽檢報告1

　　為進(jìn)一步規(guī)范全區(qū)食品生產(chǎn)、經(jīng)營秩序，確保人民群眾春節(jié)食品消費(fèi)安全，按照市食品安全委員會辦公室《關(guān)于切實(shí)做好元旦春節(jié)期間食品監(jiān)管工作的通知》的有關(guān)要求，并根據(jù)區(qū)政府分管負(fù)責(zé)同志的有關(guān)指示精神，擬在春節(jié)前組織開展一次全區(qū)范圍內(nèi)的食品安全聯(lián)合專項檢查活動。

　　一、參加部門和人員：

　　此次聯(lián)合專項檢查活動由區(qū)食品安全委員會辦公室牽頭負(fù)責(zé)組織實(shí)施，組成4個檢查組，分別由區(qū)農(nóng)林局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)工商局和區(qū)衛(wèi)生局分管負(fù)責(zé)同志任組長，每組成員由組長所在單位2名執(zhí)法人員和其他單位1名執(zhí)法人員組成，區(qū)食品藥品監(jiān)管局派員分別參加每一個小組的檢查。

　　二、檢查時間：

　　20xx年1月20日（星期五）。

　　三、檢查范圍：

　　1、重點(diǎn)檢查品種。針對節(jié)日食品消費(fèi)的特點(diǎn)，以與人民群眾生活息息相關(guān)的.糧食、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、保健食品、兒童食品、禽類及其制品等為重點(diǎn)檢查品種。

　　2、重點(diǎn)檢查區(qū)域和環(huán)節(jié)。

　�、胖攸c(diǎn)區(qū)域：集貿(mào)市場和農(nóng)村集鎮(zhèn)等。

　　⑵重點(diǎn)環(huán)節(jié)：集貿(mào)市場、超市、餐飲網(wǎng)點(diǎn)等。

　　四、檢查方法：

　　采取“七查七看”的方式：即一查經(jīng)營資格，看證照是否齊全、是否超范圍經(jīng)營；二查進(jìn)貨票證，看票據(jù)來源是否合法、是否建立臺帳；三查經(jīng)銷食品，看是否存在假冒、是否有合格證明、是否按規(guī)定出廠檢驗(yàn)、是否符合國家強(qiáng)制認(rèn)證有關(guān)規(guī)定；四查包裝標(biāo)識，看包裝是否虛假、是否屬“三無”食品；五查商標(biāo)廣告，看是否有侵權(quán)、是否有誤導(dǎo)現(xiàn)象；六查經(jīng)營場所，看生產(chǎn)、經(jīng)營場所是否符合衛(wèi)生生產(chǎn)、經(jīng)營條件、餐具是否消毒、工作人員有無健康證明；七查生產(chǎn)經(jīng)營者，看管理制度是否齊全、是否履行監(jiān)管職責(zé)。

　　五、具體要求：

　　1、區(qū)農(nóng)林局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局參加人員必須統(tǒng)一著執(zhí)法服裝。

　　2、對檢查中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重違法違規(guī)行為，據(jù)職責(zé)分工，由其主管部門具體依法予以處理，其他部門配合。

　　3、對檢查中發(fā)現(xiàn)的一般違法違規(guī)行為，短期內(nèi)通過整改能進(jìn)行規(guī)范的，要下達(dá)整改通知書，限期予以規(guī)范，定期進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查后仍然達(dá)不到規(guī)范要求的，該立案的要立案查處，該吊銷證照的要依法吊銷證照，該曝光的要公開曝光，堅決依法予以嚴(yán)肅處理。

　　4、檢查結(jié)束后，各檢查組應(yīng)及時對檢查情況進(jìn)行總結(jié)，并將有關(guān)檢查情況于1月24日前報區(qū)食品安全委員辦公室。

食品抽檢報告2

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，促進(jìn)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，給廣大市民提供更安全、更放心的健康食品，在區(qū)財政的大力支持下，20xx年開發(fā)區(qū)食品安全辦公室在全區(qū)范圍內(nèi)開展了食品飛行抽檢。

　　今年的食品飛行抽檢覆蓋了食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的醬腌菜、肉制品、粉絲、干貨、膨化食品、水產(chǎn)品、糕點(diǎn)、乳制品、茶葉、調(diào)味料、面條、蜜餞、消毒餐具等十幾大類；抽檢范圍涵蓋全區(qū)主要的大超市、賣場、批發(fā)集貿(mào)市場、街道作坊、零售商鋪和賓館酒店，共抽取各類食品合計503個批次，其中合格批次數(shù)為458，不合格批次數(shù)為45，總體合格率為91%。

　　為更真實(shí)的體現(xiàn)轄區(qū)食品安全狀況，在不同時間段有針對性的對特定食品展開了突擊抽查，現(xiàn)將情況分析如下：

　　5月上、中旬，在轄區(qū)小吃店和集貿(mào)市場抽查了12個批次的米粉和10個批次的熱干面食品，主要對其中的大腸菌群、霉菌、致病菌、蠟樣芽孢桿菌、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、汞、鎘、亞硝酸鹽等指標(biāo)進(jìn)行了檢測，其中11個批次的米粉樣品和9個批次的熱干面產(chǎn)品因微生物超標(biāo)不合格，米粉和熱干面的合格率分別只有8.3%和10%，這主要是因?yàn)槊追�、熱干面營養(yǎng)豐富、水分含量較高，在溫度較高時易滋生微生物，因此對生產(chǎn)、運(yùn)輸和保藏的條件要求較高，而本次飛行抽檢中抽查的幾家小吃店和集貿(mào)市場的攤販中在售賣過程中沒有進(jìn)行冷藏，直接放在外面，并且直接用手接觸，很容易滋生微生物,說明部分小吃店和集貿(mào)市場的從業(yè)人員質(zhì)量意識還有待提高，并且售賣的場所環(huán)境條件還有待進(jìn)一步的改善。

　　5月下旬，在轄區(qū)集貿(mào)市場內(nèi)抽查了12個批次腐竹、11個批次干粉絲產(chǎn)品,主要進(jìn)行了二氧化硫項目的檢測，其中腐竹不合格批次數(shù)1個，合格率為91.7%，干粉絲全部合格。二氧化硫在腐竹和粉絲中主要起使產(chǎn)品色澤亮麗，韌度高久煮不糊的作用，一些不法分子，為了追求利潤有時將易分解出二氧化硫的焦亞硫酸鈉添加到腐竹和干粉絲中。但由于二氧化硫一直都是腐竹和干粉絲的重點(diǎn)檢查項目，因此現(xiàn)在的腐竹和粉絲中二氧化硫殘留量超出國家標(biāo)準(zhǔn)值要求的產(chǎn)品較少，這也說明生產(chǎn)企業(yè)的重視，另一方面也說明流通環(huán)節(jié)的銷售商在采購時索票、索證制度的完善。

　　6月份，在轄區(qū)集貿(mào)市場、超市、專賣店共抽取18個批次的熟肉制品，其中10個批次的樣品微生物不合格，合格率為44.4%。本次飛檢抽查的18個批次樣品重點(diǎn)檢查的項目有鉛、無機(jī)砷、鎘、總汞、亞硝酸鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等項目。其中主要存在的不合格項目是微生物不合格。肉制品本身營養(yǎng)和水分豐富，易受外界微生物污染而腐敗變質(zhì)，如果在生產(chǎn)出來后不及時采用滅菌包裝，那么從生產(chǎn)到運(yùn)輸過程中是極易引起細(xì)菌繁殖，尤其是天氣變熱以后，細(xì)菌更容易繁殖，微生物更容易超標(biāo)，食用之后易引起腹瀉等不適。熟肉制品是市民喜愛的食品，針對熟肉制品的特性，建議發(fā)布醒示，提醒夏天購買熟肉制品一次不要購太多，同時不要食用隔夜的熟肉制品。

　　下半年，區(qū)食安辦主要對轄區(qū)生產(chǎn)及流通領(lǐng)域的飲料、干貨、蜜餞、調(diào)味料、米酒等14大類的食品實(shí)施了抽查監(jiān)測。為了提高飛行抽檢的抽查對象覆蓋率，下半年抽檢對象與原來小型生產(chǎn)及流通領(lǐng)域不同的是主要為大型購物超市，由于大型購物超市食品種類較齊全為了盡可能地提高抽查產(chǎn)品的覆蓋率，因此抽檢的產(chǎn)品種類較多，抽查的產(chǎn)品檢測項目主要針對此類產(chǎn)品中容易出現(xiàn)問題而制定，下半年總共抽檢了440個批次的產(chǎn)品，其中合格430批次，10個批次的產(chǎn)品質(zhì)量不合格，合格率為98%，發(fā)現(xiàn)的主要問題是：添加劑、糕點(diǎn)中鋁殘留量超標(biāo)，食用菌水分超標(biāo)。

　　依照2760-20xx《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，對醬腌菜的防腐劑：山梨酸、苯甲酸；甜味劑：糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素；色素：胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃進(jìn)行檢測時，總共發(fā)現(xiàn)有4個批次的食品中因添加劑超出標(biāo)準(zhǔn)要求判定為不合格，占到不合格產(chǎn)品中9.8%，這其中主要包括醬制品中的防腐劑、醬油和炒貨的色素、蜜餞中的甜味劑。

　　防腐劑添加到食品中能夠抑制微生物繁殖，延長食品保質(zhì)期限；而甜味劑添加到食品中主要起到改善食品風(fēng)味的作用；色素在食品中主要用來改善食品的顏色，但長期食用添加劑超標(biāo)的食品，會對人體健康帶來不利影響。企業(yè)超量使用添加劑造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格，其原因可能是企業(yè)操作人員失誤或者未按照標(biāo)準(zhǔn)操作，重復(fù)添加，從而反應(yīng)了企業(yè)的質(zhì)量管理意識淡薄。

　　食用菌由于其味美、營養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者的喜愛，也是超市中一年四季必備的商品。本次飛行監(jiān)測共抽檢了7個批次的食用菌產(chǎn)品，其中在“武漢市家樂福二七店”抽查的由“山東金城股份有限公司”生產(chǎn)的“黑木耳”（規(guī)格為75g/袋，商標(biāo)為：絲寶寶，生產(chǎn)日期為：20xx-05-02）水分含量為15%，高于GB/T6192-20xx《黑木耳》中規(guī)定的.14%，判定為不合格，其余的食用菌產(chǎn)品經(jīng)檢測全部合格。

　　食用菌水分超標(biāo)，可能的原因是：

　�。�1）個別加工企業(yè)在生產(chǎn)或分裝過程中，對烘干工藝控制不嚴(yán)導(dǎo)致。

　�。�2）部分商品包裝工藝差，在運(yùn)輸、貯存等過程中包裝不密封吸潮所致。

　�。�3）個別加工企業(yè)為了追求利益，在加工時對產(chǎn)品烘干不徹底，而成使產(chǎn)品“壓秤”。水分過多易讓食用菌在儲藏過程中霉?fàn)�變質(zhì),而消費(fèi)者食用很可能引起中毒。這說明部分加工企業(yè)生產(chǎn)意識較差，工藝控制不嚴(yán)；另一方面又說明可能存在著部分經(jīng)銷商在產(chǎn)品運(yùn)輸和貯存時條件控制不當(dāng)。

　　另外，抽查中發(fā)現(xiàn)有一家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)加工生產(chǎn)的糕點(diǎn)中鋁的殘留量超出國家標(biāo)準(zhǔn)值要求。糕點(diǎn)中鋁殘留量不合格可能的原因是企業(yè)在生產(chǎn)過程中添加了過多的含鋁泡打粉。泡打粉是生產(chǎn)企業(yè)在加工糕點(diǎn)時為了使產(chǎn)品蓬松口感更好而加入的產(chǎn)品品質(zhì)改良劑。一些企業(yè)在生產(chǎn)中偷工減料，但為了不影響產(chǎn)品的蓬松度，就過量地加入含鋁泡打粉，那么這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品鋁含量就會大大超出國家標(biāo)準(zhǔn)值要求。鋁是一種金屬元素，如果長期攝入會導(dǎo)致記憶力減退、智力低下、行動遲鈍、催人衰老，甚至可能導(dǎo)致人的記憶力喪失。

　　對于飛檢不合格的品種，區(qū)食安辦已分次下發(fā)督辦函，責(zé)令相關(guān)監(jiān)管環(huán)節(jié)予以處罰，有力的警醒了企業(yè)自律。

　　飛行抽檢結(jié)果可以大致反應(yīng)一個地區(qū)食品安全的總體水平，今年全區(qū)食品飛行抽檢的結(jié)果總體情況良好，雖然不能以偏概全，但還是可以說明生產(chǎn)企業(yè)、流通和餐飲環(huán)節(jié)和對食品質(zhì)量有所重視，往后，區(qū)食安辦會繼續(xù)加大飛檢力度，及時發(fā)現(xiàn)和清理出轄區(qū)內(nèi)的不合格食品，確保轄區(qū)人民群眾身體健康。

食品抽檢報告3

　　4月12日，青海省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于20xx年第一季度全省食品安全監(jiān)督抽檢分析情況的通告（〔20xx〕年第10號）。通告稱，20xx年青海省第一季度共抽檢食品和食用農(nóng)產(chǎn)品共777批次，合格764批次，合格率為98.33%；檢出不合格食品13批次，不合格率為1.67%。

　　一、全省食品監(jiān)督抽檢基本情況

　�。ㄒ唬┧募壋闄z情況。國、省、市州、區(qū)縣四級抽檢共抽檢25大類709批次食品，檢出不合格食品12批次，不合格率為1.69%。其中：市、州食品抽檢226批次，檢出不合格2批次，不合格率為0。88%；區(qū)、縣食品抽檢483批次，檢出不合格10批次，不合格率為2.07%。

　�。ǘ�）發(fā)現(xiàn)的主要問題。食品中超范圍、超限量使用食品添加劑的問題占不合格總數(shù)的25%，主要是甲醛、二氧化硫殘留量；其他與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求（理化指標(biāo)、營養(yǎng)素和功能成分類）不合格問題占不合格總數(shù)的16.67%，主要是酒精度指標(biāo)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；其他污染物問題占不合格總數(shù)的58.33%，主要是陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標(biāo)。

　�。ㄈ�）按不同抽樣環(huán)節(jié)分析。生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢10批次，檢出不合格食品2批次，不合格率為20%；餐飲環(huán)節(jié)抽檢78批次，檢出不合格食品7批次，不合格率為8.97%；流通環(huán)節(jié)抽檢621批次，檢出不合格食品3批次，不合格率為0.48%。

　�。ㄋ模┌闯闄z地區(qū)分析。在西寧地區(qū)抽檢220批次，檢出0批次不合格食品；在海東地區(qū)抽檢161批次，檢出0批次不合格食品；在海西地區(qū)抽檢19批次，檢出2批次不合格食品，不合格率為10.53%；在海南地區(qū)抽檢183批次，檢出4批次不合格食品，不合格率為2.19%；在海北地區(qū)抽檢126批次，檢出6批次不合格食品，不合格率為4.76%。省內(nèi)其余地市暫未開展20xx年食用農(nóng)產(chǎn)品專項抽檢工作。

　　二、市州、區(qū)縣食用農(nóng)產(chǎn)品專項監(jiān)督抽檢情況

　　全省各市州、區(qū)縣第一季度共組織專項抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品68批次，檢出1批次不合格食品，不合格率為1.47%。其中：海東市（含二區(qū)四縣）抽檢13批次，檢出0批次不合格食品；海北州（含四縣）抽檢31批次，檢出0批次不合格食品；海南州（含五縣）抽檢24批次，檢出1批次不合格食品，不合格率為4.17%。省內(nèi)其余地市暫未開展20xx年食用農(nóng)產(chǎn)品專項抽檢工作。

　　三、全省不合格食品和食用農(nóng)產(chǎn)品核查處置情況

　　20xx年第一季度全省各級食品安全抽檢產(chǎn)生不合格食品核查處置任務(wù)共15件，已核查處置完畢的'有15件，處置完成率為100%。立案查處1件，行政處罰5件，警告5件。

　　公布的具體抽檢和核查處置信息可在青海省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)：食品抽檢信息專欄查詢。

食品抽檢報告4

　　為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細(xì)節(jié)。根據(jù)《麻栗坡縣食品安全委員會辦公室關(guān)于開展秋季學(xué)期學(xué)校食品安全檢查工作》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

　　一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作

　　開學(xué)初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的'學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

　　后勤人員，都持正上崗。

　　三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

　　建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查。

　　四、把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

　�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　�。�2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

　　（3）、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

　�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　五、整改措施

　　為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

　�。�1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過會議教育，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

　　（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。

　�。�3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

　　（4）、學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。

　　六、存在問題

　�。�1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

　　（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

　　總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

食品抽檢報告5

尊敬市衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)：

　　貴局于3月10日上午對我酒店食品衛(wèi)生進(jìn)行抽查，當(dāng)即酒店組織相關(guān)部門經(jīng)理召開了碰頭會，對抽檢出的問題進(jìn)行了調(diào)查，并當(dāng)即提出整改措施，現(xiàn)將有關(guān)情況報告如下：

　　一、抽檢問題的情況說明

　　1.對查見冷菜間有臟的抹布情況說明

　　我店對抹布的使用有著嚴(yán)格的要求。特別是對冷菜間的抹布是要求專門使用、專門清潔、專門存放的。對發(fā)現(xiàn)冷菜間有臟的抹布，是由于個別員工的操作不當(dāng)造成的。

　　2.對查見水池?zé)o水情況說明

　　由于前一天晚上，水斗出現(xiàn)漏水情況，廚房地面積水無法立即排解，為防止員工滑倒，造成人身傷害緣故。臨時決定關(guān)閉進(jìn)水閥門，待水斗漏水情況解決，再將進(jìn)水閥門打開。

　　3.對查見蝦籽、草莓醬，無中文標(biāo)識。周莊咸菜發(fā)霉等情況，無疑義不需說明。

　　二、整改措施

　　1.會議要求相關(guān)部門對抽查出的問題（含口頭提出的）認(rèn)真整改，并舉一反三，引以為戒。

　　今后相關(guān)部門進(jìn)行自查自糾，加強(qiáng)整頓力度，并將自查及整改情況在下周的`周務(wù)會議上匯報，供相關(guān)部門借鑒，在現(xiàn)有較好的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高酒店食品衛(wèi)生狀況。

　　2.對抽查和自查出的問題要向每一位員工，宣傳解釋清楚，使他們不僅知道應(yīng)該如何做，還要知道為什么這樣做，從而進(jìn)一步提高每位員工執(zhí)行食品衛(wèi)生法的自覺性。

　　日常工作中應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生操作規(guī)程操作，重點(diǎn)是熟食品操作間的員工。

　　3.加強(qiáng)對食品進(jìn)貨驗(yàn)貨關(guān)的檢查，督導(dǎo)收驗(yàn)貨員工，認(rèn)真檢查每一件進(jìn)入酒店的食品，符合安全、衛(wèi)生的要求。

　　4.設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督專員，每天對廚房衛(wèi)生進(jìn)行巡檢督導(dǎo)。對全體廚房員工進(jìn)行《食品安全》的學(xué)習(xí)，并運(yùn)用到平時的工作中去。

　　5.總經(jīng)理室加大日常抽查力度，將食品衛(wèi)生作為酒店定期衛(wèi)生大檢查的重要內(nèi)容之一，進(jìn)一步抓好食品衛(wèi)生工作。

　　6.進(jìn)一步完善食品進(jìn)貨驗(yàn)收臺帳制度，按照貴局要求做到按日記全、記準(zhǔn)進(jìn)貨食品。

　　以上內(nèi)容當(dāng)否，請指示！并歡迎貴局對酒店食品衛(wèi)生安全工作給予宣傳指導(dǎo)。

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